Креветки — это идеальное блюдо для приготовления на мангале. Их нежный вкус и аромат превращают любой пикник в настоящий праздник! Приготовить креветки на мангале не так уж сложно, как может показаться. Важно лишь знать несколько простых рецептов и придерживаться несложных правил готовки. В этой статье мы расскажем вам несколько проверенных рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить вкуснейшие креветки на мангале.
Первый рецепт — креветки с соусом терияки. Для этого блюда вам понадобятся свежие креветки, оливковое масло, соус терияки и немного морской соли. Сначала креветки нужно почистить и промыть в холодной воде. Затем они обжариваются на мангале с добавлением оливкового масла до готовности. Готовые креветки солятся и поливаются соусом терияки, который придаст им особый вкус и аромат. Подавать блюдо можно с овощным грилем или свежими овощами.
Если вы хотите приготовить что-то более оригинальное, попробуйте креветки в апельсиновом соусе. Для этого блюда вам понадобятся креветки, апельсины, лимон, масло, специи (по вкусу) и немного сахара. Апельсины и лимон нужно отжать, а сок процедить и смешать с оливковым маслом. Креветки промываются и обжариваются на мангале до готовности. Готовые креветки заливаются апельсиновым соусом и посыпаются специями и сахаром по вкусу. Это блюдо будет отличным дополнением к гарниру или свежему салату.
А если вы любите остренькую пищу, то попробуйте креветки в кисло-остром соусе. Для этого блюда вам понадобятся креветки, чеснок, перец чили, соевый соус, кетчуп, сок лимона и немного меда. Креветки обжариваются на мангале до готовности. В отдельной посуде смешиваются чеснок, перец чили, соевый соус, кетчуп, сок лимона и мед. Готовые креветки заливаются получившимся соусом и оставляются под крышкой на несколько минут. Это блюдо подойдет для тех, кто любит пикантные и острые вкусы.
Как приготовить вкусные креветки на мангале
Шаг 1: Подготовка креветок
Купите свежие креветки, лучше всего выбирать небольшие размером, так они будут быстрее готовы и легче есть. Удалите раковину, оставив хвостик, и удалите черную кишку, чтобы избежать горького привкуса. Промойте креветки холодной проточной водой и высушите на бумажном полотенце.
Шаг 2: Маринад
Для усиления вкуса и аромата можно приготовить маринад. Смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, петрушку, соль и перец по вкусу. Обильно помажьте креветки маринадом и оставьте на 15-20 минут.
Шаг 3: Приготовление на мангале
Разогрейте мангал до средней температуры и слегка смажьте решетку растительным маслом, чтобы креветки не прилипали. Выложите креветки на решетку и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления золотистого оттенка. Будьте внимательны, креветки готовы очень быстро!
Шаг 4: Подача и сервировка
Готовые креветки подавайте на блюде, украшенном свежей зеленью и ломтиками лимона. Настоящий гурман не откажется от дополнительного соуса, такого как цитрусовый майонез или тартар. Подавайте креветки горячими и наслаждайтесь их нежным мясом и неповторимым вкусом.
Не забывайте, что мангал — это отдельное искусство готовки, требующее определенных навыков и внимания. Будьте осторожны и не пережарьте креветки, чтобы они не потеряли свою сочность и нежность.
Выбор и подготовка креветок
При выборе креветок для приготовления на мангале следует обратить внимание на их свежесть и качество. Хорошие креветки должны иметь яркий розовый или оранжевый цвет, быть упругими и иметь сияющий внешний вид.
Перед готовкой креветки необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки грязи и песка. Если у вас есть свежие креветки, не обязательно снимать раковину перед приготовлением, так как она помогает сохранить естественный вкус и упругость мяса.
Если же у вас замороженные креветки, то их необходимо разморозить. Чтобы это сделать, положите креветки в миску с холодной водой и дайте им полностью разморозиться. Затем промойте их под холодной водой и удалите раковину, оставив только мясо креветки.
После того, как креветки промыты и подготовлены, они готовы к приготовлению на мангале. Их можно запекать на специальных шампурах или жарить на решетке. Готовьте креветки до тех пор, пока они не приобретут ярко-розовый цвет и не станут упругими на ощупь. Приятного аппетита!
Маринад для креветок на мангале
Ниже представлена таблица с ингредиентами и их количеством для маринада:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Перец черный (молотый) | по вкусу |
Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. Добавьте в миску креветки и оставьте мариноваться примерно на 30 минут. В это время маринад проникнет в мякоть креветок, придавая им свой аромат и вкус.
После маринования креветки готовы для приготовления на мангале. Поджарьте их на раскаленных углях до золотистого цвета с обеих сторон до полной готовности. Наслаждайтесь вкусными и сочными креветками на мангале!
Приготовление и подача креветок на мангале
Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить вкусные креветки на мангале:
- Выберите свежие креветки. Лучше всего использовать живые или охлажденные креветки без оболочки.
- Подготовьте маринад. Он может быть любым — с чесноком, лимоном, специями или соусом, чтобы придать креветкам более яркий вкус.
- Очистите креветки от оболочки и кишечной внутренности, оставив только мясо. Следите, чтобы не повредить мясо.
- Нанизывайте креветки на шампуры или специальные приспособления для гриля таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Разожгите мангал и дайте ему немного прогреться. Распределяйте креветки ровно по грилю и готовьте их на умеренном огне с сохранением сочности и восприятия аромата дыма.
- Поворачивайте креветки несколько раз, чтобы они равномерно пропеклись. Готовность креветок можно определить по их окраске и текстуре мяса — они должны быть розовыми и упругими, но не резиновыми.
- Подавайте креветки горячими с лимоном и зеленью. Они отлично сочетаются с соусами на основе сметаны, майонеза или оливкового масла.
Помните, что приготовление креветок на мангале требует некоторой осторожности, чтобы не пересушить мясо и не переварить его. Следуйте рекомендациям и проверяйте готовность креветок, чтобы насладиться их нежным и сочным вкусом.