Том кха с курицей – это вкусное и ароматное тайское блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот суп известен своим насыщенным вкусом и острыми нотками. Он идеально подойдет для пикантного ужина или застолья в компании друзей.

Для приготовления том кха с курицей нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, свежий имбирь, лимонная трава, листья кафир-лайма, кокосовое молоко, рыбный соус, лайм, чили, зеленый лук, соль и перец.

Первым шагом необходимо приготовить бульон. В большой кастрюле смешайте куриную грудку, нарезанную кубиками, с водой. Добавьте нарезанный имбирь, лимонную траву и листья кафир-лайма. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите бульон около 20-25 минут, пока курица не будет готова.

После приготовления бульона добавьте в него кокосовое молоко и рыбный соус для придания супу своего характерного вкуса. Доведите суп до кипения и варите еще 5-7 минут. В это время положите нарезанный лайм и чили для придачи дополнительной остроты. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовую том кха с курицей можно подавать к столу горячей, украсив пару веточками зеленого лука. Подается этот суп обычно с круглыми рисовыми лепешками, называемыми каном чипом. Они отлично сочетаются с пикантным вкусом том кха.

Как приготовить том кха с курицей: шаг за шагом

Вот что вам понадобится для приготовления том кха с курицей:

Итак, приступим к приготовлению том кха с курицей:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Сначала приготовьте бульон. В большой кастрюле смешайте кокосовое молоко и тайский соус из рыбы.
3. Добавьте нарезанную лимонную траву и листья кафир-лайма, посолите по вкусу и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
4. Когда бульон начнет кипеть, добавьте нарезанную курицу и грибы шиитаке.
5. Нарежьте стручки красного перца на кольца и добавьте их в кастрюлю вместе с натертым корнем имбиря. Варите бульон на среднем огне 10-15 минут.
6. Добавьте сок лайма и еще немного посолите по вкусу.
7. Готовый том кха с курицей можно подавать горячим, посыпав сверху нарезанным зеленым луком.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный том кха с курицей! Наслаждайтесь вашим блюдом и приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов для том кха

Прежде чем приступить к приготовлению вкусного и ароматного том кха с курицей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Не забудьте закупить следующие продукты:

• Курица: выберите свежее мясо куриной грудки или ножек, которое придаст супу нежность и вкус. Отрежьте кожу и кости, нарежьте мясо небольшими кусочками.
• Кокосовое молоко: используйте нерафинированное кокосовое молоко, чтобы добавить супу богатый кремовый вкус.
• Галангал: этот тайский корень похож на имбирь, но имеет более острый аромат. Очистите и нарежьте галангал тонкими ломтиками.
• Лемонграсс: этот ароматный и освежающий ингредиент является ключевым в том кха. Удалите грубые внешние слои лемонграсса и раздавите стебли, чтобы высвободить ароматные масла.
• Листья лайма: свежие листья лайма придадут супу освежающий цитрусовый вкус. Вы можете купить их в специализированных азиатских магазинах.
• Перец чили: для придания супу остроты, добавьте мелко нарезанный свежий перец чили. Выбирайте перец в зависимости от желаемой степени остроты.
• Шампиньоны: добавьте нежные шампиньоны для придания супу дополнительного вкуса и текстуры.
• Кориандр: свежий кориандр добавит супу зеленый цвет и характерный травяной вкус. Mожно посыпать готовое блюдо нарезанными листьями кориандра.
• Рыбный соус и сок лайма: использование этих ингредиентов придаст супу изумительный баланс между соленым, кислым и сладким вкусом.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, вы готовы начать приготовление том кха с курицей. Будьте готовы к непревзойденному аромату и потрясающему вкусу этого тайского супа!

Приготовление бульона для том кха

1. Возьмите качественное куриное филе, смыть его под холодной водой. Поставить курицу в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Включить огонь и довести до кипения.

2. После того как вода закипит, снизьте огонь до минимума и снимите пену с поверхности бульона. Это позволит избавиться от нечистот и обеспечит чистоту и прозрачность бульона.

3. Добавьте в бульон мелко нарезанный лук и морковь, а также стебель лемонграсса и листы кафир-лайма.

4. В небольшой мускуснице или марлевом мешочке подвяжите дольки галангала и корень имбиря. Опустите их в кастрюлю с бульоном. Они придадут бульону неповторимый аромат и вкус.

5. Добавьте в бульон рыбный соус и сахар, соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на среднем огне вариться около 20 минут.

6. После закипания бульона уберите мускусницу с галангалом и имбирём, а также стебель лемонграсса и листы кафир-лайма. Их не рекомендуется оставлять в бульоне, так как они имеют твёрдую структуру и не приятный на вкус.

7. Проварите получившийся бульон еще около 10 минут для насыщения его ароматами специй и овощей.

8. После этого перелейте бульон через сито или марлю, чтобы избавиться от остатков овощей и куриного мяса. В итоге у вас должен получиться чистый и ароматный бульон для том кха.

