Кетчуп – всемирно известный соус, который прекрасно дополняет множество блюд и придает им уникальный вкус. Хотите приготовить кетчуп в домашних условиях без консервантов и искусственных добавок? Мы предлагаем вам рецепт собственного кетчупа Лазерсон!
Кетчуп Лазерсон – это новинка на рынке соусов, и его рецептура была специально разработана для тех, кто предпочитает натуральные продукты и хочет контролировать состав готового блюда. Благодаря уникальному составу и сочетанию томатной пасты из спелых помидоров, специй и пряностей, кетчуп Лазерсон обладает насыщенным ароматом и томным вкусом.
Готовить кетчуп Лазерсон – просто и увлекательно. Основа для соуса – свежие, спелые помидоры, которые следует измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Далее, полученную массу следует прокипятить, добавив соль, сахар, уксус и корнишоны. Чтобы придать кетчупу Лазерсон особенную пикантность и аромат, необходимо добавить специи: горчицу, перец, корицу и гвоздику.
Кетчуп Лазерсон в домашних условиях
Для приготовления кетчупа Лазерсон вам понадобятся следующие компоненты:
- помидоры – 1,5 кг;
- лук – 2 штуки среднего размера;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- соль – 1 столовая ложка;
- сахар – 3 столовые ложки;
- уксус – 50 мл;
- черный перец – 1 чайная ложка;
- кориандр – 1 чайная ложка;
- паприка – 1 чайная ложка;
- кайенский перец – по вкусу;
- оливковое масло – 2 столовые ложки.
Итак, приступим к приготовлению кетчупа:
1. Помидоры вымыть, обсушить и очистить от кожицы. Для этого помидоры нужно обдать кипятком и затем снять кожицу. Затем нарезать помидоры кубиками.
2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
3. В большую кастрюлю добавляем масло и разогреваем его на среднем огне. Затем добавляем лук и чеснок, и обжариваем до золотистого цвета.
4. Добавляем нарезанные помидоры в кастрюлю и варим все вместе на медленном огне около 20 минут.
5. Когда помидоры начнут распадаться, провариваем их через сито или пассируем через блендер, чтобы получить однородную массу.
6. Соль, сахар, уксус, перец, кориандр, паприку и кайенский перец добавляем в получившуюся массу и перемешиваем.
7. Варим кетчуп на медленном огне, время от времени помешивая, около 40 минут.
8. Готовый кетчуп разливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.
Вот и все! Теперь у вас есть домашний кетчуп Лазерсон, который можно использовать как соус к различным блюдам или просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!
Простой рецепт приготовления
Для приготовления кетчупа Лазерсон вам понадобится:
- 300 гр помидоров
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка черного перца
Шаг 1: Помидоры вымойте и нарежьте на крупные кусочки.
Шаг 2: Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
Шаг 3: В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавьте помидоры и тушите их на небольшом огне до мягкости, примерно 15 минут.
Шаг 5: С помощью блендера или погружного блендера измельчите все ингредиенты в пюре.
Шаг 6: В получившуюся массу добавьте уксус, соль, сахар и черный перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 7: Продолжайте варить кетчуп на среднем огне около 30 минут, пока он не загустеет.
Шаг 8: Готовый кетчуп Лазерсон разлейте по банкам и охладите.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для кетчупа Лазерсон
Для приготовления кетчупа Лазерсон вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Наименование | Количество | Примечание |
|---|---|---|
| Помидоры | 1 кг | Лучше всего использовать спелые помидоры |
| Лук | 2 шт | Мелкий репчатый лук |
| Перец сладкий | 2 шт | Лучше всего использовать красный или желтый перец |
| Чеснок | 3 зубчика | Рекомендуется использовать свежий чеснок |
| Сахар | 2 столовые ложки | — |
| Соль | 1 чайная ложка | — |
| Уксус | 2 столовые ложки | Рекомендуется использовать яблочный уксус |
| Масло растительное | 2 столовые ложки | Лучше всего использовать подсолнечное или оливковое масло |
Внимательно следуйте рецепту и каждый ингредиент добавляйте в указанном соотношении. Так вы получите настоящий кетчуп Лазерсон с неповторимым вкусом!
Шаги приготовления кетчупа Лазерсон
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: оливковое масло, лук, чеснок, томатную пасту, томаты, уксус, сахар, соль, молотый перец, паприку, гвоздику и корицу.
2. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте томатную пасту и томаты в кастрюлю, перемешайте их с луком и чесноком.
5. Постепенно добавляйте уксус, сахар, соль, молотый перец, паприку, гвоздику и корицу в кастрюлю. Тщательно перемешивайте все ингредиенты.
6. Уменьшите огонь и доведите кетчуп до кипения. Затем уваривайте его на слабом огне примерно 30-40 минут, до того как кетчуп будет густым и насыщенного вкуса.
7. Когда кетчуп Лазерсон готов, остудите его и перелейте в стеклянные банки с крышками.
8. Храните кетчуп Лазерсон в холодильнике и используйте для замены обычного кетчупа в различных блюдах.
Преимущества домашнего кетчупа Лазерсон
| 1 | Натуральный состав | В отличие от многих магазинных аналогов, домашний кетчуп Лазерсон содержит только натуральные ингредиенты. Отсутствие искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов делает его полезным и безопасным для здоровья. |
| 2 | Индивидуальный вкус | Вы можете настроить вкус домашнего кетчупа Лазерсон в соответствии с собственными предпочтениями. Добавьте больше специй или сахара, чтобы придать ему нужную нотку. Это позволяет создавать уникальные сочетания вкусов, которые невозможно найти в магазинных продуктах. |
| 3 | Контроль качества | Приготовление домашнего кетчупа Лазерсон позволяет вам полностью контролировать качество и свежесть ингредиентов. Вы можете выбирать самые свежие помидоры и специи, что гарантирует более вкусный и полезный продукт. |
| 4 | Экономия | Домашний кетчуп Лазерсон гораздо дешевле, чем магазинные варианты. Вы сможете приготовить большую порцию и использовать ее на протяжении длительного времени, что поможет вам сэкономить средства. |
| 5 | Удовольствие от процесса | Приготовление домашнего кетчупа Лазерсон может стать увлекательным хобби. Вы будете наслаждаться процессом создания своего собственного продукта, а также получать удовольствие от его использования в различных блюдах. |
Попробуйте приготовить домашний кетчуп Лазерсон и насладитесь его неповторимым вкусом и преимуществами, которые он предоставляет!