Шаньги – это одно из самых популярных блюд наших предков. Это круглые или овальные беляши с начинкой, приготовленные из пресного теста. Шаньги можно подавать как горячими, так и холодными. Они идеально подходят для завтрака, обеда или ужина, и всегда будут вкусным и питательным дополнением к вашему столу.

Картошка – один из самых популярных ингредиентов во многих кухнях мира. Она богата крахмалом, белками, витаминами и минералами. Картошка является отличным источником энергии и помогает насытиться на долгое время. Приготовление шаньги с картошкой в духовке — это идеальное сочетание этих двух вкусных и питательных ингредиентов.

В этой статье мы подробно рассмотрим лучший рецепт шаньги с картошкой в духовке. Мы расскажем о том, как подготовить пресное тесто, добавить начинку из картошки, приправы и специи, а затем запечь все в духовке до золотистой корочки.

Шаг 1: Приготовление теста для шаньги

Для приготовления шаньги вам понадобится свежее пресное тесто. В этом рецепте мы будем использовать самодельное тесто, но вы также можете приобрести готовое в магазине.

Составляющие:

1. 500 г пресной муки;
2. 250 мл теплой воды;
3. 1 ч. л. соли;
4. 1 ст. л. растительного масла.

Приступим к приготовлению:

1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте теплую воду и масло.
3. Тщательно замешайте тесто до получения однородной структуры.
4. Покройте миску чистой тканью и оставьте на 30 минут для отдыха.

Теперь ваше тесто для шаньги готово к дальнейшей обработке и приготовлению вкусного блюда.

Шаг 2: Приготовление начинки с картошкой

Для начинки с картошкой нам потребуются следующие ингредиенты:

1. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

2. Лук мелко нашинковать.

3. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

4. Добавить кубики картофеля в сковороду и обжаривать на среднем огне до мягкости.

5. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.

6. Готовую начинку оставить остывать перед заполнением шанг.

Шаг 3: Формирование шаньги в духовке

Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Осторожно выложите готовое тесто на поверхность и разделите его на небольшие кусочки, около 50 г каждый.

Возьмите один кусочек теста и раскатайте его в тонкий овальный лепесток. Положите на центр лепестка порцию начинки из картошки и аккуратно сформируйте шаньгу, соединяя края теста вдоль длинной стороны и скручивая их вместе.

Повторяйте этот процесс для остальных кусочков теста и начинки.

Укладывайте готовые шаньги на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Поставьте противень с шаньгами в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия, на примерно 20-25 минут, или до золотистого цвета.

Готовые шаньги с картошкой можно подавать горячими со сметаной или соусом на ваш вкус.

Шаг 4: Приготовление соуса для шаньги

Для приготовления соуса вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 200 г сметаны
• 2-3 зубчика чеснока
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
• Соль, перец — по вкусу

1. Чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень тщательно промыть и мелко нарезать.

2. В миску выложить сметану и добавить чеснок, зелень, соль и перец. Хорошо перемешать.

3. Оставить соус на 10-15 минут, чтобы аромат чеснока и зелени пропитал сметану.

Теперь ваш соус для шаньги готов! Он идеально дополнит вкус тестяных изделий.

Шаг 5: Подача и подношение шаньги к столу

Когда шаньга с картошкой готова, она вынимается из духовки и оставляется на несколько минут, чтобы остыть. Затем ее аккуратно переносят на поднос.

Шаньга представляет собой большое пресное пирожное с нарезанными картофельными кубиками. Для эстетичности и визуального обращения внимания, перед подачей шаньги на стол, ее можно посыпать свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.

Теперь шаньга с картошкой готова к подаче. Она станет отличным горячим блюдом на обед или ужин. Приятного аппетита!