Манты — это традиционное блюдо восточной кухни, которое покорило сердца многих гурманов. Обычно их готовят, используя пароварку, но есть и другой вариант — печь манты в духовке. Это отличная альтернатива для тех, у кого нет пароварки или для тех, кто хочет создать что-то новое и интересное в своей кухне.
Печь манты в духовке — это не только просто и удобно, но и позволяет приготовить более здоровое блюдо без лишнего количества масла. В духовке манты получаются сочными, а тесто — нежным и воздушным. В этой статье мы предлагаем вам несколько лучших рецептов и делимся некоторыми полезными советами, которые помогут вам приготовить идеальные манты в духовке.
Готовьте манты в духовке с уверенностью и экспериментируйте с различными начинками — мясной, овощной или сырной. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого классического блюда, приготовленного в новом формате!
Приготовление мант в духовке
Шаг 1: Приготовьте тесто для мант. В миске смешайте 500 гр муки, полстакана теплой воды, соль и щепотку сахара. Замесите мягкое и эластичное тесто, дайте ему отдохнуть примерно 30 минут.
Шаг 2: Приготовьте фарш для мант. В миске смешайте 400 гр фарша (говяжьего или баранины), одну луковицу (мелко нарезанную), соль, перец, специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
Шаг 3: Раскатайте тесто на столе в тонкий прямоугольник. Вырежьте из него квадраты примерно 5×5 см.
Шаг 4: На каждый квадрат положите небольшое количество фарша. Сложите края квадрата вместе и скрутите, чтобы получилась форма манты.
Шаг 5: Подготовьте духовку. Разогрейте ее до 180 градусов.
Шаг 6: Покройте противень для духовки пергаментной бумагой. Расставьте на противне манты.
Шаг 7: Поставьте противень с мантами в разогретую духовку. Готовьте манты примерно 30-40 минут, пока они не станут золотистого цвета.
Шаг 8: Подайте манты горячими, посыпанными свежей зеленью. Манты отлично сочетаются со сметаной или соусом из свежих овощей.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные манты в духовке. Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться ароматными и сочными мантами, приготовленными дома!
Рецепты мант в духовке
1. Манты с говядиной и бараниной. Для приготовления этого варианта мант нужно взять 500 граммов говядины, 500 граммов баранины, 2 луковицы, специи по вкусу (перец, кумин, кориандр), 500 граммов муки, 1 яйцо, 250 мл воды. Фарш готовим из мяса, лука и специй. Для теста смешиваем муку, яйцо и воду. Раскатываем тонкий слой теста, вырезаем круги, выкладываем фарш и складываем манты. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.
2. Манты в тандыре. Этот рецепт более сложный, но результат того стоит. Для его приготовления нужно взять 1 кг мяса (говядины или баранины), 4 луковицы, специи по вкусу, 500 граммов муки, 1 яйцо, 250 мл воды. Фарш готовим из мяса, лука и специй. Для теста смешиваем муку, яйцо и воду, замешиваем эластичное тесто. Отделяем небольшие кусочки теста и раскатываем их в тонкие круги. Выкладываем фарш и складываем манты. Затем помещаем манты в тандыр и выпекаем примерно 20-30 минут.
3. Манты с картофелем. Этот вариант мант подойдет тем, кто предпочитает вегетарианскую или легкую пищу. Для его приготовления нужно взять 6-8 картофелин, 1 луковицу, специи по вкусу, 500 граммов муки, 1 яйцо, 250 мл воды. Картофель и лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде. Для теста смешиваем муку, яйцо и воду. Раскатываем тонкий слой теста, вырезаем круги, выкладываем начинку и складываем манты. Выпекаем в духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
Выбирайте любой из этих рецептов и готовьте вкусные манты в духовке. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению мант в духовке
Выбор теста и начинки
Для приготовления мант в духовке рекомендуется использовать тонкое и эластичное дрожжевое тесто. Выбирайте также нежирную мясную начинку, чтобы манты получились легкими и воздушными.
Приготовление теста
Перед началом замешивания теста, необходимо убедиться, что все ингредиенты при комнатной температуре, это поможет ускорить процесс подъема теста. Постепенно добавляйте муку воде, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не начнет отлипать от рук и стенок емкости.
Лепка мант
После того, как тесто вымешено, его необходимо разделить на небольшие порции и раскатать в тонкие кружочки. Поставьте начинку на центр каждого кружка и аккуратно сформируйте манты в виде полумесяцев, соединяя края их между собой.
Выпечка мант
Перед началом выпечки мант включите духовку и предварительно разогрейте ее до указанной в рецепте температуры. Покрыть форму для мант пищевой пленкой и поместите ее в разогретую духовку. Готовьте манты примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
Подача мант
Готовые манты из духовки лучше всего подавать горячими. Выложите их на тарелку и украсьте зеленью или соусом по своему вкусу. С приятным ароматом и нежным мясным вкусом, они обязательно понравятся вашим гостям и близким.
| Советы |
|---|
| Перед началом замешивания теста, оставьте его на 15-20 минут для активации дрожжей. |
| Если мясо для начинки слишком жирное, добавьте к нему немного рубленых лука или капусты, чтобы сделать манты более нежными. |
| Если у вас большая форма для мант, можно уложить их в два ряда, но соблюдайте достаточное расстояние между ними, чтобы они не слиплись во время приготовления. |
| Периодически открывайте духовку, чтобы проверить готовность мант. При желании можно также перевернуть их, чтобы равномерно пропеклись с обеих сторон. |
| Если планируете выпекать большое количество мант, используйте две или более формы, чтобы не перегружать духовку. |