Крампеты в токе боке – это потрясающе вкусное блюдо, которое станет отличным угощением для вашей семьи и гостей. Это английская национальная закуска, которая напоминает воздушные блинчики или толстые оладьи с отверстиями. Их готовят на сковороде и подают с маслом и медом или разнообразными соусами.

В этой статье вы найдете рецепт приготовления крампетов в токе боке, а также расскажем несколько секретов, которые помогут вам приготовить идеальные крампеты.

Один из главных секретов успешного приготовления крампетов в токе боке – это использование разрыхлителя теста. Он придаст им легкость и воздушность. Не забудьте также приготовить основу из яиц, молока и муки. Это поможет добиться нужной консистенции теста.

Крампеты: особенности и происхождение

История происхождения крампетов насчитывает несколько веков. Считается, что первые упоминания о них появились в английской литературе в XVI веке. Однако, настоящую популярность это блюдо получило во время Викторианской эпохи, когда крампеты стали неотъемлемой частью английских чаепитий. С тех пор крампеты стали символом английской кухни.

Крампеты готовятся из дрожжевого теста на основе пшеничной муки и молока. Однако, их особенность заключается в способе приготовления. Тесто для крампетов оставляется на проферментации на несколько часов, что придает блюду губчатую текстуру и специфический вкус. Для приготовления крампетов используется специальная сковорода с отверстиями, которые образуют характерную решетку на поверхности лепешек.

Крампеты подаются горячими с маслом или медом, а также могут быть использованы для приготовления аппетитных сэндвичей или вариаций блюд. Они идеально сочетаются с чаем или кофе и представляют собой прекрасное угощение для семейных завтраков или дружеских посиделок.

• Крампеты — популярное английское блюдо с пышной текстурой;
• Их история восходит к XVI веку, а популярность приобрели во время Викторианской эпохи;
• Крампеты готовятся из дрожжевого теста с мукой и молоком;
• Процесс проферментации теста придает блюду своеобразный вкус и текстуру;
• Захватывающая решетчатая поверхность образуется во время готовки на специальной сковороде;
• Крампеты подаются с маслом, медом или используются для приготовления сэндвичей.

Рецепт приготовления крампетов в токе боке

А вот и сам рецепт:

1. Приготовьте крампеты. Для этого смешайте в миске муку, разрыхлитель, соль и сахар. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и оливковое масло. Постепенно влейте мокрые ингредиенты в сухие, постоянно перемешивая. Получившуюся смесь оставьте на 10-15 минут, чтобы она поднялась.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом. Половину теста заливайте на сковороду, формируя круглые крампеты диаметром около 7 сантиметров. Жарьте крампеты до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите с оставшимся тестом.
3. Приготовьте токе боке соус. Для этого нарежьте чеснок, лук и перец кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи до мягкости. Добавьте томатную пасту, тимьян, соль, перец и сахар. Тушите соус на медленном огне около 15-20 минут.
4. Подготовьте овощи. Нарежьте огурцы, помидоры и салат листьями.
5. Покройте каждый крампет токе боке соусом, добавьте овощи по вкусу и накройте вторым крампетом. Поставьте готовые крампеты на поднос и подавайте к столу.

Приятного аппетита!