Сырный суп с шампиньонами — это настоящая классика домашней кухни, которая всегда радует своим неповторимым вкусом. Это простое и легкое блюдо, которое приготовить даже неопытному повару не составит труда. Сочетание сыра и шампиньонов делает этот суп насыщенным и ароматным.
Для приготовления сырного супа с шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, лук, сливки, картофель, сыр, соль, перец, зелень.
Сначала следует подготовить ингредиенты. Шампиньоны нужно промыть и нарезать на тонкие ломтики. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Зелень мелко нарезать.
Сырный суп с шампиньонами: рецепт и советы
В этой статье я предлагаю простой и доступный рецепт сырного супа с шампиньонами, который можно приготовить в домашних условиях с минимальными усилиями. Но самое главное — его вкус и аромат стоят того, чтобы попробовать его приготовить самому!
Для приготовления сырного супа с шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- 1 шт луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л сливочного масла
- 3 ст.л муки
- 500 мл куриного бульона
- 200 мл сливок
- 150 г твердого сыра (например, чеддер)
- соль и перец по вкусу
Совет: для придания супу более насыщенного вкуса, можно добавить немного дижонской горчицы или паприки.
Итак, приступим к приготовлению:
- На небольшой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы и готовьте их до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
- В другой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку, тщательно перемешивая.
- Постепенно вливайте куриной бульон, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте обжаренные грибы в бульон и готовьте суп на среднем огне около 10 минут.
- Добавьте сливки и натертый сыр. Помешивайте до полного растворения сыра и получения густой консистенции.
- Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте суп горячим, посыпав сверху кинзой, петрушкой или зеленым луком.
Теперь вы готовы попробовать нежный, ароматный и сытный сырный суп с шампиньонами! Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов и посуды
Перед началом приготовления сырного супа с шампиньонами необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и посуду.
Ингредиенты:
- 500 граммов шампиньонов;
- 1 картофелина;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 граммов твердого сыра;
- 1 литр куриного или овощного бульона;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль, перец и другие специи по вкусу.
Посуда:
- Сковорода или кастрюля для обжаривания шампиньонов;
- Кастрюля для приготовления супа;
- Нож и разделочная доска для нарезки ингредиентов;
- Терка для тертого сыра;
- Лопатка или шумовка для перемешивания супа;
- Тарелки или миски для подачи супа.
Подготовка ингредиентов и посуды — важный этап перед приготовлением сырного супа с шампиньонами. Это позволит вам убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты, а также облегчит процесс приготовления.
Обжарка шампиньонов и лука
Для приготовления сырного супа с шампиньонами в домашних условиях необходимо обжарить шампиньоны и лук. Обжарка придаст блюду более насыщенный и ароматный вкус.
Для начала, очистите и нарежьте лук мелкими кубиками или полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло немного прогреется, добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы лук равномерно обжаривался со всех сторон.
После того как лук приобрел приятный аромат и золотистый цвет, добавьте нарезанные шампиньоны. Размешайте их с луком и обжарьте вместе еще около 5-7 минут до получения готовности грибов. Шампиньоны должны обжариться до мягкости, но не терять форму.
Готовые обжаренные шампиньоны и лук можно использовать для приготовления сырного супа или добавить к другим блюдам, например, к макаронам или рису. Они придадут блюду уникальный вкус и аромат, который не оставит равнодушными ваших гостей.
Приятного аппетита!
Приготовление бульона
Для приготовления сырного супа с шампиньонами важно правильно приготовить бульон.
Начните с того, чтобы взять кастрюлю и налить в нее чистую воду.
Важно: объем воды должен быть достаточным, чтобы полностью покрыть все ингредиенты, которые вы будете добавлять в бульон.
Затем добавьте к кипящей воде нарезанные овощи, такие как морковь, лук и сельдерей. Можно также добавить зубчик чеснока, чтобы придать бульону более ароматный вкус.
