Полный рецепт хачапури с инструкциями и фото — как приготовить вкуснейшую грузинскую выпечку

Хачапури – это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Это превосходное сочетание хрустящего теста и сыра, которое растворяется во рту, не оставляя равнодушным ни одного гостя. Если вы хотите научиться готовить настоящую грузинскую выпечку в домашних условиях, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты на рецепт хачапури:

Для теста:

1. 500 гр муки
2. 200 мл молока
3. 100 мл растительного масла
4. 1 ч.л. соли

Для начинки:

• 300 гр сыра (лучше использовать смесь разных видов, например, сулугуни и адыгейский)
• 2 яйца
• 50 гр сливочного масла

Приступим к приготовлению хачапури:

Шаг 1:

Для начала приготовим тесто. В большой миске смешайте муку, молоко, растительное масло и соль. Вымешивайте тесто до однородной консистенции и выложите на стол.

Шаг 2:

Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую из них в форме круга диаметром около 20 см.

Шаг 3:

Порежьте сыр на небольшие кубики и разомните сливочное масло в мелкую крошку.

Продолжение следует…

Полный рецепт хачапури с инструкциями и фото

Ингредиенты:

• 500 граммов сыра (сулугуни, фета или аналогичный)
• 500 граммов муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 2 яйца
• 200 граммов молока
• 100 граммов сливочного масла

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
2. Растопите сливочное масло и добавьте его в миску с мукой. Перемешайте.
3. Добавьте яйца и молоко в миску. Тщательно вымешайте тесто. Если оно получается слишком жидким, постепенно добавляйте муку до необходимой консистенции.
4. Покройте миску с тестом пленкой и оставьте на 1-2 часа для поднятия.
5. После того, как тесто поднялось, разделите его на несколько равных частей.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне.
7. Возьмите одну часть теста и раскатайте его в форму овала или круга, толщиной около 1 см. Чем тоньше будет тесто, тем лучше будет хачапури.
8. Натрите сыр на крупную терку и выложите его на половину раскатанного теста, оставляя примерно 1 см свободного края.
9. Сложите другую половину теста на сыр и тщательно прижмите края.
10. Переверните хачапури и аккуратно перенесите его на разогретую сковороду.
11. Готовьте хачапури на среднем огне около 5-7 минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
12. Повторите процесс для остального теста и сыра.
13. Подавайте хачапури горячими. Нарежьте их на порции и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Грузинская выпечка: вкусное и ароматное блюдо

Хачапури — это грузинская национальная выпечка с сыром. Вариантов хачапури существует множество: хачапури по-аджарски, хачапури по-имеретински, хачапури по-мегрельски и т.д. Каждый из них имеет свои особенности в приготовлении и компонентах.

Приготовление хачапури — процесс длительный, но несложный. Основные ингредиенты для хачапури это тесто и сыр. Из теста готовится лепёшка, внутрь которой складывается начинка из творожного или сырного филлинга. Хачапури выпекаются в печи или просто на сковороде.

Хачапури получается очень ароматным и вкусным блюдом. Горячую хачапури можно нарезать кусочками и подавать к обеду или ужину. Это блюдо также прекрасно подходит для пикника или просто для перекуса. Грузинская выпечка хачапури точно заслуживает место на вашем столе!

Источник фото: pixabay.com

Необходимые ингредиенты для приготовления хачапури

Для приготовления хачапури, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм творога;
• 200 грамм соленого сыра;
• 2 яйца;
• 200 грамм сливочного масла;
• 500 грамм муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 1 столовая ложка молока;
• соль по вкусу.

Эти ингредиенты являются основными для хачапури, однако в зависимости от предпочтений, вы можете добавить другие ингредиенты, такие как зелень, специи или овощи, чтобы придать блюду свой неповторимый вкус.

Пошаговая инструкция по готовке хачапури

1. Разморозить слоеное тесто и дать ему немного отстояться при комнатной температуре.
2. Разделить тесто на две равные части.
3. Начинку приготовить из сыра (например, сулугуни), сметаны и яйца, хорошенько перемешав все ингредиенты. Добавить растопленное сливочное масло или маргарин по вкусу.
4. Сформировать из каждой части теста круглую лепешку.
5. На одну половину лепешки выложить приготовленную начинку.
6. Закрыть хачапури, склеивая края теста вместе. Образуется полукруглое пирожное.
7. Поставить хачапури на противень, смазанный растительным маслом.
8. Приготовить яйцо, размешать его взбитым со столовой ложкой холодной воды, и смазать хачапури этой смесью, чтобы пирог был хрустящим и золотистым.
9. Поставить противень с хачапури в разогретую до 180 градусов С духовку и выпекать около 30 минут, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.
10. Готовый хачапури можно подавать горячим на стол. Приятного аппетита!

Секреты приготовления самой вкусной грузинской выпечки

1. Подготовьте правильное тесто. Для хачапури необходимо приготовить дрожжевое тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и неслипшимся к рукам. Важно хорошо вымесить тесто и дать ему выдохнуть.

2. Правильно выберите сыр. Главным ингредиентом хачапури является сыр. Лучше всего использовать грузинский сыр с острыми или среднеострыми нотками, такой как сулугуни или имеретинский сыр. Он должен быть достаточно соленый и плавиться при нагревании.

3. Подготовьте начинку. Нарежьте сыр мелкими кубиками или натрите на терке. Добавьте к нему яйцо и перемешайте до получения однородной массы. Можно также добавить зелень, лук или специи по вкусу.

4. Разделите тесто на порции и раскатайте каждую порцию в форму овальной или круглой формы. На одну половину лепешки выложите начинку, а затем аккуратно закройте другой половиной.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить самую вкусную грузинскую выпечку – хачапури. Делайте этот рецепт своим и удивляйте своих близких и гостей!