Брокколи — это одна из самых полезных зеленых овощей, богатая витаминами и минералами. Если вы хотите приготовить брокколи так, чтобы они были сочными, ароматными и хрустящими, то мы можем порекомендовать вам простой и вкусный рецепт — брокколи в кляре на сковороде.
Для этого рецепта понадобятся только несколько простых ингредиентов: свежие брокколи, яйца, мука, соль, перец и растительное масло для жарки. Подготовка брокколи к приготовлению не займет много времени: достаточно разделить на цветочки и подготовить кляр. Кляр — это смесь из яиц, муки, соли и перца, в которую обмакивают овощи перед жаркой. Он придает брокколи хрустящую текстуру и приятный вкус.
Приготовление брокколи на сковороде в кляре — это не только вкусно, но и быстро. Всего за несколько минут вы получите великолепное блюдо, которое можно подавать в качестве гарнира или отдельного салата. Попробуйте этот рецепт и вас приятно удивят его простота и вкус!
Как приготовить брокколи на сковороде в кляре
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Брокколи | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Пшеничная мука | 3 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Шаги приготовления:
- Нарежьте брокколи на небольшие соцветия и вымойте.
- В кастрюле с кипящей водой, добавьте немного соли и опустите брокколи. Варите его около 5 минут до полуготовности.
- Слейте воду и обсушите брокколи на бумажном полотенце.
- В глубокой тарелке взбейте яйца с солью и перцем.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обмакните каждый соцветие брокколи в кляр и выложите на сковороду.
- Жарьте брокколи до золотистого цвета с обеих сторон. Обратите внимание, что это займет всего несколько минут.
- Выложите готовую брокколи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте горячую брокколи на стол, украсив по желанию зеленью.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусное и полезное блюдо – брокколи, приготовленное на сковороде в кляре. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь нежным вкусом овоща!
Простой способ
Для приготовления брокколи на сковороде в кляре по этому простому рецепту, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 головка брокколи;
- 2 яйца;
- 4 столовые ложки муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Перед приготовлением брокколи необходимо подготовить. Сначала разделите головку брокколи на небольшие соцветия. Затем промойте их холодной водой и дайте стекать.
В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получился однородный кляр. Если получится слишком густая масса, можно добавить немного воды.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло будет достаточно горячим, обмакните каждое соцветие брокколи в кляр и аккуратно выложите на сковороду. Жарьте брокколи на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Когда брокколи станут золотистыми, аккуратно переверните их и подержите еще несколько минут, чтобы они хорошо прожарились. Затем выложите готовые соцветия брокколи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Брокколи, приготовленная по этому простому рецепту, готова к подаче. Можно подавать ее с любыми соусами, к примеру, с соусом на основе сметаны и зелени. Приятного аппетита!
Вкусный рецепт
Чтобы приготовить вкусную брокколи на сковороде в кляре, вам понадобится несколько простых ингредиентов и немного свободного времени.
Вначале приготовьте кляр для брокколи. Вам потребуются следующие ингредиенты:
— 1 яйцо
— 1/2 стакана муки
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/4 чайной ложки черного перца
Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой или венчиком до однородной консистенции. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте соль и перец, перемешайте.
Отрежьте головку брокколи на небольшие кусочки. Обычно головки брокколи разбиваются на мелкие соцветия.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Дайте маслу прогреться в течение нескольких минут.
Обмакните кусочки брокколи в кляр, чтобы они были полностью покрыты. Добавляйте их на сковороду один за другим, оставляя небольшое расстояние между ними.
Жарьте кусочки брокколи в кляре на сковороде с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Переложите готовую брокколи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте брокколи на сковороде в кляре горячими. Они отлично сочетаются с различными соусами — тартаром, карри, медово-горчичным и др.
Приятного аппетита!