Пюре с подливой – это классическое блюдо, которое несомненно понравится всей семье. Любители пюре знают, как важно подобрать подливу, чтобы добавить изюминку вкусу. Итак, предлагаем вам рецепт подливы к пюре, который вы сможете приготовить своими руками.
Ингредиенты:
- 1 крупная луковица
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл куриного бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Начните с того, что мелко нарежьте луковицу. Вы можете выбрать любую луковицу по своему вкусу: красную, белую или шалот. Помните, что это будет добавлять аромат и вкус вашей подливе.
Шаг 2: Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле или сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут.
Шаг 3: После того, как лук стал золотистым, добавьте муку. Постоянно помешивайте, чтобы избежать комков. Обжарьте муку вместе с луком на среднем огне в течение 2-3 минут.
Шаг 4: Постепенно добавьте куриной бульон в поджарку. Продолжайте помешивать, чтобы не образовались комки. Продолжайте варить на среднем огне, пока суп не загустеет и не станет гладким. Это займет около 10 минут.
Шаг 5: После того, как подлива загустеет, посолите и поперчите по вкусу. Подождите, пока подлива закипит, а затем снимите с огня.
Ваша подлива для пюре готова! Теперь вы можете подавать ее со своим любимым пюре. Приятного аппетита!
Подлива к пюре: основные ингредиенты
Для приготовления вкусной и ароматной подливы к пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 средние морковки
- 2 столовые ложки муки
- 30 грамм сливочного масла
- 500 мл куриного бульона
- соль и перец по вкусу
Вы можете также добавить дополнительные ингредиенты, такие как зелень или специи, чтобы подлива приобрела более насыщенный вкус. Однако, основные ингредиенты останутся неизменными и позволят вам приготовить классическую подливу к пюре.
Картофель, лук, масло
Также потребуется свежий лук. Лук можно нарезать тонкими полукольцами для более нежного вкуса или мелко для более интенсивного вкуса.
Для того чтобы приготовить подливу к пюре, необходимо использовать растительное или оливковое масло. Масло поможет придать богатый вкус и аромат подливе.
- Картофель — 5-6 штук среднего размера
- Лук — 1 средняя луковица
- Масло (растительное или оливковое) — 2 столовых ложки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления подливы к пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Молоко | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Прежде чем приступить к приготовлению подливы, необходимо переходить к следующему шагу — подготовку ингредиентов.
Чистим и нарезаем картофель и лук
Для начала возьмите необходимое количество картофеля и вымойте его под холодной водой. При необходимости удалите пятна или засохшие корки, используя картофелечистку.
Затем нарежьте картофель на кубики или дольки, в зависимости от предпочтений. Размер кусочков должен быть удобным для проглатывания, но не слишком крупным.
Далее возьмите лук и удалите внешний слой кожицы. Отрежьте верхние и нижние кончики лука и разрежьте его пополам. Затем нарежьте лук мелкими полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений и рецепта.
После того как картофель и лук нарезаны, вы можете переходить к следующему шагу в приготовлении подливы к пюре.
Шаг 2: Приготовление подливы
- Возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте на среднем огне.
- Добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться.
- После того, как масло растопилось, добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте его, пока лук не станет золотистым.
- Добавьте муку и перемешивайте, пока она не станет золотистой.
- Постепенно вливайте куриной или овощной бульон, продолжая помешивать. Убедитесь, что подлива не получилась слишком густой или слишком жидкой — она должна быть лишь немного гуще, чем суп.
- Доведите подливу до кипения и варите, помешивая, в течение 5 минут, пока она не загустеет.
- Добавьте соль, перец и другие специи по своему вкусу.
- Подлива готова! Вы можете подавать ее отдельно или добавить к пюре. Приятного аппетита!
Обжариваем лук на сковороде и добавляем картофель
1. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
3. Положите нарезанный лук на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета, помешивая время от времени.
4. В то же время, очистите картофель и нарежьте его кубиками примерно того же размера, что и лук.
5. Когда лук станет золотистым, добавьте нарезанный картофель на сковороду.
6. Помешивайте лук и картофель вместе, чтобы они равномерно обжарились.
7. Продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким и лук не станет карамельным.
8. Когда картофель и лук готовы, удалите сковороду с огня и подайте их вместе с пюре.