Кабачковая икра – это популярное блюдо, которое не только приятно по вкусу, но и обладает рядом полезных свойств. Она является идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием и хочет сохранить стройность фигуры.
Кабачок – это низкокалорийный овощ, который богат питательными веществами. В его состав входят витамины группы В, витамин С, провитамин А, а также микроэлементы, включая калий, магний и цинк. Благодаря своему составу, кабачок способствует нормализации обмена веществ, улучшению работы пищеварительной системы и поддержанию здорового состояния кожи.
Один из самых популярных способов приготовления кабачковой икры – это тушение на минимальном количестве масла. Для этого необходимо нарезать кабачки тонкими кружочками, обжарить их на сковороде вместе с луком и морковью до мягкости, после чего протереть полученную массу через сито или блендер. Для добавки вкуса можно использовать специи, такие как чеснок, укроп, петрушка.
Полезные свойства кабачковой икры
В составе кабачковой икры присутствуют витамины и минералы, такие как витамин А, витамин C, витамин E, витамин К, калий, магний, кальций и фолиевая кислота. Она также богата антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.
Кабачковая икра содержит большое количество клетчатки, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы и снижению уровня холестерина. Она также может помочь в борьбе с запорами и обеспечить ощущение сытости на длительное время.
Кабачковая икра подходит как для вегетарианцев и веганов, так и для людей, следящих за своим здоровьем и весом. Она является идеальным гарниром к различным блюдам или отдельным полезным и нежирным угощением.
Лучшие рецепты кабачковой икры на диете
1. Классическая кабачковая икра
- кабачки — 500 г;
- морковь — 1 шт;
- лук — 1 шт;
- помидоры — 2 шт;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- соль, перец — по вкусу.
Шаги:
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарубленный лук до золотистости.
- Добавьте нарезанные кубиками кабачки и морковь, продолжайте жарить до мягкости овощей.
- Помидоры измельчите в блендере или на терке и добавьте к овощам.
- Тушите икру 10-15 минут на небольшом огне, приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Кабачковая икра с орехами
- кабачки — 500 г;
- морковь — 1 шт;
- лук — 1 шт;
- толченые орехи — 50 г;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- соль, специи — по вкусу.
Шаги:
- Нарежьте кабачки, морковь и лук кубиками.
- Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
- Добавьте толченые орехи и чеснок, продолжайте тушить несколько минут.
- Приправьте солью и специями по вкусу.
3. Кабачковая икра с грибами
- кабачки — 500 г;
- шампиньоны — 200 г;
- лук — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- соль, перец — по вкусу.
Шаги:
- Нарежьте кабачки, грибы и лук.
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле.
- Добавьте кабачки и грибы, тушите до готовности овощей.
- Подкрепите икру солью и перцем по вкусу.
Попробуйте эти рецепты кабачковой икры на диете и будьте уверены, что вы не нарушаете свои пищевые ограничения, наслаждаясь этим вкусным блюдом.