Как приготовить вкуснейшее желе из черной смородины на зиму в удобные стеклянные банки

Желе из черной смородины — это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить на зиму. Богатый витаминами и антиоксидантами состав смородины поможет укрепить иммунитет и сохранить здоровье. Ароматное и яркое желе из черной смородины станет отличным добавлением к чаю или десертам.

Для приготовления желе из черной смородины на зиму вам понадобятся свежие ягоды смородины, пакетики желатина, сахар и вода. Через простые манипуляции вы сможете сделать натуральное и вкусное желе, которое сохранит максимум питательных веществ.

Процесс приготовления желе несложен, но требует некоторого времени и внимательности. Необходимо тщательно отобрать ягоды, вымыть их, а затем слегка размять стерильной ложкой или вилкой. Смородина содержит много питательного сока, поэтому этот этап необходим для получения насыщенного вкуса желе.

Варианты рецептов желе из черной смородины на зиму:

1. Классическое черносмородиновое желе: Для этого рецепта вам понадобятся черная смородина, сахар и желатин. Сначала приготовьте сок из черной смородины, добавьте сахар и оставьте настаиваться несколько часов. Затем нагрейте сок и добавьте желатин, чтобы он растворился. Перелейте желе в банки и оставьте остывать.
2. С черным перцем: Добавление немного черного перца придаст желе из черной смородины оригинальный вкус. Для этого рецепта вам понадобятся черная смородина, сахар, желатин и молотый черный перец. Приготовьте сок из черной смородины, добавьте сахар и молотый черный перец. Затем нагрейте сок и добавьте желатин. Перелейте желе в банки и оставьте остывать.
3. Со сливками: Добавление сливок придает желе из черной смородины нежный и кремовый вкус. Для этого рецепта вам понадобятся черная смородина, сахар, сливки и желатин. Приготовьте сок из черной смородины, добавьте сахар и сливки. Затем нагрейте сок и добавьте желатин. Перелейте желе в банки и оставьте остывать.
4. С апельсиновым соком: Добавление апельсинового сока придает желе из черной смородины свежий и фруктовый вкус. Для этого рецепта вам понадобятся черная смородина, сахар, апельсиновый сок и желатин. Приготовьте сок из черной смородины, добавьте сахар и апельсиновый сок. Затем нагрейте сок и добавьте желатин. Перелейте желе в банки и оставьте остывать.

Выберите рецепт, который вам нравится, и наслаждайтесь вкусным домашним желе из черной смородины на протяжении всего холодного времени года.

Рецепт №1: Простое желе из черной смородины

Для приготовления простого желе из черной смородины на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления желе из черной смородины:

1. Смойте черные смородины и удалите все стебли.
2. Переложите смородину в кастрюлю и добавьте сахар. Тщательно перемешайте.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
4. Сок лимона добавьте в смесь смородины и сахара. Продолжайте варить еще 5 минут.
5. С помощью погружного блендера измельчите смородину до получения однородной массы.
6. Стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде.
7. Разлейте полученное желе по стерилизованным банкам и закройте крышками.
8. При необходимости стерилизуйте банки с желе в кипящей воде в течение 15 минут.
9. Охладите банки до комнатной температуры и храните их в прохладном и темном месте.

Простое желе из черной смородины готово! Можете наслаждаться его вкусом в любое время года.

Рецепт №2: Желе из черной смородины с добавлением меда

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины;
• 800 г сахара;
• 200 г меда.

Приготовление:

1. Смородину тщательно промойте, уберите плохие ягоды и высушите на бумажном полотенце.
2. Затем поместите смородину в большую кастрюлю и раздавите ягоды деревянной ложкой.
3. Включите средний огонь и нагревайте смородину до кипения. Далее снизьте огонь и продолжайте варить смородину около 10 минут.
4. После этого процедите сок через марлю или сито, чтобы удалить косточки и остатки смородины.
5. В полученный сок добавьте сахар и мед, а затем снова поставьте на огонь.
6. Доведите сок до кипения и варите его 20-30 минут на среднем огне. Не переставайте помешивать, чтобы избежать пригорания.
7. Готовое желе проверьте на готовность. Нанесите немного желе на охлажденную тарелку. Если желе быстро застывает, значит оно готово.
8. Готовое желе перелейте в чистые стерилизованные банки и закройте крышками.
9. Для долгого хранения банки с желе рекомендуется поставить в прохладное место или в холодильник.

Теперь у вас есть рецепт вкусного и ароматного желе из черной смородины с добавлением меда, которое отлично подойдет для зимнего периода.

Рецепт №3: Желе из черной смородины с мятой

Ингредиенты:

• 800 г черной смородины
• 300 г сахара
• 30 г свежей мяты
• 1 лимон
• 500 мл воды
• 15 г желатина

Приступаем к приготовлению:

1. Промойте черную смородину и отделите ягоды от веточек.
2. Сложите смородину в кастрюлю, добавьте сахар и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем варите 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими.
3. В это время промойте мятную веточку и измельчите ее.
4. Выжмите сок из лимона и добавьте его в горячую смородину.
5. Уберите смородину с огня, добавьте мелко нарезанную мяту и перемешайте.
6. У вас должно получиться около 800 мл смородинового сока. Если получилось меньше, добавьте немного воды, если больше – уварите варенье до нужного количества.
7. В этот момент приготовьте желатин: залейте его холодной водой и оставьте на 10 минут для набухания. Затем вылейте воду и разведите желатин в небольшом количестве горячей воды, тщательно перемешайте.
8. Добавьте разведенный желатин в смородиновый сок и хорошо перемешайте.
9. Вылейте желе в банки или формочки, охладите и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло.
10. Вот и всё! Желе из черной смородины с мятой готово. Можете наслаждаться этим вкусным десертом в любое время года.

