Суп в казане — это один из самых популярных и вкусных блюд, которое можно приготовить на природе, в походе или даже у себя на даче. Казан — это традиционная кухонная посуда, которая идеально подходит для приготовления супов, жаркого и других блюд на открытом огне.
Варить суп в казане — это настоящее искусство, которое требует определенных умений и знаний. Важно подобрать правильные ингредиенты и соблюдать определенные пропорции, чтобы получить вкусный и ароматный суп.
Один из секретов приготовления супа в казане — использование свежих и качественных продуктов. Мясо, овощи, специи — все должно быть по-настоящему свежим, чтобы придать супу насыщенный вкус и аромат.
Кроме того, важно не забыть о технике варки. Для приготовления супа в казане рекомендуется использовать медленный огонь и регулярно помешивать содержимое, чтобы все ингредиенты равномерно проварились и отдали свои ароматы.
Рецепты супов в казане
1. Суп-гуляш.
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 2 картофелины;
- 2 помидора;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Шаги приготовления:
- Нарежьте говядину кубиками, лук и морковь – соломкой, картофель – кубиками.
- В казане разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и говядину, обжаривайте до румяности.
- Добавьте помидоры, картофель, соль, перец и специи. Обжаривайте 5 минут.
- Далее, залейте все горячей водой и варите на небольшом огне 40-50 минут до готовности.
- Доставьте казан со супом со стола и наслаждайтесь!
2. Борщ по-крестьянски.
Ингредиенты:
- 400 г свинины;
- 1 крупная луковица;
- 2-3 моркови;
- 1 картофелина;
- 1 свекла;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- щепотка сахара;
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
- уксус — для подачи;
- сметана — для подачи.
Шаги приготовления:
- Нарежьте свинину и лук кубиками, морковь и свеклу — соломкой, картофель — кубиками.
- В казане разогрейте масло и обжарьте мясо до румяности. Добавьте лук, морковь и свеклу, обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте картофель, соль, перец, лавровый лист и сахар. Поджарьте все вместе около 5 минут.
- Залейте все горячей водой и варите на небольшом огне 40-50 минут до готовности.
- Подавайте борщ с уксусом и сметаной.
Приготовление супов в казане дает особенный эффект и позволяет насладиться неповторимым вкусом и ароматом блюд. Попробуйте эти рецепты и узнайте, насколько вкусно может быть суп, приготовленный в казане!
Вареные супы в казане
Для приготовления вареного супа в казане нужно взять качественное мясо, лучше всего выбрать говядину или свинину. Мясо необходимо порезать на крупные куски и обжарить на сильном огне до образования румяной корочки. Затем к мясу добавляются нарезанные овощи, такие как морковь, картофель, лук, сельдерей и перец. Все ингредиенты тщательно смешиваются и тушатся под закрытой крышкой в течение нескольких часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Вареные супы в казане можно приправить разнообразными специями, такими как лавровый лист, черный перец горошком или гвоздика. Эти пряности добавят блюду более насыщенный вкус и аромат. Также можно добавить немного соли и сахара для более глубокого вкуса.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Говядина или свинина | 500 г |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 3-4 шт |
| Лук | 1 шт |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Черный перец горошком | 5-6 шт |
| Гвоздика | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Вареный суп в казане готовится довольно долго, при этом требуется постоянное помешивание и контроль над огнем. Однако, все усилия окупятся, ведь результатом будет невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое станет любимым угощением для всей семьи.
Супы на мясном бульоне в казане
1. Бограч — это традиционное венгерское блюдо, которое готовится на мясном бульоне. Основными ингредиентами являются свинина, овощи (лук, перец, картофель, помидоры), а также паприка. Бограч отличается насыщенным вкусом и ароматом.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свиная грудинка | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Перец сладкий | 2 шт |
| Картофель | 4-5 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Паприка | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
2. Лагман — это традиционное блюдо китайской кухни, которое также готовится на мясном бульоне. Главными ингредиентами являются говядина, лапша и овощи (лук, морковь, перец, капуста, помидоры). Лагман имеет насыщенный вкус и аромат, который сложно забыть.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Капуста | 200 г |
| Помидоры | 2 шт |
| Лапша | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
3. Бузулукский суп — это традиционное западно-уральское блюдо. Он готовится на мясном бульоне с добавлением картофеля, лука, моркови и капусты. Бузулукский суп отличается особым вкусом и ароматом.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свиная вырезка | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 4-5 шт |
| Капуста | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
Приготовьте эти супы в казане на мясном бульоне и насладитесь превосходным вкусом и незабываемым ароматом.
Окрошка в казане
Для приготовления окрошки в казане потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель — 3-4 штуки;
- Огурцы — 2 штуки;
- Редис — 5 штук;
- Отруби — 2-3 столовые ложки;
- Квас — 1 литр;
- Кефир — 500 мл;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
Для начала, картофель нужно очистить и сварить до полной готовности. Затем нарезать его мелкими кубиками и оставить остывать.
Огурцы и редис также нужно нарезать кубиками. Зелень мелко порубить.
В казан добавить огурцы, редис, отруби и хорошо перемешать. Затем добавить картофель, зелень и посолить с перцем по вкусу.
Постепенно влить квас и кефир, так чтобы суп получился жидким и немного газированным.
Окрошку перед подачей нужно охладить в холодильнике минимум на 1-2 часа.
Подавать окрошку в казане можно с различными добавками: яйцами, сметаной, крутонами. Украсить блюдо можно зеленью.
Теперь вы готовы порадовать себя и своих близких освежающей и невероятно вкусной окрошкой, приготовленной в казане на открытом воздухе.
Гороховый суп в казане
Для приготовления горохового супа вам понадобится:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Горох | 300 г |
| Мясо (говядина, свинина) | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень | для украшения |
Приступим к приготовлению:
- Горох замочить в холодной воде на несколько часов.
- Мясо вымыть, нарезать кусочками.
- Лук и морковь очистить, нарезать кубиками.
- Картофель очистить, нарезать кубиками.
- Налить в казан воду и довести до кипения.
- Добавить горох, мясо, лук и морковь. Варить на медленном огне около 1-1,5 часа.
- Добавить картофель и варить еще около 20-30 минут до готовности картофеля и гороха.
- Чеснок измельчить и добавить в суп.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Столовую ложку зелени мелко нарезать и добавить в суп.
- Накрыть казан крышкой и дать супу настояться несколько минут.
- Подавать горячим, украсить зеленью.
Гороховый суп в казане готов! Приятного аппетита!