Ашот пашот – это невероятно вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Это блюдо является незаменимой частью армянской кухни и обладает своим уникальным вкусом и ароматом.
Для приготовления ашот пашот вам понадобятся самые простые и доступные ингредиенты: мясо (говядина или баранина), лук, соль, перец, паприка, куркума, смесь сухих трав (персель, базилик, тимьян), масло, грецкие орехи и гранатовый сок.
Процесс готовки ашот пашот прост и не займет много времени. Сначала мясо маринуется в смеси из соли, специй и масла. Затем оно обжаривается с луком до золотистого цвета. Далее к мясу добавляются грецкие орехи, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат. Конечным штрихом является добавление гранатового сока, который придает блюду освежающую кислинку и яркий, насыщенный цвет. И вот, ваш незабываемый ашот пашот готов!
Рецепт приготовления ашот пашот
Ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 1 больша ялук
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление:
- Нарежьте картофель и лук кубиками.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель в сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета.
- Добавьте куркуму, чеснок, соль и перец в сковороду. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.
- После того, как ашот пашот приготовлен, украсьте его свежей зеленью.
- Ашот пашот готов к подаче! Подавайте его горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению ашота пашота в домашних условиях, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуется:
- 500 граммов курицы (филе)
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 граммов кетчупа
- 50 граммов майонеза
- 50 граммов горчицы
- Соль по вкусу
- Приправы (по желанию)
- Растительное масло для жарки
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и готовы к использованию. Вы можете нарезать курицу на небольшие кусочки, лук мелко порубить, а чеснок пропустить через пресс. Готовьте ингредиенты заранее, чтобы не тратить время во время процесса приготовления.
Приготовление теста
Для приготовления теста для ашот пашот вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг муки
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 150-200 мл молока
Для начала, смешайте муку с разрыхлителем и солью в большой миске. Добавьте сливочное масло и хлопья сахара, замешивая все вместе, пока не получится крупная крошка.
В отдельной миске взбейте яйца вилкой или миксером. Добавьте яйца и молоко в крошку из муки и масла. Взбивайте все ингредиенты вместе до получения однородного теста. Если тесто получается слишком сухим, добавьте еще немного молока.
Выложите тесто на стол или рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его руками до получения эластичной консистенции. Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте еще муки.
Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и оставьте отдохнуть в холодильнике на 30-60 минут.
Тесто для ашот пашот готово к использованию! Теперь вы можете начинать его раскатывать и использовать в соответствии с рецептом вашего любимого блюда.
Формирование пирожных
После приготовления основного теста и начинки, можно приступить к формированию пирожных.
1. Остудите основное тесто до комнатной температуры.
2. Возьмите небольшую порцию теста и раскатайте его на плоской поверхности, используя прокатку или рулон для выпечки.
3. Вырежьте кружок из раскатанного теста, используя крышку или специальную форму для пирожных.
4. На каждый кружок теста выложите порцию начинки. Убедитесь, что начинка равномерно распределена по всей поверхности.
5. Если вы хотите придать пирожному оригинальную форму, вы можете сделать несколько разрезов по краю кружка теста и аккуратно склеить их между собой.
6. Покройте каждое пирожное тонким слоем теста, чтобы начинка была полностью закрыта. Закройте края пирожного и аккуратно склейте их вместе.
7. Переверните пирожное и аккуратно сформируйте его окончательную форму, придавая ему нужную высоту и ширину.
8. Поставьте сформированные пирожные на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
9. Повторите процесс формирования пирожных для оставшегося теста и начинки.
10. Разместите противень с пирожными в разогретую до 180°C (350°F) духовку на примерно 20-25 минут, пока пирожные не приобретут золотистый цвет.
Готовые пирожные можно подавать как в теплом виде, так и охлажденными. Наслаждайтесь вашими домашними ашот пашот!
Приготовление крема
Крем для ашот пашот имеет нежную текстуру и богатый вкус. Чтобы приготовить идеальный крем, следуйте следующим шагам:
| Шаг 1: | Разлейте 2 стакана свежего молока в кастрюлю и поставьте на огонь. |
| Шаг 2: | В отдельной миске смешайте 4 яйца, 1 стакан сахара и 4 столовые ложки муки. Взбейте смесь венчиком до получения однородной массы. |
| Шаг 3: | Когда молоко начнет кипеть, медленно добавьте смесь яиц, сахара и муки в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. |
| Шаг 4: | Продолжайте готовить крем на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет до консистенции желе. Это займет примерно 10-15 минут. |
| Шаг 5: | Уберите кастрюлю с огня и охладите крем до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы не образовалась плёнка сверху. |
| Шаг 6: | Когда крем полностью остынет, взбейте его миксером до получения однородной пышной массы. |
Ваш крем для ашот пашот готов! Теперь вы можете использовать его для прослойки в тортах или просто намазать на бисквитные коржи.
Склеивание и декорирование
Подготовьте две половинки бисквитного коржа, которые будут служить основой вашего ашот пашота. Обратите внимание, чтобы обе половинки были одного размера, чтобы легко склеить их вместе.
Равномерно нанесите вишневое или ягодное варенье на одну половинку бисквита. Вы также можете добавить немного взбитых сливок или крема для более насыщенного вкуса.
Осторожно поместите вторую половинку бисквита сверху и нажмите на нее, чтобы она легко склеилась с первой половинкой.
Декорирование — это ваша возможность проявить фантазию и украсить ашот пашот по своему вкусу. Вы можете использовать глазурь, печенье, шоколадные капли, ягоды, орехи или другие сладости.
Расплавьте шоколадную глазурь на водяной бане. Покройте сверху и боковые стороны ашот пашота глазурью с помощью ложки или кулинарного кисточки.
Если вы предпочитаете более нежное украшение, идеальным вариантом будет посыпка пудрой или сахарными цветочками.
Украсьте ашот пашот своими любимыми сладостями и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом и внешним видом. Готовьте совместно с друзьями и близкими, чтобы дело чудесно пошло не только сьедобное, но и веселое мероприятие.
Подача и хранение пирожных
Пирожные можно украсить свежими фруктами или ягодами. Красочные ягоды клубники, малины или черники прекрасно гармонируют с нежным кремом и остроумным имением пирожного. Также можно посыпать пирожное кокосовой стружкой или шоколадной крошкой. Помимо внешней красоты, это еще и добавит новые вкусовые ощущения.
Для хранения пирожных рекомендуется выбрать плоскую и глубокую посуду, чтобы избежать повреждения формы пирожного при складывании. Важно помнить, что пирожные необходимо хранить в холодильнике, чтобы избежать расплавления или порчи крема. Перед подачей пирожные необходимо достать из холодильника и дать им немного полежать при комнатной температуре, чтобы крем стал мягким и нежным.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться ашот пашотом в полной мере и порадовать своих гостей этим изысканным десертом.