Совет: можно поэкспериментировать с пропорциями овощей, чтобы достичь нужного вам баланса вкусов.
После добавления овощей, приправьте бульон солью и перцем по вкусу. Можно также добавить другие любимые специи и травы для придания дополнительного вкуса.
Доведите бульон до кипения на среднем огне, а затем убавьте огонь и дайте бульону вариться на медленном огне около 30-40 минут.
Совет: чем дольше вы будете варить бульон, тем насыщеннее и ароматнее он станет.
После окончания варки, с помощью дуршлага или мелкой сита процедите бульон, чтобы удалить все овощи и получить гладкую текстуру бульона.
Внимание: не выбрасывайте овощи — их можно использовать для других блюд!
Теперь ваш бульон готов к использованию для приготовления сырного супа с шампиньонами. Наслаждайтесь!
Готовка основы супа
1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
3. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Очистите и порежьте шампиньоны на небольшие кусочки.
5. Добавьте шампиньоны к луку и чесноку, и обжарьте их вместе до тех пор, пока вода, выделяемая шампиньонами, не испарится.
6. Добавьте муку в сковороду и хорошо размешайте, чтобы она поглотила оставшуюся жидкость.
7. Постепенно влейте куриный бульон в сковороду, постоянно помешивая суп, пока не достигнете желаемой консистенции.
8. Доведите суп до кипения и варите его на среднем огне примерно 15 минут.
9. Подкорректируйте вкус соли и перца по своему вкусу.
10. Готовую основу супа можно использовать для приготовления различных сырных супов.
Приготовление сырной смеси
Для приготовления сырного супа с шампиньонами потребуется готовить сырную смесь. Эта смесь будет образовывать основу супа и придавать ему неповторимый вкус.
Вот как приготовить сырную смесь:
- Расплавьте сливочное масло в глубокой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы образовалась рулетка.
- Постепенно влейте молоко, регулярно помешивая, чтобы избежать комков.
- Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне, пока она не загустеет.
- После этого добавьте натертый сыр и перемешайте, пока сыр полностью не растворится.
- Продолжайте варить смесь на низком огне еще несколько минут, чтобы сырная смесь стала густой и однородной.
Готовую сырную смесь можно использовать немедленно или оставить ее в стороне до момента, когда будете готовы добавить ее в суп.
Соединение основы и сырной смеси
| Основа | Сырная смесь |
|---|---|
| Суп с шампиньонами | Плавленый сыр, твердый сыр, сливки, зелень |
Основа и сырная смесь должны быть нагреты перед соединением. Плавленый сыр рекомендуется натереть на крупной терке, а твердый сыр — мелкой. Затем нужно добавить сырную смесь в основу и тщательно перемешать, чтобы сыр полностью растворился и соединился со смесью. При этом желательно не допустить закипания супа, чтобы сыр не свернулся и не стал комочками.
После соединения основы и сырной смеси в супе должен получиться густой, ароматный и сырный вкус. Готовый суп можно подавать на стол, посыпав зеленью сверху. Приятного аппетита!
Подача и подготовка к подаче
Сырный суп с шампиньонами лучше всего подавать горячим, но не кипящим. Перед подачей рекомендуется посыпать свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, для придания яркости и свежести блюду.
Также суп можно украсить нежными кружочками свежих шампиньонов или нарезанными ломтиками сыра. Это добавит аппетитный вид и приятный аромат супу.
При подаче рекомендуется аккуратно разложить суп в глубокие тарелки или чашки. Чтобы сохранить его температуру, можно предварительно разогреть посуду для сервировки.
Сырный суп с шампиньонами отлично сочетается с свежеиспеченным хлебом или гренками. Поставьте на стол корзинку с хлебом или отдельную тарелку с гренками, чтобы гости могли дополнить суп по своему вкусу.
| Сложность | Легко |
| Время приготовления | 30 минут |
| Порции | 4 |