Корейская кухня известна своими пикантными и запоминающимися вкусами. Одним из самых популярных и любимых блюд является токпокки – острый рисовый кекс. Это блюдо готовится на основе густого соуса из перца чили и фирменных ингредиентов. Чтобы приготовить вкусный токпокки в домашних условиях, следуйте этому простому рецепту.
Ингредиенты:
- 500 гр круглой рисовой кукурузной лапши или толстого риса;
- 200 гр кочана свеклы;
- 150 гр капусты;
- 1 шт моркови;
- 150 гр зеленого лука;
- 250 гр фирменного соуса для токпокки;
- 2 ч.л. кунжутного масла;
- 1 ч.л. сахара;
- соль по вкусу.
Первым шагом является приготовление соуса. В большой сковороде сочетайте фирменный соус для токпокки с кунжутным маслом и сахаром. Тщательно перемешивайте, пока соус не станет гладким и однородным.
Затем нарежьте свеклу, капусту, морковь и зеленый лук. Свеклу рекомендуется нарезать на полукруглые кусочки, капусту – на небольшие кусочки, морковь – на тонкие полоски, а зеленый лук – на мелкие кусочки.
Рецепт токпокки
Ингредиенты:
- 200 гр. рисовых лепешек (ток)
- 150 гр. моркови
- 100 гр. свежих шампиньонов
- 100 гр. капусты
- 1 луковица
- 2 столовые ложки красного стручкового перца (кимчи)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 500 мл. воды
- Соль и черный перец по вкусу
- Зеленый лук для подачи
Приготовление:
- Нарежьте морковь, лук, шампиньоны и капусту тонкой соломкой.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и шампиньоны. Обжаривайте 5-7 минут до полной готовности.
- Добавьте капусту и красный стручковый перец (кимчи).
- Тушите овощи 3-5 минут.
- Влейте воду и доведите до кипения.
- Добавьте рисовые лепешки (ток) в соус и варите 5-7 минут, пока лепешки не станут мягкими.
- Добавьте соевой соус, сахар, соль и черный перец. Перемешайте.
- Подавайте токпокки, посыпав зеленым луком и кунжутным маслом.
Токпокки готов!
Приятного аппетита!
Приготовление аппетитного блюда
Для приготовления аппетитного блюда корейской кухни, токпокки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Острый красный перец чили — 2 шт
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Топленое масло — 1 ст.л.
- Свинина (или курица) — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Капуста савойская — 1/2 шт
- Тофу — 200 г
- Зеленый лук — 2 шт
- Кунжут — 1 ст.л.
- Вода — 500 мл
- Рисовая лапша — 200 г
Для начала, нарежьте свинину (или курицу), морковь, лук и капусту савойскую на небольшие кусочки. Также измельчите чеснок и зеленый лук.
Следующим шагом приготовьте соус. В миске смешайте острый красный перец, нарезанный крошками, соевый соус, сахар и измельченный чеснок. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки свинины (или курицы) до золотистого цвета. Добавьте морковь и лук, и обжарьте их вместе с мясом.
Далее добавьте капусту савойскую и тушите все вместе в течение нескольких минут. Затем добавьте соус из перца, соевого соуса и чеснока. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
Добавьте воду в сковороду и доведите до кипения. Затем добавьте рисовую лапшу и варите до готовности лапши.
Наконец, добавьте нарезанный зеленый лук и тушеный тофу. Перемешайте все ингредиенты и варите еще несколько минут.
Подавайте токпокки горячим, посыпав блюдо кунжутом. Вы можете добавить свежие овощи или яйцо для украшения. Приятного аппетита!