Вок с креветками — это невероятно вкусное блюдо азиатской кухни, которое можно приготовить даже дома. Если вы хотите насладиться изысканным сочетанием свежих креветок, ароматных овощей и аппетитного соуса, то это рецепт для вас! В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами и секретами приготовления вок с креветками.
Один из главных секретов приготовления вок с креветками — это использование свежих ингредиентов. Не экономьте на качестве продуктов: выбирайте сочные овощи, свежие морепродукты и ароматные специи. Это гарантирует, что ваш вок будет нежным, сочным и ароматным.
Для начала приготовления вок с креветками необходимо правильно подготовить ингредиенты. Креветки рекомендуется предварительно очистить, удалить головы и панцири. Затем овощи следует нарезать мелкими кубиками или полосками. Главное — не пережаривать овощи, чтобы они сохранили свою хрустящесть и свежесть.
Вок с креветками: лучшие рецепты и секреты приготовления
Рецепт 1: Лимонный вок с креветками
- 500 гр креветок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленький острый красный перец
- Сок 1 лимона
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Очистите креветки от панциря и кишок, промойте их холодной водой. Лук и чеснок мелко нарежьте, а перец измельчите.
Шаг 2: Приготовление соуса. В миске смешайте соевый соус, лимонный сок, соль и перец.
Шаг 3: Обжарка. В горячей сковороде или воке разогрейте растительное масло. Добавьте лук, чеснок и перец, обжаривайте их на среднем огне до мягкости.
Шаг 4: Приготовление креветок. Добавьте креветки в сковороду и жарьте их до готовности, примерно 3-5 минут, до тех пор, пока они не приобретут розовый цвет.
Шаг 5: Готовка соуса. Добавьте приготовленный соус в сковороду и перемешайте с ингредиентами. Прогрейте все вместе вокруг минуту, чтобы креветки полностью пропитались соусом.
Ваш лимонный вок с креветками готов! Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.
Рецепт 2: Острый вок с креветками и овощами
- 500 гр креветок
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 морковь
- 1 небольшой лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка острого соуса
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Креветки очистите и промойте, овощи нарежьте тонкой соломкой, а лук и чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2: Приготовление соуса. В миске смешайте кетчуп, соевый соус, острый соус, соль и перец.
Шаг 3: Обжарка. В горячей сковороде или воке разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
Шаг 4: Приготовление овощей. Добавьте морковь и перец в сковороду, обжаривайте овощи на среднем огне до готовности, примерно 5-7 минут.
Шаг 5: Приготовление креветок. Добавьте креветки в сковороду и жарьте их до готовности, примерно 3-5 минут, до тех пор, пока они не приобретут розовый цвет.
Шаг 6: Готовка соуса. Добавьте приготовленный соус в сковороду с креветками и овощами, перемешайте все ингредиенты. Прогрейте всю смесь на среднем огне вокруг минуту.
Ваш острый вок с креветками и овощами готов! Подавайте горячим, на приготовленный заранее рис или нудлсами.
Рецепт приготовления вок с креветками
Ингредиенты:
- 300 грамм креветок;
- 1 крупный болгарский перец;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (укроп или петрушка) для украшения.
Шаги приготовления:
- Очистите креветки от панциря и очистите их. Вымойте их в холодной воде и отложите в сторону.
- Очистите и нарежьте болгарский перец, лук и морковь тонкими полосками.
- Разогрейте растительное масло в воке или сковороде глубокой формы.
- Добавьте лук и чеснок в нагретое масло и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и перец в вок и обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости, но не пережарьте.
- Добавьте креветки в вок и обжаривайте их вместе с овощами, пока они не приобретут румяную окраску. Это займет всего несколько минут.
- Влейте соевый соус в вок и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
- Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
- Подавайте вок с креветками горячим, посыпав зеленью на верху.
Приятного аппетита!
Секреты приготовления вок с креветками
1. Подготовьте все ингредиенты заранее. Перед началом приготовления вок-блюда с креветками важно приготовить все необходимые ингредиенты. Очистить и нарезать овощи, отделить мясо креветок от раковины, приготовить соус – все это должно быть готово заранее.
2. Нагрейте вок до высокой температуры. Один из секретов успешного приготовления вок-блюд – высокая температура на воке. Подогрейте его до максимальной температуры и только тогда добавьте растительное масло.
3. Быстро жарьте креветки. Креветки являются основным ингредиентом вок-блюда, поэтому их следует особенно тщательно готовить. Жарьте креветки на растительном масле с двух сторон до готовности – они должны стать розовыми и хорошо прожаренными.
4. Не переворачивайте овощи слишком часто. Чтобы овощи в воке сохранили свежий вкус и хрустящую текстуру, не переворачивайте их слишком часто. Жарьте овощи на сильном огне до появления золотистой корочки.
5. Добавьте соус в последнюю очередь. Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, добавьте соус в вок только в последнюю очередь. Это поможет сохранить аромат и вкус приготовленных ингредиентов.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо – вок с креветками. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в блюдо свой неповторимый штрих!