Вкусное, прохладное и нежное мороженое – это то, что мы все любим особенно в жаркую погоду. А если оно еще и домашнее, то вкус его становится еще более привлекательным. Одним из самых популярных видов домашнего мороженого является эскимо. Оно превосходно подходит для детей и взрослых. Если вы хотите научиться делать это чудесное мороженое дома, следуйте этим простым пошаговым инструкциям.
Шаг 1: Для приготовления эскимо мороженого вам потребуются следующие ингредиенты: 200 мл сливок, 150 г сахара, 2 яйца, 400 г любого фруктового пюре, 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Шаг 2: Смешайте в большой миске сахар, яйца и ванильный экстракт. Взбейте их до образования однородной массы. Добавьте фруктовое пюре и снова тщательно перемешайте.
Шаг 3: В отдельной емкости взбейте сливки до образования пика. Затем добавьте взбитые сливки к фруктовой смеси и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4: Полученную смесь вылейте в формы для эскимо или в чашки. Установите в них деревянные палочки. Поставьте формы в морозилку на несколько часов. Чтобы мороженое легко вышло из формы, обмакните их на несколько секунд в горячую воду.
Шаг 5: Готовое эскимо мороженое можно украсить шоколадной глазурью, кокосовой стружкой или орехами – на ваш выбор. Приятного аппетита!
Ингредиенты для домашнего эскимо мороженого:
- 500 мл сливок (жирностью не менее 30%)
- 150 г сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 4 яичных желтка
- 100 г шоколада (по желанию)
- 30 г печенья (по желанию)
- 20 г орехов (по желанию)
Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить дополнительные по своему вкусу, например, фрукты, ягоды, конфеты или другие добавки. Вариантов комбинаций бесчисленное множество, поэтому смейтесь экспериментировать и создавать свои уникальные вкусы!
Приготовление домашнего эскимо мороженого:
Шаг 1. Подготовка ингредиентов:
Для приготовления домашнего эскимо мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 мл сливок 33%;
— 200 г сгущенного молока;
— 100 г шоколада;
— 50 г сахарной пудры;
— 1 чайная ложка ванильного экстракта;
— эскимо-формочки или пластиковые стаканчики;
— палочки для мороженого;
Шаг 2. Приготовление основы:
1. В большой миске соедините сливки, сгущенное молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
2. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
3. Добавьте растопленный шоколад к сливочной смеси и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Просейте сахарную пудру в смесь и снова хорошо перемешайте.
Шаг 3. Заливка в формочки:
1. Распределите основу мороженого равномерно по эскимо-формочкам или пластиковым стаканчикам.
2. Вставьте в каждое из них палочку для мороженого, оставив ее на 2/3 погруженной в мороженое.
3. Поставьте формочки в морозильник на 4-5 часов, чтобы мороженое полностью застыло.
Шаг 4. Подача:
Как только мороженое полностью застынет, оно будет готово к употреблению. Чтобы достать мороженое из формочек, немного подержите их в теплой воде. Приятного аппетита!
Замораживание и оформление:
После того, как смесь для мороженого выровнялась, можно приступить к процессу замораживания. Разведите свои формы для эскимо в ряд и аккуратно выливайте смесь в них. Обратите внимание, что формы должны быть заполнены не до краев, оставьте небольшой зазор сверху, чтобы мороженое не разбегалось. Установите палочку посередине каждой формы и отправьте их в морозилку на несколько часов.
После того, как мороженое заморозится, можно приступать к его оформлению. Постепенно вынимайте формы из морозилки и держите их под теплой водой несколько секунд. Это поможет разморозить поверхность и легко извлечь эскимо из формы.
Когда все эскимо будут извлечены, можно приступать к их оформлению. Опустите каждую концовку палочки в растопленный шоколад или глазурь, украшенную цветными конфетками или орехами. Положите каждое эскимо на плоскую поверхность и отправьте в морозилку на 10-15 минут, чтобы шоколад или глазурь застыли. А затем — наслаждайтесь своим домашним эскимо мороженым!
Подача и хранение домашнего эскимо мороженого:
Подавайте домашнее эскимо мороженое на стол, когда оно достигнет нужной консистенции и замерзнет полностью. Удобно подавать его на палочке или в пакетиках, чтобы можно было сразу начать наслаждаться этим лакомством. Не забудьте украсить эскимо мороженое по желанию перед подачей на стол.
Заранее подготовьте специальную коробку или контейнер, в котором будете хранить домашнее эскимо мороженое. Поместите эскимо мороженое в этот контейнер и плотно закройте крышкой. Поставьте контейнер в морозильную камеру и храните мороженое до момента подачи.
| Условия хранения: | Время хранения: |
|---|---|
| Температура -18°C и ниже | До 2-х месяцев |
Обратите внимание, что при длительном хранении домашнего эскимо мороженого может измениться его текстура и вкус, поэтому рекомендуется употреблять его в течение 2-х месяцев.