Пирог с капустой в духовке — это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню или желает разнообразить свой рацион. Такой пирог будет отличным выбором для воскресного обеда или для ужина с семьей и друзьями.
Этот рецепт пирога с капустой в духовке — настоящая классика и давно стал безусловным фаворитом. Сочная начинка из свежей капусты, лука и специй в сочетании с нежным тестом — это настоящая находка для любителей пирогов. Более того, его готовить довольно просто и быстро!
Этот рецепт пирога с капустой в духовке подразумевает использование самого обычного дрожжевого теста, которое вкусно пропитывается начинкой во время приготовления. Итог — великолепный аромат и неповторимый вкус. Не забудь добавить свой особый штрих, добавив изюм, кунжут или другие ингредиенты по своему вкусу!
Ингредиенты и подготовка
- 400 гр. теста для пирога
- 1 капуста белокочанная среднего размера
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 гр. моркови
- 150 гр. свежих грибов
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Для смазывания: 1 яйцо
1. Капусту тщательно вымойте, удалите верхние слои, а затем тонко нашинкуйте.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
3. Грибы вымойте и нарежьте соломкой.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и грибы до готовности.
5. Добавьте морковь и продолжайте готовить 2–3 минуты до мягкости.
6. Добавьте капусту и тушите под крышкой 10–15 минут, пока она не станет мягкой и сочной. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на две части. Одну половину раскатайте на противне и выложите полученную начинку на тесто. Разровняйте начинку и накройте второй половиной теста, которую также можно раскатать. Закрепите края и проколите верх теста вилкой для того, чтобы пар приготовленной начинки мог выходить наружу.
8. Яйцо взбейте вилкой и смажьте тесто сверху.
9. Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте примерно 30–35 минут, до золотистого цвета.
10. После готовности пирога его необходимо остудить и нарезать на порции перед подачей к столу. Приятного аппетита!
Приготовление и запекание
- Подготовьте ингредиенты: капусту, лук, морковь, муку, яйца, сметану, соль, специи по вкусу.
- Нарежьте капусту, лук и морковь мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
- Добавьте капусту и тушите все вместе до готовности.
- В отдельной миске смешайте муку, яйца, сметану, соль и специи.
- Смешайте получившуюся смесь с тушеной капустой.
- Выложите полученную массу в форму для запекания.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выпекайте пирог с капустой в духовке около 30-40 минут или до золотистой корочки.
- Готовый пирог остудите перед подачей.
Подавайте пирог с капустой в духовке теплым или холодным. Он отлично подойдет как основное блюдо на обед или ужин. Приятного аппетита!