Черная смородина — это вкусное и полезное ягодное растение, которое может использоваться для приготовления различных консервированных продуктов. Один из самых популярных и востребованных способов использования смородины — это приготовление желе. В данной статье мы расскажем вам, как легко приготовить вкусное желе из черной смородины на зиму с помощью желатина.

Преимущества желе состоят в его длительном хранении и возможности использования в качестве десерта, добавки к хлебу или заварного крема. Кроме того, желе из черной смородины является источником витаминов и полезных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья.

Для приготовления желе из черной смородины вам потребуется: черная смородина (500 г), сахар (300 г), вода (500 мл) и желатин (20 г). Сначала необходимо промыть ягоды, очистить от плодоножек и обработать их, чтобы удалить все поврежденные и незрелые ягоды. Затем приготовьте сироп, смешав сахар с водой и варите его до полного растворения сахара.

Рецепт желе из черной смородины на зиму

Для приготовления желе понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 500 г сахара
• 10 г желатина
• 100 мл воды

Шаги приготовления:

1. Сначала нужно хорошо промыть черную смородину и удалить все плохие ягоды и плодоножки.
2. Затем смородину перебить в блендере или пропустить через мясорубку.
3. Полученную массу переложить в кастрюлю и добавить сахар.
4. Все тщательно перемешать и оставить на 1-2 часа, чтобы ягоды выделили сок.
5. После этого смесь нужно прокипятить и варить на слабом огне около 20 минут, постоянно помешивая.
6. В это время размочите желатин в воде.
7. После 20 минут смородину нужно протереть через сито, чтобы удалить кожицу и семена.
8. Добавьте желатин в смородиновую массу и перемешайте до полного растворения.
9. Полученную массу разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
10. Оставьте желе остывать при комнатной температуре, а затем положите в холодильник для полного застывания.

Желе из черной смородины можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в йогурт или просто есть с чаем. Приятного аппетита!

Ингредиенты для желе из черной смородины:

• 500 г черной смородины
• 500 г сахара
• 10 г желатина
• 500 мл воды

• Черная смородина — 500 грамм. Черная смородина должна быть спелой и свежей, чтобы сохранить все ее полезные свойства и вкус.
• Сахар — 500 грамм. Сахар является консервантом и помогает сохранить желе свежим и сладким.
• Желатин — 10 грамм. Желатин придает желе нужную консистенцию и упругость.
• Вода — 500 миллилитров. Вода является основной составляющей для приготовления желе из черной смородины.

Имея все необходимые ингредиенты, вы можете приступить к приготовлению вкусного и ароматного желе из черной смородины на зиму.

Как приготовить черносмородиновое желе:

Для приготовления черносмородинового желе вам понадобятся:

Шаги приготовления черносмородинового желе:

1. Смородину переберите, промойте и удалите плодоножки.
2. В кастрюлю выложите смородину, добавьте сахар и воду. Поместите кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
3. Варите смородину на среднем огне около 10 минут, время от времени помешивая. Затем снимите с огня и дайте смородине немного остыть.
4. Желатин залейте холодной водой и дайте ему набухнуть.
5. Взбейте смородину блендером или пропустите через сито, чтобы удалить косточки.
6. Смородиновое пюре верните в кастрюлю и снова поставьте на огонь.
7. Добавьте набухший желатин в смородиновое пюре и тщательно перемешайте.
8. Нагрейте смородиновое пюре с желатином на среднем огне до кипения, затем снимите с огня и оставьте настаиваться в течение 10 минут.
9. Разлейте черносмородиновое желе по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
10. Оставьте банки с желе остывать при комнатной температуре, а затем храните их в прохладном и темном месте.

Черносмородиновое желе можно использовать как начинку для пирогов и пирожных, добавлять в йогурты или творог, намазывать на хлеб и кексы. И конечно же, можно просто употреблять его как самостоятельное лакомство.

Шаг 1. Подготовка черной смородины:

Для приготовления желе из черной смородины на зиму вам потребуется свежая или замороженная черная смородина. Черная смородина обладает ярким вкусом и содержит множество полезных витаминов и антиоксидантов.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г черной смородины
• 500 мл воды
• 300 г сахара
• 20 г желатина

Перед началом приготовления необходимо провести подготовительные работы. Если у вас есть свежая черная смородина, то ее нужно собрать, промыть от пыли и мусора под проточной водой в дуршлаге. Затем дайте смородине стекать, чтобы вся лишняя вода ушла.

