Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 300 гр фарша (говяжего или свиного)
- 200 гр шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Инструкции:
Шаг 1: Приготовление начинки
Начните с приготовления начинки для зраз. На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их, пока лук не станет золотистым.
Добавьте фарш и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока фарш не будет полностью прожарен и перестанет быть розовым.
Очистите и нарежьте грибы. Добавьте их к фаршу и луку. Продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими и измениют цвет.
Посолите, поперчите и добавьте любые специи по своему вкусу. Тушите начинку в течение 5 минут, затем снимите ее с огня и дайте остыть.
Шаг 2: Приготовление картофельных зраз
Очистите картофель и нарежьте его на тонкие кружочки. Положите их в кастрюлю, добавьте воду и посолите. Варите картофель до готовности, затем откиньте его на дуршлаг и дайте воде стечь.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Слегка обжарьте картофельные кружочки с двух сторон до золотистого цвета.
Начинку разделите на 8 частей. На один картофельный кружок положите порцию начинки и аккуратно заверните его, образуя зразу. Поставьте зразу на сковороду с очищенным маслом и обжарьте до золотистой корочки с каждой стороны.
Шаг 3: Подача и подготовка к употреблению
Картофельные зразы с фаршем и грибами готовы! Подавайте их горячими. Приятного аппетита!
Приготовление картофельных зраз с фаршем и грибами на сковороде
Чтобы приготовить картофельные зразы, сначала нужно сварить картофель до готовности. Затем картофель нужно очистить и размять в пюре. Пюре можно посолить по вкусу и добавить немного молока или сливок для мягкости и кремовости.
Для начинки зразов можно использовать фарш из свинины или говядины. Фарш нужно обжарить на сковороде до готовности и посолить и поперчить по вкусу. Затем к фаршу можно добавить нарезанные грибы и продолжить обжаривать, пока грибы станут мягкими и ароматными.
Теперь можно приступить к формированию зразов. Для этого нужно взять небольшую порцию картофельного пюре в ладонь и расплатить его в круглую форму. Затем на середину круга положить немного начинки с фаршем и грибами, а затем аккуратно сформировать зраз, заворачивая края крышкой картофеля.
Готовые зразы нужно обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Если картофель не хватает до жаркости, можно добавить немного подсолнечного масла на сковороду, чтобы помочь подрумянить зразы.
Картофельные зразы с фаршем и грибами лучше всего подавать горячими как основное блюдо. Но они также великолепно сочетаются с соусом или салатом. Желательно подавать их на стол сразу после приготовления, чтобы они оставались горячими и сочными.