Вегетарианский суп является прекрасным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом без использования мяса или курицы. К тому же, вегетарианские супы являются отличным вариантом для тех, кто следит за своей фигурой и хочет сбросить лишние килограммы.

Вегетарианский суп может быть разнообразным и насыщенным, так как существует огромное количество вариантов ингредиентов, которыми можно приготовить его. Овощи, фасоль, грибы, лапша — все это может стать основой для вегетарианского супа.

Один из самых популярных рецептов вегетарианского супа — это суп-пюре из овощей. Для его приготовления вам понадобятся овощи (морковь, картошка, лук, сельдерей), оливковое масло, соль, перец, зелень. Выжарьте лук и сельдерей на оливковом масле, добавьте порезанные морковь и картошку. Затем добавьте воду, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем пюрируйте суп и добавьте свежую зелень.

Рецепты вегетарианского супа

Вот несколько рецептов вегетарианского супа:

Рецепт 1: Вегетарианский овощной суп

• 1 крупная луковица
• 2 средние моркови
• 1 пастернак
• 2 картофелины
• 200 г цветной капусты
• 200 г брокколи
• 200 г зеленого горошка
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук полукольцами, морковь, пастернак и картофель — кубиками.
2. В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте остальные овощи и обжаривайте около 5 минут.
4. Добавьте горячую воду, достаточную для покрытия овощей, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут.
6. Подавайте горячим.

Рецепт 2: Вегетарианский грибной суп

• 300 г свежих шампиньонов
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте грибы, картофель, морковь и лук — кубиками.
2. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и обжаривайте до мягкости.
4. Добавьте картофель и морковь, затем овощной бульон, соль и перец.
5. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Подавайте горячим.

Рецепт 3: Вегетарианский лингвини суп

• 200 г лингвини
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 зеленый перец
• 1 красный перец
• 1 литр овощного бульона
• сушеный базилик и орегано по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле, для приготовления супа, на среднем огне, разогрейте немного масла, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте нарезанную морковь, зеленый и красный перец и обжаривайте около 5 минут.
3. Добавьте овощной бульон, сушеный базилик и орегано в кастрюлю и доведите до кипения.
4. Добавьте лингвини и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока лингвини не станет мягким.
5. Подавайте горячим.

Простой способ приготовления

Для приготовления вегетарианского супа вам потребуются следующие ингредиенты:

• Овощи: морковь, лук, картофель, помидоры, капуста
• Зелень: петрушка, укроп
• Пряности: соль, перец, лавровый лист, тимьян
• Масло: оливковое или подсолнечное
• Вода или овощной бульон

Шаги приготовления:

1. Нарежьте овощи на небольшие кусочки.
2. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте ещё несколько минут.
4. Добавьте помидоры и капусту, обжаривайте ещё 3-4 минуты.
5. Залейте овощи водой или овощным бульоном. Добавьте соль, перец, лавровый лист и тимьян.
6. Варите суп на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. После готовности можно добавить зелень для аромата и вкуса.

Приятного аппетита! Этот простой и вкусный вегетарианский суп станет отличным выбором для постных дней или для всех, кто предпочитает безмясное питание.

Ингредиенты и приготовление вегетарианского супа

Вегетарианский суп приготовлен без использования мяса и курицы, но это не значит, что он будет скучным и безвкусным. Напротив, вегетарианский суп может быть очень насыщенным, ароматным и полезным для организма. В этом разделе мы рассмотрим несколько интересных рецептов вегетарианского супа и описаний их приготовления.

Первый рецепт — вегетарианский овощной суп. Его основные ингредиенты: помидоры, лук, морковь, болгарский перец, картофель, брокколи, зелень (петрушка, укроп). Сначала нарежьте все овощи крупными кусками. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук, добавьте овощи, немного соль и перец по вкусу. Тушите овощи около 10 минут. Затем добавьте горячую воду или овощной бульон и доведите до кипения. Продолжайте варить суп на среднем огне примерно 15-20 минут. Подавайте горячим, посыпав измельченной зеленью.

Второй рецепт — вегетарианский грибной суп. Ингредиенты: шампиньоны или другие виды грибов, лук, морковь, картофель, сливки или растительное молоко, зелень. Первым шагом необходимо нарезать грибы и овощи (лук, морковь, картофель) и обжарить их на растительном масле. Далее добавьте грибной бульон или горячую воду, приправьте солью и перцем по вкусу. Варите суп до готовности овощей, затем добавьте сливки или растительное молоко и продолжайте варить несколько минут. Подавайте суп, посыпав измельченной зеленью.

Третий рецепт — вегетарианский линзовый суп. Линза — отличный источник белка для вегетарианцев. Для приготовления линзового супа вам понадобятся: красная или зеленая линза, лук, морковь, чеснок, специи (куркума, карри), зелень. Сначала промойте линзу под проточной водой. Затем нарежьте лук, морковь, чеснок и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Добавьте линзу, специи и горячую воду или овощной бульон. Варите суп до готовности линзы, примерно 20-30 минут. Подавайте суп, посыпав измельченной зеленью.

Это лишь некоторые примеры вегетарианских супов, которые вы можете приготовить без использования мяса и курицы. Супы с овощами, грибами, линзой, киноа, рисом и другими ингредиентами могут быть не только вкусными, но и питательными. Попробуйте экспериментировать с разными вегетарианскими супами и наслаждайтесь их ароматом и вкусом!