Подсказка: Если у вас замороженная черная смородина, то достаточно просто разморозить ее.

Шаг 2. Приготовление пюре из черной смородины:

1. Смородину помойте, удалите палочки и листики. Если ягодки немного зеленые, можно оставить их созревать в теплом месте несколько дней.

2. Поставьте смородину в кастрюлю и добавьте немного воды, чтобы она слегка припала дном, чтобы ягоды не пригорели.

3. Варите смородину на среднем-слабом огне до тех пор, пока она полностью не размягчится.

4. Превратите смородину в пюре с помощью блендера или перекрутите через мясорубку.

5. Разложите полученное пюре по банкам с герметичными крышками. Банки можно предварительно прокипятить или вымыть горячей водой.

6. Готовое пюре из черной смородины можно использовать сразу для приготовления желе или закрыть банки и хранить в холодильнике.

Шаг 3. Приготовление сиропа:

Для приготовления сиропа из черной смородины на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Черную смородину тщательно промойте и обсушите.

2. Отделите ягодки от кистей и удалите черешки.

3. Положите ягоды в кастрюлю и добавьте сахар.

4. Влейте воду и перемешайте.

5. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

6. Увеличьте огонь и доведите сироп до кипения.

7. Уменьшите огонь и продолжайте варить сироп в течение 10-15 минут до того, как ягоды полностью размякнут.

8. Поставьте сироп на сильный огонь и доведите его до кипения.

9. Затем сразу снимите с огня и оставьте остывать при комнатной температуре.

Теперь, когда сироп готов, мы переходим к следующему шагу — приготовлению желе из черной смородины на зиму.

Шаг 4. Приготовление желе из черной смородины:

После того, как смородина рассыпается в жидкости, последнюю нужно снять с огня и оставить настаиваться в течение 10-15 минут. Затем желе нужно процедить через марлю или сито, чтобы удалить кожуру и косточки ягод. Полученную смесь верните на огонь и доведите до кипения.

Когда смесь закипит, добавьте в нее желатин и аккуратно перемешайте, держа на огне еще несколько минут, пока желатин полностью не растворится. После этого можно снять смесь с огня и остудить до комнатной температуры.

Теперь можно разлить готовое желе по стерилизованным банкам и закатать. Лучше всего использовать банки объемом 0,5 литра. Не забудьте предварительно промыть банки и крышки горячей водой и обсушить их.

Шаг 5. Завершение приготовления желе из черной смородины:

Шаг 1: Проверьте консистенцию и готовность желе. Для этого возьмите небольшое количество желе на ложку и охладите его, поместив в холодильник на несколько минут. Если оно застывает и имеет густую консистенцию, значит, желе готово. Если же оно слишком жидкое, верните его на огонь и варите еще несколько минут до достижения желаемой консистенции.

Шаг 2: Приготовьте стерильные банки для желе. Вымойте их теплой мыльной водой и просушите. Затем закипятите воду в чайнике или на плите и залейте ею стерильные банки, чтобы обеззараживать их.

Шаг 3: Аккуратно разливайте готовое желе в горячие стерильные банки, оставляя небольшой пространство наверху. Это поможет избежать возможного разбрызгивания желе при закатывании банок. Закройте банки плотно крышками.

Шаг 4: Поставьте банки с желе на противень и поместите его в духовку, предварительно нагретую до 100 °C. Пастеризуйте желе в течение 10-15 минут для обеспечения долгого срока хранения.

Шаг 5: Возьмите банки из духовки с помощью кухонных ловушек или горячих подставок. Осторожно проверьте, закрыты ли все банки. Если есть неплотно закрытые банки, переверните их вверх дном на время остывания, чтобы создать вакуум и обеспечить герметичность.

Примечание: Пастеризация желе поможет убить все бактерии и микробы, которые могут привести к порче продукта. Обратите внимание, что после пастеризации желе может стать немного более жидким, но оно все равно сохранит свое вкусное и ароматное свойство.

Поздравляю! Теперь у вас есть вкусное и ароматное желе из черной смородины, готовое к хранению на зиму. Желе можно использовать как самостоятельное лакомство, добавлять в выпечку, использовать в десертах или подавать с мясными блюдами. Удачного аппетита!