Йогурт с ткемали — это вкусное сочетание охлаждающего йогурта и острого, ароматного соуса ткемали. Ткемали — это грузинский соус, который обычно готовят из ахчиклалы, специальной сортовой сливы, но мы используем сливы обычные.

Этот рецепт домашнего йогурта с ткемали прост в приготовлении и отлично подойдет для летнего пикника или ужина на свежем воздухе. Йогурт можно есть просто так, добавлять его в салаты или использовать в качестве соуса к грилю или мясу.

Для приготовления домашнего йогурта вам понадобится натуральный йогурт без добавок, свежие сливы, чеснок, лук, зелень и специи. Сочный йогурт с ткемали станет настоящим украшением вашего стола и понравится всем домашним гурманам.

Рецепт домашнего йогурта с ткемали

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 2 столовые ложки йогурта без добавок
• 1/2 столовой ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки ткемали

Инструкции:

1. В толстостенном кастрюле нагрейте молоко до 40 градусов Цельсия. Для измерения температуры можно использовать термометр или просто проверить прикосновением — молоко должно быть теплым, но не горячим.
2. Добавьте йогурт в молоко и тщательно перемешайте.
3. Посыпьте сахаром и солью и снова перемешайте.
4. Закройте кастрюлю крышкой и укутайте ее полотенцем или одеялом.
5. Оставьте кастрюлю на сутки в теплом месте.
6. На следующий день добавьте ткемали в йогурт и хорошо перемешайте.
7. Йогурт с ткемали готов! Теперь его можно перелить в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Приготовьте блюдо в домашних условиях

Рецепты блюд, приготовленных дома, могут быть как простыми и быстрыми, так и более сложными и требующими времени. Вам необходимо выбрать рецепт, который соответствует вашим желаниям и доступным ингредиентам.

Для приготовления блюд в домашних условиях вам необходимы базовые навыки кулинарии, такие как нарезка овощей, обжарка, варка и запекание. Важно следовать инструкциям рецепта и не забывать о важных моментах приготовления.

• Выберите рецепт, который вам нравится и соответствует доступным ингредиентам.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты и кухонную утварь.
• Следуйте инструкциям рецепта поэтапно.
• Опережайте время: изучите рецепт заранее, чтобы знать, сколько времени потребуется на приготовление и какие шаги нужно выполнить заранее.
• Не бойтесь экспериментировать: добавьте свои любимые ингредиенты или измените пропорции, чтобы подстроить блюдо под свой вкус.
• Получите удовольствие от процесса готовки и насладитесь результатом.

Приготовление блюд в домашних условиях позволяет вам контролировать качество ингредиентов, наслаждаться процессом готовки и дарить радость близким своим кулинарным творениям. Вариантов блюд, которые можно приготовить дома, множество — от простых завтраков до сложных ужинов. Выберите свои любимые рецепты и приступайте к готовке!

Ингредиенты и необходимые принадлежности

Для приготовления домашнего йогурта с ткемали вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл молока
• 2 столовые ложки йогурта с активными заквасками
• 2 столовые ложки ткемали
• Соль по вкусу

Также вам понадобятся следующие принадлежности:

• Кастрюля
• Термометр для пищи
• Стеклянные банки с крышками
• Ткань для фильтрации
• Лопатка или ложка для перемешивания

Убедитесь, что у вас все необходимые ингредиенты и принадлежности перед началом приготовления рецепта.

Подготовка и приготовление

Для приготовления домашнего йогурта с ткемали вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 л молока
• 2 столовые ложки йогурта (в качестве закваски)
• 1/4 чайной ложки соли
• Для ткемали:
• 500 г спелых помидоров
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотой зиры
• 1/4 чайной ложки острого перца
• Соль по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. В большой кастрюле подогрейте молоко до 40°C. Если у вас нет термометра, просто проверьте, что молоко немного теплое, но не горячее.
2. Добавьте йогурт в молоко и хорошо перемешайте. Оставьте кастрюлю в теплом месте на 8-12 часов, чтобы йогурт заквасился.
3. После того как йогурт заквасился, поставьте молоко в холодильник на 4-6 часов, чтобы оно стало густым.
4. Теперь перейдем к приготовлению ткемали:
5. Нарежьте помидоры и лук мелкими кубиками.
6. Переложите нарезанные помидоры и лук в большую кастрюлю и добавьте томатную пасту.
7. Добавьте молотый кориандр, молотую зиру, острый перец и соль. Хорошо все перемешайте.
8. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
9. Уменьшите огонь и варите ткемали на слабом огне, помешивая время от времени, около 45 минут или пока соус не загустеет.
10. Добавьте пропущенный чеснок через пресс и хорошо перемешайте.
11. Оставьте ткемали остывать в кастрюле, затем переложите ее в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Теперь ваш домашний йогурт с ткемали готов к употреблению! Приятного аппетита!