Рецепт №4: Желе из черной смородины со специями

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 500 г сахара
• 1 палочка корицы
• 5 гвоздик
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• сок 1 лимона

Приготовление:

1. Смородину промойте, удалите палочки и листочки.
2. Переложите смородину в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
3. Добавьте корицу, гвоздику и имбирь.
4. Доведите массу до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
5. Уменьшите огонь и варите желе примерно 30 минут, пока ягоды не станут мягкими и сироп не загустеет.
6. Добавьте сок лимона и варите еще 5 минут.
7. Удалите палочку корицы и гвоздику.
8. Горячее желе разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
9. Поставьте банки в горизонтальное положение до полного остывания.
10. Банки с желе можно хранить в прохладном и темном месте до 1 года.

Попробуйте приготовить это изысканное желе из черной смородины со специями и порадуйте своих близких неповторимым вкусом!

Рецепт №5: Желе из черной смородины с апельсиновым соком

Ингредиенты:

• 500 г черной смородины
• 500 мл апельсинового сока
• 500 г сахара
• 30 г желатина

Приготовление:

1. Смородину промойте, удалите палочки и листочки. Затем поместите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и дайте постоять около 3-4 часов, чтобы ягоды отдали свой сок.
2. После этого поставьте кастрюлю с смородиной на огонь и доведите до кипения. Варите около 10 минут, помешивая иногда. Затем снимите с огня и дайте настояться около 20 минут.
3. В это время приготовьте апельсиновый сок. Отжмите сок из апельсинов и налейте в отдельную кастрюлю.
4. Желатин залейте холодной водой и дайте ему набухнуть.
5. Верните смородину на огонь и снова доведите до кипения. Затем процедите сок с помощью сита или марли, чтобы избавиться от косточек и остатков ягод.
6. Добавьте апельсиновый сок к смородине, а также сахар по вкусу. Доведите смесь до кипения.
7. Выдавите желатин, чтобы удалить избыток воды, и добавьте его в кастрюлю с соком. Размешайте, чтобы желатин полностью растворился.
8. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Варите около 3-5 минут, постоянно помешивая.
9. Готовое желе разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками и оставьте охлаждаться на столе до полного остывания. Затем храните в холодильнике.

Готовое желе из черной смородины с апельсиновым соком можно подавать к чаю, использовать для приготовления десертов или просто наслаждаться его вкусом в любое время года. Приятного аппетита!

Рецепт №6: Желе из черной смородины с добавлением ванили

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 600 г сахара
• 1 пакетик желатина
• 1 столовая ложка ванилина

Приготовление:

1. Промойте черную смородину и отделите ягоды от веточек.
2. Переложите смородину в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
3. Дайте смородине постоять примерно 2 часа, чтобы она выделила сок.
4. Взбейте ягоды блендером, чтобы получить однородную массу.
5. Процедите полученную массу через марлю, чтобы избавиться от кожиц и косточек.
6. Поставьте полученный сок на огонь и доведите до кипения.
7. Добавьте ванилин и перемешайте.
8. Разведите желатин в небольшом количестве кипящей воды и добавьте в сок смородины.
9. Поварите смесь на среднем огне до тех пор, пока желе не загустеет.
10. Распределите желе по стерилизованным банкам, закатайте их и оставьте остывать при комнатной температуре.
11. После остывания уберите банки с желе в холодное место для хранения.

Готовое желе из черной смородины с добавлением ванили можно использовать в качестве начинки для тортов и пирожных, а также просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!

Рецепт №7: Желе из черной смородины с пряностями и лимоном

Для приготовления желе из черной смородины с пряностями и лимоном вам потребуется:

1. 1 кг черной смородины
2. 600 г сахара
3. 2 столовые ложки лимонного сока
4. 1 столовая ложка растительного масла
5. 1 чайная ложка молотого корицы
6. 1/2 чайной ложки молотого имбиря
7. 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
8. 1 пакетик (10 г) желатина

Шаги приготовления:

1. Смойте черную смородину и удалите плохие ягоды.
2. Превратите смородину в пюре, используя блендер или мясорубку.
3. Перелейте смородиновое пюре в кастрюлю и поставьте на огонь.
4. Добавьте сахар, лимонный сок, растительное масло, корицу, имбирь и гвоздику. Перемешайте все ингредиенты.
5. Прогрейте смесь на среднем огне до кипения.
6. Приготовьте желатин согласно инструкции на упаковке.
7. Влейте приготовленный желатин в кастрюлю с смородиновым пюре и перемешайте.
8. Продолжайте готовить смесь на слабом огне, пока желе не загустеет (примерно 10-15 минут).
9. Разливайте горячее желе по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
10. Оставьте банки со желе на столе до полного остывания.
11. Затем перенесите банки в холодильник и оставьте желе там на 4-6 часов, чтобы оно прочно застыло.

Желе из черной смородины с пряностями и лимоном готово! Это великолепная закуска, которую можно подавать к чаю или посыпать на торты и пироги. Уверяем вас, что это желе точно придется по вкусу вашим близким и гостям!