Сыр рикотта – это вкусный и питательный продукт, который отлично подходит для разнообразных блюд. Он имеет нежную текстуру и нейтральный вкус, что позволяет использовать его в роллах, добавлять в запеканки, салаты, сэндвичи и даже десерты. Сыр рикотта богат белком, кальцием и другими полезными микроэлементами, поэтому его употребление способствует укреплению костей и мышц, а также помогает контролировать вес.
Если вы ищете новые идеи для обеда или ужина, эти 10 рецептов с использованием сыра рикотта вам понравятся. Они просты в приготовлении и подходят для любого времени года. Благодаря своей полезной составляющей, эти блюда помогут вам соблюдать здоровый образ жизни и наслаждаться вкусом одновременно.
Не забывайте, что сыр рикотта можно купить в любом магазине, а также приготовить дома. Если вы решились сделать его самостоятельно, то вам понадобятся только молоко, лимонный сок и немного времени. И тогда вы сможете наслаждаться свежим и вкусным сыром рикотта в своих блюдах круглый год.
Рикотта с персиками и мятой
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
— 200 г рикотты
— 2 спелых персика
— 2-3 веточки свежей мяты
— 2 столовые ложки меда
Для начала, нарежьте персики на тонкие ломтики. Затем, смешайте рикотту с медом в миске. Добавьте нарезанные персики и аккуратно перемешайте.
После этого, отдельно нарежьте листья мяты. Подавайте рикотту с персиками, посыпав сверху мятой.
Вы можете наслаждаться этим невероятно вкусным и полезным блюдом в любое время дня!
Шпинатные роллы с рикоттой и помидорами
Чтобы приготовить эти роллы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 8-10 листьев шпината
- 200 гр рикотты
- 1 помидор
- соль и перец по вкусу
Процесс готовки очень простой. Возьмите лист шпината, на него выложите немного рикотты и помидора, посолите и поперчите по вкусу. Затем аккуратно сверните лист шпината в рулет и закрепите его с помощью зубочистки или шпажки. Повторите процесс для остальных листьев шпината.
Шпинатные роллы с рикоттой и помидорами готовы к подаче. Вы можете нарезать каждый ролл на несколько кусочков для удобства или оставить их цельными — это зависит от ваших предпочтений. Приятного аппетита!
Лосось под рикоттой со специями
Чтобы приготовить лосось под рикоттой со специями, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куска лосося
- 200 г сыра рикотта
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка зеленого перца
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
Подготовьте листья лосося, удалив кожу и оставив только мясо. Смешайте сыр рикотта с оливковым маслом, зеленым перцем, сушенным базиликом, солью и перцем. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Намажьте каждый кусок лосося получившейся смесью, равномерно распределите по всей поверхности мяса. Поставьте лосось в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовый лосось под рикоттой со специями можно подать на стол в горячем виде. Уверены, что эта вкусная и полезная закуска станет одним из ваших любимых блюд!
Рикотта с авокадо и оливками
Для приготовления рикотты с авокадо и оливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г рикотты
- 1 авокадо
- 10 маслин без косточек
- Сок половины лимона
- Свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик)
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Рикотту выложите в миску и раздробленные маслины добавьте вместе с авокадо (давайте перекатываться).
- Добавьте сок половины лимона, немного свежей зелени и хорошо все перемешайте.
- Подавайте рикотту с авокадо и оливками на гренках, листьях салата или как основу для сэндвичей.
- Приятного аппетита!
Это блюдо настолько просто в приготовлении, но вкус превзойдет все ваши ожидания. Рикотта с авокадо и оливками станет отличным выбором для здорового перекуса или легкого ужина.
Цветная капуста с рикоттой и грецкими орехами
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 цветная капуста;
- 200 г рикотты;
- 100 г грецких орехов;
- оливковое масло;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Разделите цветную капусту на цветные соцветия.
- Поставьте капусту в кастрюлю с кипящей водой и варите 5-7 минут до мягкости.
- Очистите грецкие орехи от скорлупы.
- Разомните грецкие орехи в ступке или мелко нарежьте.
- Выложите в большую миску цветную капусту и добавьте рикотту и грецкие орехи.
- Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Подавайте цветную капусту с рикоттой и грецкими орехами в виде гарнира или отдельного блюда.
Приятного аппетита!
Рикотта в роллах с лимонно-миндальным соусом
Ингредиенты:
- 250 г рикотты
- 4 большие тонкие лепешки (типа лаваш)
- 1 большой огурец
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
- 1 пучок свежих зеленых трав (петрушка, укроп, базилик)
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки мелко нарезанных миндальных орехов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте огурец, перец и морковь тонкими полосками.
- Поместите рикотту в миску и добавьте сок лимона, мелко нарезанные зеленые травы, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Разложите лепешки на рабочую поверхность. Нанесите на каждую лепешку равномерный слой рикотты. Распределите на них огурец, перец и морковь.
- Сверните каждую лепешку в рулет. Запечатайте концы рулетов мелко нарезанными ленточками овощей.
- Приготовьте соус. В миску добавьте нарезанные миндальные орехи, оливковое масло, сок лимона и соль. Хорошо перемешайте.
- Подавайте рикотту в роллах с лимонно-миндальным соусом.
Попробуйте это изысканное блюдо со свежими овощами и нежной рикоттой, и вы обязательно оцените его вкус и аромат.
Куриные роллы с рикоттой и шпинатом
Для приготовления куриных роллов с рикоттой и шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр куриного филе;
- 200 гр свежего шпината;
- 150 гр рикотты;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для обжарки.
Для начала, нарежьте куриное филе на тонкие ломтики и приправьте его солью и перцем. Обжарьте филе на растительном масле до золотистого цвета.
Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок, затем обжарьте их на оставшемся масле до мягкости.
Добавьте в сковороду свежий шпинат и обжарьте его до того момента, пока он не уменьшится в размерах и не станет мягким.
Отложите немного шпината для украшения готовых роллов.
Смешайте обжаренный лук, чеснок и шпинат с рикоттой.
Раскатайте куриное филе на плоской поверхности и равномерно распределите на нем смесь рикотты и шпината.
Скрутите филе в рулет и закрепите концы шпажками или ниткой.
Выпекайте рулет при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут до готовности.
Подавайте куриные роллы с рикоттой и шпинатом на стол, украшенные оставшимся шпинатом. Приятного аппетита!
Рикотта с грушей и орехами
Для приготовления рикотты с грушей и орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рикотта — 200 г
- Груша — 1 шт.
- Орехи (любые на ваш вкус, например, грецкие, миндаль или фундук) — 50 г
- Мед — по вкусу
- Свежая мята — для украшения
Шаги приготовления:
- Грушу нарежьте на тонкие ломтики или кубики.
- Орехи измельчите.
- Взбейте рикотту, чтобы она стала мягкой и однородной.
- На каждую порцию рикотты выложите несколько грушевых ломтиков или кубиков.
- Посыпьте сверху измельченными орехами.
- Полейте медом по вкусу.
- Украсьте свежей мятой.
Рикотта с грушей и орехами готова к подаче! Приятного аппетита!