Суши Филадельфия — одно из самых популярных и изысканных блюд в японской кухне. Этот вид суши отличается своим нежным вкусом и неповторимой текстурой. Специальным ингредиентом, который превращает Филадельфия в настоящую деликатесную лакомство, является крем-сыр Philadelphia, поэтому блюдо получило свое название. Хотя суши готовятся обычно в ресторанах, вы также можете приготовить их в домашних условиях, следуя этому подробному рецепту и секретам от нашего шеф-повара.
Первый шаг — подготовка ингредиентов. Для приготовления суши Филадельфия вам понадобится свежий лосось, нори (водоросли для суши), рис, семена кунжута и, конечно же, крем-сыр Philadelphia. Рыбу следует тщательно очистить от кожи и костей, а затем нарезать на тонкие полоски длиной примерно 5-6 сантиметров.
Далее, необходимо приготовить рис. Лучше всего использовать специальный рис для суши, но также можно использовать обычный круглозерный рис. Для приготовления риса следуйте инструкции на упаковке, добавив немного рисового уксуса и соли для получения аутентичного вкуса японского риса. Важно помнить, что рис нужно остудить после приготовления, чтобы он был липким и легко склеивался в руках.
Когда рис остынет до комнатной температуры, можно приступать к скручиванию суши. Перекройте мат для суши нори-пластиком и равномерно распределите на нем слой риса. Оставьте примерно один сантиметр свободного места на одном конце нори. В этот открытый конец разместите полоску крем-сыра Philadelphia и кусочек лосося. Аккуратно сверните рулет суши, пользуясь матом. Подобным образом можно приготовить любое количество суши Филадельфия.
Рецепт суши Филадельфия в домашних условиях
Для приготовления суши Филадельфия вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Рис для суши | 350 г |
| Уксус для суши | 60 мл |
| Палочки | 1 пара |
| Лосось | 200 г |
| Авокадо | 1 шт |
| Сливочный сыр | 100 г |
| Нори | 4 шт |
| Соевый соус | по вкусу |
| Васаби | по вкусу |
| Имбирь | по вкусу |
Для начала, приготовьте рис для суши. Промойте его несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем отварите рис, следуя инструкции на упаковке. После варки добавьте уксус для суши и охладите рис.
В то время как рис остывает, подготовьте остальные ингредиенты. Лосось нарежьте тонкими полосками, авокадо – небольшими кубиками. Соевый соус, васаби и имбирь подайте отдельно в соусниках.
Приступайте к складыванию роллов. Распределите рис на нори, оставив небольшой край свободным. Нанесите на рис небольшое количество сливочного сыра и разложите сверху полоски лосося и авокадо.
Аккуратно скрутите рулет, используя палочки или подставку для суши. Прижмите рулет легким давлением, чтобы он хорошо держал форму. Повторите этот процесс для всех суши.
Разрежьте каждый рулет на несколько кусочков и украсьте суши Филадельфия лососевыми икрами или зеленью по желанию.
Свежие и аппетитные суши Филадельфия готовы к подаче! Подайте их на стол с соевым соусом, васаби и имбирём в качестве приправ. Наслаждайтесь вкусом и поделитесь с друзьями и близкими!
Подробное руководство
Приготовление суши Филадельфия в домашних условиях может показаться сложным процессом, но с нашим подробным руководством вы сможете создать великолепные роллы просто и вкусно. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе лосося — 200 г
- Нори — 10 листьев
- Рис для суши — 2 стакана
- Сыр филадельфия — 200 г
- Огурец — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Соевый соус — для подачи
- Васаби — для подачи
- Маринованный имбирь — для подачи
Далее следуйте инструкциям:
- Сварите рис для суши согласно инструкции на упаковке.
- Пока рис остывает, нарежьте лосось, огурец и авокадо тонкими полосками.
- На краю листа нори равномерно распределите рис, оставив свободным небольшой участок сверху.
- На рис выложите полоски лосося, огурца и авокадо.
- Добавьте полоску сыра филадельфия.
- Аккуратно, начиная с нижнего края, скрутите ролл, используя мат для суши.
- Возьмите острый нож и нарежьте ролл на кусочки толщиной около 2 см.
- Повторите эти шаги для остальных ингредиентов.
- Для подачи предложите соевый соус, васаби и маринованный имбирь.
Теперь вы знаете, как приготовить суши Филадельфия в домашних условиях. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и пробовать новые варианты, чтобы создать свои уникальные роллы!
Секреты от шеф-повара
1. Качество ингредиентов. Выбирая продукты для суши Филадельфия, не стоит экономить. Лучше всего использовать свежую нерестовую рыбу и качественный крем-сыр.
2. Морская вода. Для приготовления риса используйте морскую воду. Она придаст рису характерный вкус и аромат.
3. Равномерный слой риса. Важно нанести рис равномерно на лист водоросли, чтобы создать красивую и легкую текстуру ролла.
4. Соус. Не жалейте соуса! Генерозно намажьте ролл соусом Филадельфия, чтобы добавить ему неповторимый вкус и аромат.
5. Внешний вид. Постарайтесь сделать роллы красивыми и аппетитными. Шеф-повар советует использовать специальные формы для суши или разнообразные инструменты, чтобы создать оригинальные фигуры или украшения.
6. Ручки для суши. Чтобы сохранить форму суши во время резки, повары используют специальные ручки для суши. Они позволяют делать ровные и аккуратные кусочки.
Следуя этим секретам от шеф-повара, ваша суши Филадельфия будет вкусной и выглядеть очень аппетитно!