Фасоль – это одна из самых питательных и полезных овощных культур. Ее используют в кулинарии во многих странах мира. Фасолевый суп – это отличное блюдо для однодневной диеты или вегетарианского меню. Белая фасоль, благодаря своему нежному вкусу и приятной текстуре, является отличным выбором для этого супа.
Основной секрет в приготовлении фасолевого супа – правильная подготовка фасоли. Ее необходимо замочить в холодной воде на ночь, чтобы смягчить твердую оболочку. Затем фасоль следует перебрать и промыть под проточной водой, чтобы удалить все остатки пленки.
Когда фасоль готова, можно приступать к приготовлению супа. Для этого необходимо нарезать овощи (лук, морковь, сельдерей) и обжарить их до золотистого цвета на оливковом масле. Затем добавьте нарезанный чеснок и томатную пасту, чтобы придать супу глубину вкуса.
После этого добавьте замоченную и промытую фасоль, залейте кипящим бульоном и варите на медленном огне около часа, пока фасоль не станет мягкой и нежной. Затем суп нужно протереть через сито или измельчить при помощи блендера, чтобы получить однородную консистенцию.
Подавайте фасолевый суп горячим, посыпав свежими зеленью и гренками. Это изысканное блюдо удивит вас своим насыщенным вкусом и согреет в холодные дни. Рецепт этого супа легко адаптировать под свои предпочтения, добавив дополнительные овощи или приправы. Приятного аппетита!
Рецепт и секреты
- Предварительное замачивание белой фасоли. Обязательно замочите фасоль на ночь, чтобы она стала более мягкой и легко варилась.
- Не солите фасолевый суп в начале приготовления. Лучше добавить соль ближе к концу, чтобы избежать слишком мягкой фасоли.
- Добавьте овощи по своему вкусу. Лук, морковь, сельдерей и чеснок — отличный выбор для фасолевого супа. Их аромат и вкус помогут приготовить настоящую вкуснятину.
- Используйте свежие травы. Петрушка, укроп и базилик отлично подойдут для приготовления фасолевого супа. Их свежий аромат прекрасно дополнит вкус белой фасоли.
- Не забудьте про специи. Приправьте суп горошком душистым, перцем и другими специями по своему вкусу.
- Тщательно перемешивайте. Важно регулярно помешивать фасолевый суп, чтобы ингредиенты равномерно распределились и суп приобрел более насыщенный вкус.
Следуя этим простым секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный фасолевый суп из белой фасоли. Наслаждайтесь этим традиционным блюдом и делитесь его рецептом со своими близкими и друзьями! Приятного аппетита!
Приготовления вкусного фасолевого супа
Для приготовления вкусного фасолевого супа, вам потребуется следующий набор ингредиентов:
- Белая фасоль — 250 г
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 средняя
- Сельдерей — 1 стебель
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень — по желанию
Шаги приготовления:
- Замочите белую фасоль в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Затем промойте фасоль.
- Нарежьте лук, морковь и сельдерей.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавьте чеснок и томатную пасту, и обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте замоченную фасоль и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 1-1,5 часов, пока фасоль не станет мягкой и нежной.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Вот и все! Ваш вкусный фасолевый суп готов к сервировке. Приятного аппетита!
Из белой фасоли
Фасолевый суп из белой фасоли — это прекрасный вариант для холодного времени года. Он согревает и дает ощущение сытости. Кроме того, белая фасоль является источником белка, крахмала, клетчатки и других полезных веществ.
Для приготовления фасолевого супа из белой фасоли понадобятся следующие ингредиенты:
- Белая фасоль — 250 грамм
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2-3 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 штуки
- Масло растительное — 1 столовая ложка
- Зелень — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Первым шагом необходимо приготовить белую фасоль. Ее нужно замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем фасоль нужно отварить до готовности, следуя инструкции на упаковке.
Далее необходимо очистить и нарезать лук, морковь, картофель, чеснок и помидоры.
В глубокой кастрюле или ковше разогрейте растительное масло. На нем обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и тушите ее несколько минут до мягкости.
Добавьте помидоры и картофель. Перемешайте и продолжайте тушить еще несколько минут.
Затем добавьте белую фасоль и налейте воду так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты в кастрюле. Добавьте соль и перец по вкусу.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его до готовности белой фасоли и овощей.
Подавайте фасолевый суп с нарезанной зеленью. Приятного аппетита!