Хотите научиться создавать живописные цветы из зефира? Тогда этот мастер-класс специально для вас! Зефирные цветы – это оригинальное и аппетитное украшение для любого праздника. Они яркие, мягкие и приятные на ощупь. Создавать такие цветы — приятное и увлекательное занятие, которое может стать главным украшением вашего стола.
Первым шагом в создании зефирных цветов является подготовка всех необходимых материалов и инструментов. Вам понадобятся: кухонный термометр, жидкая пищевая пищевая краска разных цветов, вода, сахар, желатин, миска для смешивания ингредиентов, воздушный шприц, формочки для создания лепестков цветов.
Следующим шагом будет приготовление основы для наших зефирных цветов. Для этого смешайте в миске 100 мл воды, 200 г сахара и 20 г желатина. Поставьте смесь на слабый огонь и тщательно перемешивайте до полного растворения сахара и желатина. После этого добавьте к полученной смеси пищевую краску нужного цвета и все еще продолжайте смешивать, пока краска не будет равномерно распределена по смеси. Следующий шаг — закачивание смеси в воздушный шприц и аккуратно заполнение формочек для создания лепестков цветов.
Подготовка материалов для создания зефирных цветов
Для создания зефирных цветов вам потребуются следующие материалы:
- Зефир
- Палочки для шампуров или деревянные шпажки
- Пищевые красители разных цветов
- Сахарная пудра или кукурузный крахмал для присыпки
- Силиконовые формы для создания зефирных цветов или конфеты в форме цветов
- Стол для работы и ножи для резки зефира
- Пергаментная бумага или кулинарная фольга для выкладывания готовых цветов
Совет: перед началом работы убедитесь, что все материалы достаточно подготовлены и находятся под рукой. Это поможет вам держать все в порядке и не отвлекаться на поиск необходимых вещей в процессе работы.
Учтите, что использование пищевых красителей разных цветов поможет вам создать разнообразные зефирные цветы и придать им яркость и красочность.
Приготовление зефира и формирование цветов
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зефира: сахар, вода, желатин, патока и ароматизаторы (если нужно). Разместите все ингредиенты на рабочей поверхности.
Шаг 2: В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Регулярно помешивайте смесь.
Шаг 3: Когда сахар полностью растворится, добавьте желатин и продолжайте помешивать, пока он полностью не растворится.
Шаг 4: Добавьте патоку и ароматизаторы по вашему выбору. Продолжайте помешивать, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Шаг 5: Снимите кастрюлю с огня и охладите массу до комнатной температуры. Важно не допустить затвердения зефира.
Шаг 6: Подготовьте формы для зефира, можно использовать специальные формочки для конфет. Легкими движениями рук, начните формировать цветы из зефира, заливая масу в формы и разравнивая поверхность. Если надо, можно использовать ложку или небольшой шпатель.
Шаг 7: Оставьте зефирные цветы на несколько часов или лучше на ночь, чтобы они полностью застыли.
Шаг 8: После полного застывания можно аккуратно извлечь зефирные цветы из формы и наслаждаться их ярким вкусом и ароматом!
Отделка и украшение зефирных цветов
После того, как зефирные цветы готовы, можно приступить к их отделке и украшению. Это поможет придать цветам дополнительную красоту и элегантность.
Вот несколько способов отделки и украшения зефирных цветов:
- Подкрашивание. Вы можете придать цветам разные оттенки, добавляя пищевые красители в зефирное тесто или покрывая цветы глазурью разных цветов.
- Добавление декоративных элементов. Вы можете использовать съедобные конфеты, шоколадные стружки, сахарные перлы или разные фрукты для придания цветам дополнительного декора.
- Покрывание сахарной пудрой. После того, как зефирные цветы высохли, вы можете покрыть их сахарной пудрой, чтобы создать видимость росы на лепестках.
- Использование электрического аэрографа. С помощью аэрографа вы можете нанести разные оттенки краски на зефирные цветы, чтобы создать градиентный эффект или дополнительный рисунок.
Помните, что отделка и украшение зефирных цветов — это творческий процесс, в котором можно проявить свою фантазию и экспериментировать с разными материалами и техниками. В конечном итоге ваши зефирные цветы будут выглядеть не только вкусно, но и великолепно украшать ваш стол!