Пхали — это одно из самых популярных и вкусных блюд грузинской кухни. Это своеобразные фаршированные салаты из зелени с орехами и ароматными специями. Один из вариантов пхали готовится из шпината, который придает блюду нежность и аппетитный внешний вид. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить пхали из шпината в домашних условиях.
Шпинат — это продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Он отлично подходит для приготовления пхали благодаря своему нежному вкусу и аромату. Блюдо получается очень сытным и полезным. Орехи добавляют пикантности и придают пхали неповторимый вкус.
Для приготовлении пхали из шпината вам понадобятся следующие ингредиенты: шпинат, грецкие орехи, чеснок, кинза, красный перец, укроп, петрушка, соль и оливковое масло. Приготовление блюда займет немного времени, и результат вас приятно удивит. Ваша семья и гости будут в восторге от этого блюда и попросят добавки!
Пхали из шпината: рецепт
Чтобы приготовить пхали из шпината в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм шпината;
- 1 головка лука;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка молотых орехов (например, грецких или фисташек);
- 1 столовая ложка гранулированной сахарной пудры;
- 1/2 чайной ложки сухого кинзы;
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
- соль и перец по вкусу;
- сок 1/2 лимона;
- оливковое масло.
И вот как приготовить пхали из шпината:
- Шпинат вымойте и отрежьте жесткие стебли.
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- Слегка обжарьте лук и чеснок на оливковом масле.
- Добавьте шпинат в сковороду, посолите, поперчите и обжарьте до тех пор, пока он не уменьшится в размере.
- Поставьте шпинат в сито и промойте под холодной водой, чтобы снять горечь.
- Выложите шпинат в чашу блендера. Добавьте молотый орех, молотую корицу, сахарную пудру, сок лимона и сухую кинзу.
- Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
- Переложите пхали из шпината в глубокую тарелку и украсьте зеленью.
- Пхали из шпината можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к другим грузинским блюдам.
Теперь у вас есть вкусный рецепт пхали из шпината, который можно легко приготовить дома. Приятного аппетита!
Грузинская кухня и ее особенности
Грузинская кухня славится своими ароматными и изысканными блюдами, которые заслуженно пользуются популярностью не только в Грузии, но и по всему миру. Это одна из самых ярких и неповторимых кухонь в мировой гастрономии.
Главной чертой грузинской кухни является использование множества специй, которые придают блюдам особый вкус и аромат. Одной из самых популярных специй является хмели-сунели, который обладает острым и гастрономически насыщенным вкусом. Также в кулинарии широко используется чеснок, кориандр, мята, базилик и др.
В грузинской кухне часто применяется метод маринования, поэтому мясные блюда заранее пропитываются специями и соусами, что делает их сочными и ароматными. Один из самых известных грузинских блюд – шашлык. Он готовится из маринованного мяса, приправленного специями, и запекается на мангале.
Кроме того, грузинская кухня известна своими разнообразными сырами, такими как сулугуни, имеретинский, адыгейский и другие. Эти сыры употребляются как самостоятельное блюдо, а также добавляются в различные закуски и горячие блюда.
Пхали — это одно из самых популярных грузинских блюд. Его основным ингредиентом является шпинат, который сочетается с некоторыми специями, грецкими орехами и чесноком. Такое сочетание делает пхали неповторимым и незабываемым блюдом грузинской кухни.
Грузинская кухня гармонично сочетает в себе влияние различных культур – восточных, западных, азербайджанской и других. Благодаря этому, грузинская кухня уникальна и неповторима, и завораживает своим разнообразием и изысканным вкусом.
История пхали
История пхали берет свое начало в древности. Блюда из шпината были популярны в разных странах Востока, но грузинская кухня вела своеобразное развитие этого блюда. В Грузии пхали стало символом здоровья и продолжительной жизни благодаря его основному ингредиенту — шпинату, богатому железом и витамином А.
Пхали изначально готовилось в основном из листьев шпината, но с течением времени в рецепте появились и другие компоненты, такие как грецкие орехи, молоко, травы и специи. С развитием грузинской кухни рецепт пхали стал разнообразным, и сегодня существует множество его вариаций.
Пхали является неотъемлемой частью традиционной грузинской кухни и пользуется большой популярностью как в Грузии, так и за ее пределами. Благодаря своему особым вкусовым качествам и полезным свойствам, пхали стало востребованным блюдом для вегетарианцев, а также приобрело известность как культурное блюдо.
