Пельмени со сметаной – это знаковое блюдо русской кухни. Однако, иногда хочется чего-то особенного, что-то, что не похоже на все остальные пельмени. В этом рецепте предлагается испечь пельмени с картошкой и грибами, вкус, которых завораживает с первого куска.
Пельмени с картошкой и грибами – это интересное сочетание классического блюда с необычными начинками. Нежное мясо картошки, ароматные грибы и пряные специи внесут свои вкусовые нотки в привычные пельмени. А соус на основе сметаны и зеленого горошка добавит непревзойденную пикантность всему блюду.
Чтобы приготовить пельмени с картошкой и грибами, вам понадобятся несложные продукты, которые можно легко найти в любом магазине. А еще вышеупомянутый соус можно изменить по своему вкусу, добавив еще несколько специй или пикантных перчиков.
Пельмени с картошкой и грибами: рецепт
Для приготовления пельменей с картошкой и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г теста для пельменей
- 200 г картофеля
- 150 г грибов (можно использовать шампиньоны или любые другие грибы)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Затем очистите и разомните его в пюре.
- Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте грибы к луку и обжаривайте их на среднем огне до готовности.
- Смешайте картофельное пюре с обжаренными грибами и луком. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкий круг.
- Вырежьте кружки слегка больше размера ложки и на каждый положите около чайной ложки начинки.
- Сложите пельмени пополам и края хорошо уплотните.
- Поставьте кипятить воду в кастрюле и добавьте немного соли. Когда вода закипит, бросьте пельмени.
- Варите пельмени около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Подавайте пельмени горячими с сметаной или соусом на свой вкус.
Пельмени с картошкой и грибами — вариант блюда, который понравится как взрослым, так и детям. Готовый рецепт гармонично сочетает аромат картофеля и грибов, создавая неповторимый вкус. Попробуйте приготовить эти пельмени и порадуйте своих близких!
Ингредиенты для пельменей:
1. 400 грамм картофеля
2. 200 грамм грибов
3. 1 луковица
4. 2 столовые ложки растительного масла
5. 2 столовые ложки сливок
6. 2 столовые ложки муки
7. Соль и перец по вкусу
8. Вода для варки пельменей
9. Зелень для украшения
10. Сметана или соус для подачи
Приготовление начинки:
Чтобы приготовить начинку для пельменей с картошкой и грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм картофеля
- 200 грамм грибов (можно использовать шампиньоны или любые другие грибы по вашему выбору)
- 1 средний лук
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
1. Начните с очистки и порезки картофеля на мелкие кубики. Затем отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте вытечь лишней жидкости.
2. Пока картофель остывает, нарежьте грибы и лук тонкой соломкой.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
4. После этого добавьте отваренный картофель в сковороду с грибами и луком. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, около 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Помните, что начинка должна быть достаточно плотной, чтобы не вытекать из пельменей во время варки. Если начинка получилась слишком влажной, добавьте немного панировочных сухарей или муки.
Теперь ваша начинка готова! Она идеально подойдет для пельменей, придавая им нежный вкус картофеля и аромат грибов.
Заворачиваем начинку в тесто:
1. Возьмите один кусочек теста и раскатайте его на плоской поверхности с помощью каталки или раскатки для теста. Положите на кусочек теста небольшое количество начинки.
2. Сложите кусочек теста пополам так, чтобы начинка оказалась внутри.
3. Скатайте края теста, чтобы пельмени получились круглой формы. Убедитесь, что пельмени плотно закрыты.
4. Повторите эти шаги для остальных кусочков теста и начинки, пока все ингредиенты не закончатся.
5. Поместите готовые пельмени на деревянную доску или тарелку.
6. Продолжайте заворачивать пельмени до тех пор, пока не приготовите все пельмени.
Варим пельмени:
Для этого в большой кастрюле наливаем воду и ставим на огонь. Добавляем соль и доводим воду до кипения.
| Этапы варки пельменей: | Время |
|---|---|
| 1. Опустить пельмени в кипяток и варить на среднем огне. | 5-7 минут |
| 2. Пельмени готовы, когда они всплывут на поверхность. | — |
| 3. Использовать солоную воду для варки, иначе пельмени будут безвкусными. | — |
Итак, после варки пельмени готовы к подаче на стол. Можно подавать сметаной или соусом на выбор. Наслаждайтесь вкусными и ароматными пельменями с картошкой и грибами!
Подаем готовые пельмени:
После того как пельмени сварились, их нужно аккуратно выложить на большую тарелку и подать к столу. Дополните блюдо различными соусами и приправами, чтобы добавить разнообразия и усилить вкус.
Очень популярным вариантом подачи пельменей является предложение растопленного сливочного масла, в котором можно обмакивать готовые пельмени перед каждым куском. Этот вариант отличается нежным вкусом и придает пельменям особый шарм.
Если вы предпочитаете более острый вкус, можно приготовить соус из томатного пюре, добавив в него чеснок, лук, специи и зелень. Получатся пикантные пельмени с острым соусом.
Еще один вариант — подать пельмени смешанными с нежным сметановым соусом. Для приготовления соуса нужно смешать сметану, майонез, зелень и приправы по вкусу. Такая подача делает блюдо более сочным и добавляет нотку свежести.
Если вы любите экспериментировать с вкусом, можно попробовать приготовить ваши пельмени с грибным соусом. Для этого грибы нужно обжарить с луком, добавить сметану, соль и перец. Подавайте пельмени с этим соусом и украсьте свежей зеленью или тертым сыром.
Эти рецепты соусов помогут вам придать готовым пельменям разнообразие и усилить их вкус. Выберите самый подходящий вариант и наслаждайтесь вкусом своих домашних пельменей!