Куриные котлеты – одно из самых популярных и любимых блюд. Они могут быть идеальным вариантом для семейного обеда или ужина. Однако, многие из нас избегают их приготовления из-за использования масла в процессе жарки. Но что, если я скажу, что можно приготовить сочные хрустящие куриные котлеты без масла?
Одним из популярных способов готовки куриных котлет является их жарка во фритюре или сковороде с использованием масла. Но это не единственный способ! Теперь вы можете приготовить настоящие куриные котлеты в духовке, без добавления масла. В результате вы получите сочные и ароматные котлеты с хрустящей корочкой. При этом они будут гораздо более полезными для вашего организма, так как в них будет содержаться гораздо меньше жира.
Куриные котлеты в духовке – это не только вкусно, но и просто в приготовлении. Секрет сосредоточен в специальном составе начинки и правильной технологии. Ореховое и пекарское масла обёртывают все самостоятельно. Вмешивают в сухую смесь тростниковый или свекольно-пекарский сахар и соль. В холодильнике продукт держится 2 часа, до момента использования.
Составляющие и подготовка ингредиентов
Для приготовления сочных и хрустящих куриных котлет вам потребуется следующий ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 4 столовые ложки панировочных сухарей;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 1 чайная ложка сухого базилика;
- соль и перец по вкусу.
Для начала, необходимо подготовить ингредиенты. Куриное филе следует вымыть и хорошо обсушить салфеткой. Затем филе необходимо мелко нарезать или измельчить в блендере.
Луковицу следует очистить и мелко нашинковать. Чеснок необходимо измельчить или пропустить через пресс.
Возьмите большую миску и аккуратно смешайте куриное филе, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, майонез, базилик, соль и перец. При этом следите за тем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и образовалась однородная масса.
Первый этап приготовления: приготовление фарша
Для приготовления куриного фарша вам понадобится:
- 500 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль и перец по вкусу;
- сухие травы по вкусу (петрушка, базилик, тимьян и т.д.).
1. Куриное филе промойте холодной водой, обсушите и нарежьте на кусочки.
2. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок можно пропустить через пресс, чтобы он равномерно распределялся по фаршу.
3. В блендере или мясорубке перемелите куриное филе до однородного состояния.
4. В полученный фарш добавьте лук, чеснок, яйцо, соль, перец и сухие травы по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Теперь, когда ваш фарш готов, вы можете приступить к формированию котлет и последующему их приготовлению в духовке. Наслаждайтесь сочными и ароматными куриными котлетами, которые не только прекрасно утолят голод, но и будут полезны для вашего здоровья.
Второй этап приготовления: формирование и запекание котлет в духовке
После того как фарш для котлет подготовлен, начните формировать котлеты. Возьмите небольшое количество фарша и легкими движениями рукой сформируйте плоскую котлету круглой формы. Размер котлеты может быть разным, но рекомендуется делать их не очень толстыми, чтобы они хорошо пропеклись во время запекания.
Готовые котлеты выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой, или на гриль-решетку, чтобы жир, который вытекает во время запекания, мог стекать. Убедитесь, что котлеты не соприкасаются друг с другом, чтобы они равномерно запеклись.
Поставьте противень с котлетами в предварительно разогретую духовку. Температура и время запекания зависят от мощности вашей духовки, но обычно рекомендуется запекать котлеты при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20-25 минут, перевернув котлеты на половине времени.
- Запекайте котлеты до золотистой корочки, периодически проверяя их готовность.
- При необходимости продолжайте запекание, но не пересушивайте котлеты.
- После достижения нужной степени готовности, достаньте котлеты из духовки.
Готовые котлеты можно подавать с салатом, гарниром или использовать для приготовления бургеров. Раскройте свою фантазию и наслаждайтесь сочными и хрустящими котлетами без масла, приготовленными в духовке!
Приятный финал: подача и сервировка
Лучше всего подавать куриные котлеты на большой пластиковой или деревянной тарелке. Такие материалы позволят легко поднять котлеты и не повредят их хрупкую текстуру.
Дополнить котлеты можно разнообразными гарнирами. Рекомендуется подать к ним свежий овощной салат, молодую картошку, запеченные овощи или просто свежие овощи по сезону. Это добавит блюду свежести и яркости.
Для создания дополнительного аппетитного акцента, можно добавить свежие зелень и яркие соусы на выбор. Это может быть классический кетчуп, томатный или сырный соус, а также изысканные майонезные или зеленые соусы.
Не забудьте украсить блюдо зеленью и кунжутом для красивого внешнего вида. Это не только придаст привлекательность, но и подчеркнет вкус и запах куриных котлет.
Блюдо готово к сервировке! Наслаждайтесь сочными и хрустящими куриными котлетами, приготовленными в духовке. Подача и сервировка делают их еще более аппетитными и привлекательными для всех!