Пухлая и вкусная — мастерим хачапури — рецепт и название грузинской лепешки с сыром

Хачапури — это известное грузинское блюдо, которое завоевало популярность во многих странах. Сочная и ароматная лепешка с сыром, приготовленная по особому рецепту, станет идеальной закуской или гарниром для вашего обеда или ужина. Как говорят грузины, хачапури – это национальное блюдо, которое можно сравнить по значимости только с хинкали и сациви. Если вы никогда не пробовали хачапури, то вам обязательно стоит исправить это промах и попробовать это вкусное блюдо.

Хачапури однако не просто блюдо для грузинов. Они неотъемлемая часть грузинской кухни и грузинская кухня на них держится во многом. Кстати, сами грузины любят смешивать слово “хачо” с грузинской половинкой теперешнего слова “бурей”, поэтому допускается, что название хачапури может быть с историческими пастырскими компонентами.

Какой бы рецепт хачапури вы не выбрали, рекомендуется использовать в процессе приготовления натуральные и качественные продукты, особенно сыр и муку. Так вы сможете добиться настоящего и неподражаемого вкуса хачапури. Итак, готовы попробовать приготовить хачапури в домашних условиях? Тогда приступим!

Как приготовить хачапури:

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста:
  • 250 грамм муки
  • 150 миллилитров воды
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли
• Для начинки:
  • 200 грамм сыра
  • 1 яйцо
  • немного сметаны

1. Для приготовления теста смешайте муку и соль в большой миске.

В центре сделайте углубление и влейте в него воду и разбитое яйцо.

Вымешивайте тесто до гладкости, образуя комок.

Затем выложите его на стол и продолжайте месить в течение 5-7 минут.

Сформируйте шарик из теста и укутайте его в пищевую пленку.

Оставьте на 1 час.

2. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку.

Разомните сыр до состояния крошек.

Добавьте яйцо и немного сметаны для связки.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Раскатайте отдохшее тесто на столе до толщины примерно 0,5 см.

Выложите получившуюся пластину на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.

4. Начинку равномерно распределите по всей пластине.

5. Сверните края теста к начинке так, чтобы получить закрытую лепешку,

и тщательно скрепите края вместе.

6. Смажьте хачапури взбитым яйцом сверху.

Это придаст блюду золотистый цвет и дополнительный вкус.

7. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут,

пока хачапури не станет золотистым и хрустящим снаружи.

8. Готовые хачапури подавайте горячими.

Они отлично сочетаются с чайной, вином или прохладительными напитками.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить хачапури,

вы можете насладиться этим ароматным грузинским блюдом в уютной обстановке вашего дома.

Приятного аппетита!

Рецепт хачапури по-грузински

Ингредиенты:

1. 500 грамм творога
2. 200 грамм сыра средней жирности
3. 200 грамм муки
4. 1 яйцо
5. 50 грамм сливочного масла
6. Соль по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте творог и сыр в миске до получения однородной массы.
2. Добавьте яйцо, соль и перемешайте. Полученную смесь можно посолить по вкусу.
3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды.
4. Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Если оно все же липнет, посыпьте руки мукой.
5. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую из них в форме круга толщиной примерно 5-7 миллиметров.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
7. Выложите один из кругов теста на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Поставьте готовую хачапури на блюдо и приготовьте остальные лепешки.

Подавайте хачапури горячими вместе со сметаной или другим соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Грузинские лепешки с сыром

Приготовление хачапури не требует большого количества ингредиентов, но результат превосходит все ожидания. Главные компоненты — это тесто и сыр. Тесто готовится из муки, воды, соли и яйца. Оно должно быть мягким и эластичным.

Далее, на раскатанное тесто кладут начинку из творога, сыра и яйца. Добавляют зелень, специи и смешивают все ингредиенты в однородную массу.

Полученную начинку равномерно распределяют по тесту и аккуратно складывают лепешку. Для этого сдвигают края теста к центру, чтобы начинка была полностью закрыта и не вытекала во время выпекания.

Готовую лепешку нужно разрезать на прямоугольники или треугольники и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до золотистой корочки. Хачапури можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Они обязательно понравятся вашим гостям и станут настоящим украшением праздничного стола.

Совет: При подаче можно посыпать хачапури свежей зеленью и подать со сметаной или ткемали.

Хачапури – грузинская кухня

Само слово «хачапури» происходит от двух грузинских слов: «хача» (сыр) и «пури» (хлеб). Таким образом, название этого блюда переводится как «хлеб с сыром».

Грузинская кухня славится своими вкусными и ароматными блюдами, и хачапури не является исключением. В Грузии это блюдо готовят разными способами в каждом регионе страны, но основным и наиболее популярным вариантом является хачапури по-имеретински, который делается с использованием имеретинского сыра.

Хачапури по-имеретински обычно готовят из слоеного дрожжевого теста, которое приготавливают с мукой, водой, сахаром, дрожжами и маслом. Форму для хачапури делают круглой или овальной, а затем центральную часть начиняют сыром. Начинка из сыра готовится с использованием имеретинского сыра, который обладает богатым и насыщенным вкусом.

Хачапури можно готовить не только в духовке, но и на сковороде. Готовое хачапури получается воздушным, с хрустящей корочкой и сочной начинкой из сыра. Это идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина, которое приготовятся быстро и легко.

Хачапури – это настоящая жемчужина грузинской кухни, которая завоевала признание и любовь не только грузинов, но и гурманов по всему миру. Попробуйте приготовить это прекрасное блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!

Грузинская лепешка с сыром

Ингредиенты для приготовления хачапури:

• 450 гр пшеничной муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 1 ч. ложка сахара
• 250 мл теплой воды
• 0.5 ч. ложки соли
• 200 гр сыра (например, сулугуни или фета)

Хачапури готовится следующим образом:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи.
2. Добавьте теплую воду и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
3. Покройте миску полотенцем и оставьте тесто на протяжении 1-2 часов, пока оно не поднимется.
4. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую из них в форме лодки.
5. Сыр натрите на мелкой терке и равномерно распределите его внутри каждой лодки.
6. Сложите края лодок, чтобы сыр был полностью закрыт тестом.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте ее маслом.
8. Выложите хачапури на сковороду и жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон.
9. Готовые хачапури подавайте горячими вместе с салатом и томатным соусом.

Хачапури — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для обеда или ужина. Попробуйте приготовить эту грузинскую лепешку с сыром и насладитесь ее неповторимым вкусом!

Хачапури по-грузински: рецепт и название

Одна из самых популярных разновидностей хачапури – это хачапури по-грузински. Он получил свое название в честь Грузии, где эта вкусная лепешка с сыром стала известной по всему миру.

Рецепт хачапури по-грузински несложный и требует немного времени и усилий. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления хачапури по-грузински таковы:

1. Растворите дрожжи в теплом кефире.
2. Добавьте муку и соль, замешайте мягкое тесто. Оставьте тесто на 1-2 часа для поднятия.
3. Приготовьте начинку. Смешайте творог, яйцо и натертый сыр. Добавьте соль по вкусу.
4. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую в круглую лепешку. Выложите начинку на одну половину круга.
5. Сложите лепешку пополам и аккуратно скройте края.
6. Смажьте хачапури яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Готовое хачапури выньте из духовки, оставьте немного остыть и подавайте на стол.

Традиционно хачапури по-грузински подается как горячее блюдо и может быть украшено зеленью или кунжутом. Приятного аппетита!