На сегодняшний день пхали готовится по всему миру и радует своим вкусом и ароматом любителей грузинской кухни.
Ингредиенты для пхали из шпината
Для приготовления пхали из шпината по грузинской кухне в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Шпинат (свежий) | 200 г |
| Кинза (свежая) | 50 г |
| Петрушка (свежая) | 50 г |
| Укроп (свежий) | 50 г |
| Семена граната | 2 ст. ложки |
| Молотый гвоздика | ¼ чайной ложки |
| Молотый кориандр | ¼ чайной ложки |
| Молотый перец | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Орехи (грецкие или грецкий ореховый крем) | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Сок лимона | 2 ст. ложки |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
С такими простыми и доступными ингредиентами вы сможете приготовить вкусный пхали из шпината прямо у себя дома!
Шаги приготовления пхали из шпината
- Подготовьте шпинат, удалите черешки и листья помойте в холодной воде. Затем отведите варить на огне в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут.
- Возьмите вторую кастрюлю и сварите яйцо до полной готовности. После остудите его и очистите от скорлупы.
- Подготовьте грецкие орехи, измельчите их в мелкую крупу при помощи блендера или кофейного помола. Придаст блюду особый аромат, выделив в мелкий порошок грецкие орехи.
- Взяв жаропрочную посуду, перемешайте šeréla, кориандр, чревц, чеснок, кинзу и щирины между собой и добавьте из охлажденного шпината, перемешав до однородности массы.
- Урезьте ранней обложки и обложки и перевернуть на результат шпината олениной, дополнительно компоновка 39-43 минуты.
- Перед подачей декорируйте пхали грецкими орехами и кружками вареного яйца, а также зеленью по желанию.
Сервировка пхали из шпината
Оформите пхали из шпината восхитительно, чтобы ваши гости сразу почувствовали атмосферу грузинской кухни. Обычно пхали подают на стол в виде рулетиков, сложенных в ряд или уложенных в круг.
Для сервировки пхали можно использовать красивую тарелку или деревянную доску. Предварительно украсьте поверхность зеленью или украсками, чтобы привлечь внимание к блюду.
Наденьте пхали на тарелку, расположив их рядом или сложив в форме круга. Вы можете также добавить немного зелени поверх пхали или использовать ее в качестве декора по краям тарелки.
Обычно к пхали подают соус, например, грузинский гарнир «аджика», который дополняет вкус и придает блюду пикантность. Разлейте небольшую порцию соуса в качестве гарнира или выложите его рядом с пхали.
Также можно добавить к пхали свежие овощи, такие как помидоры, огурцы или малосольные огурчики для придания блюду свежести и сочности.
Не забудьте оформить блюдо дополнительным украшением, например, листом базилика или красными гранатовыми зернами.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Шпинат | 300 г |
| Грецкие орехи | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кориандр | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сушеный красный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Лимонный сок | 1 ст.л. |
Вариации рецепта пхали из шпината
| Вариация | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Пхали с грецкими орехами | шпинат, грецкие орехи, чеснок, кинза, кинза, кинза | 1. Подготовьте шпинат, промыв его и обсушив. 2. Поместите грецкие орехи, чеснок, кинзу и другие специи в блендер и измельчите до гладкой массы. 3. Добавьте шпинат в блендер и продолжайте измельчать, пока не получите однородную консистенцию. 4. Переложите пхали в миску и украсьте веточками кинзы. |
| Пхали с грецким йогуртом | шпинат, грецкий йогурт, грецкие орехи, мята, чеснок | 1. Готовьте шпинат, промыв и обсушив его. 2. В большой миске смешайте грецкий йогурт с измельченными грецкими орехами, мятой и чесноком. 3. Добавьте шпинат и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. 4. Переложите пхали в подходящую посуду и украсьте веточками мяты. |
| Пхали с гранатовым соусом | шпинат, гранатовый сок, грецкие орехи, кориандр, чили | 1. Подготовьте шпинат, промыв и обсушив его. 2. В миске смешайте гранатовый сок с измельченными грецкими орехами, кориандром и чили. 3. Добавьте шпинат и аккуратно перемешайте, чтобы пхали был равномерно покрыт соусом. 4. Переложите пхали в подходящую посуду и подавайте с дополнительным гранатовым соусом. |
Это всего лишь несколько вариаций рецепта пхали из шпината. Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй, орехов и соусов, чтобы создать свой собственный вкусный вариант этого блюда.