Теперь вы можете приготовить настоящий том кха с помощью этого бульона. Он станет идеальной основой для блюда и подарит вам наслаждение от его нежного вкуса и аромата.

Подготовка овощей для том кха

1. Луковица: Очистите и нарежьте одну большую луковицу на тонкие полукольца.
2. Перец: Очистите и нарежьте один красный перец на длинные полоски.
3. Лемонграсс: Удалите внешние слои лемонграсса, а затем разрежьте его пополам и размять ножом нижнюю часть стебля для освобождения аромата.
4. Грибы: Очистите и нарежьте 5-6 свежих шампиньонов на тонкие ломтики.
5. Корень галангала: Очистите и измельчите корень галангала на маленькие кусочки.
6. Листья кафир-лайма: Бережно отделите стебли и выберите только свежие листья, которые добавят особый аромат в суп.

После подготовки овощей, можно приступить к основному этапу приготовления том кха с курицей. Не забудьте придерживаться рецепта и наслаждаться свежим ароматом и вкусом этого блюда!

Приготовление супа том кха с курицей

Вот подробная инструкция о том, как приготовить том кха с курицей:

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 400 мл кокосового молока
• 400 мл куриного бульона
• 2 стебля лемонграсса
• 2 листа кафир-лайма
• 2 лайма
• 3-4 листика свежего базилика
• 2 столовые ложки нам плаа (тайский соус из рыбы)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка том ям пасты
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка свежего корня имбиря
• 1 столовая ложка свежего перца-чили
• 1 чайная ложка сахара
• Соль по вкусу

Инструкция:

1. Стебли лемонграсса раздавите скатертиным ножом и нарежьте их на кусочки.
2. Пережарьте лемонграсс, кафир-лайм и измельченный имбирь на масле в глубокой кастрюле в течение 1 минуты.
3. Добавьте куриное филе, нарезанное тонкими полосками, и обжарьте его до готовности в течение 5 минут.
4. Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон, приготовленный заранее.
5. Вскипятите суп и добавьте в него нам плаа, рыбный соус, том ям пасту, сок двух лаймов и сахар. Приправьте солью по вкусу.
6. Потушите суп на слабом огне примерно 15-20 минут.
7. Готовый суп том кха украсьте листками базилика и подавайте с готовым рисом.

Попробуйте этот восхитительный суп том кха с курицей и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Подача и подливка том кха на стол

Подавайте готовый том кха с курицей, аккуратно залитый в глубокую тарелку или креманку, чтобы сохранить его теплоту. Дополните блюдо свежими травами, такими как петрушка или кинза, которые лучше добавлять перед подачей. Также можно украсить том кха с ломтиком лайма или лимонной травой.

К том кха обязательно подавайте отдельно гарнир, который будет являться отличным дополнением к бурному вкусу супа. Очень популярным выбором является рис или лапша прозрачная. Разнообразьте презентацию блюда, предложив гостям выбор: каждый может добавить в свой тарелку нужное количество гарнира по своему вкусу.

Не забудьте предложить гостям настоящую азиатскую ложку и палочки, чтобы они могли насладиться вкусом том кха в полной мере. Внимание: том кха с курицей – весьма пикантное блюдо, поэтому рекомендуем учесть особенности предпочтений ваших гостей и подготовить больше нежных вариантов подливок, если не все обожают остроту.

Том кха с курицей – это настоящая азиатская кулинарная визитная карточка, которую стоит попробовать и подать на нашем столе. Оно оригинальное, очень вкусное и полезное для организма. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих близких новыми вкусами!

Наслаждение том кха с курицей

Приготовление том кха с курицей не займет у вас много времени и усилий. Специфические ингредиенты можно легко найти в ближайшем супермаркете или в азиатском магазине. Приятное добавление к вашему обеду или ужину гарантировано!

Чтобы приготовить том кха с курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 400 мл кокосового молока
• 2 стебля лимонной травы
• 2 лайма
• 2 чайные ложки рыбного соуса
• 2 красных перца чили
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Свежая зелень для украшения (кориандр, петрушка)

Помимо этих ингредиентов, вы также можете добавить свои любимые овощи, например, грибы или бамбуковые побеги. Том кха с курицей — гибкое блюдо, которое отлично сочетается с различными добавками.

Шаги приготовления том кха с курицей:

1. Приготовьте курицу, нарежьте ее на небольшие кусочки.
2. Нарежьте луковицу и чеснок.
3. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте кокосовое молоко.
4. Добавьте курицу, луковицу и чеснок в кокосовое молоко. Варите на среднем огне около 10 минут, пока курица не станет мягкой.
5. Разрежьте лимонную траву пополам и добавьте в кастрюлю.
6. Добавьте рыбный соус и соль в кастрюлю, перемешайте.
7. Нарежьте перец чили на мелкие кусочки и добавьте в суп.
8. Выжмите сок из лаймов и добавьте его в суп. Перемешайте.
9. Подавайте горячий том кха с курицей, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусом том кха с курицей!