Мачанка с блинами по деревенски – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного обеда. Это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое передает дух и атмосферу русской деревни.
Главный компонент этого блюда – мачанка, густой соус из муки и сметаны. Он придает этому блюду яркий вкус и делает его неповторимым. Блины же, приготовленные по традиционному рецепту, становятся прекрасной основой для этого соуса.
Предлагаем вам несколько лучших рецептов приготовления мачанки с блинами по деревенски, которые помогут вам разнообразить ваше меню и порадовать близких и гостей.
Приготовление мачанки с блинами по деревенски: лучшие рецепты
Рецепт №1: Мачанка с блинами из картофельного теста
Ингредиенты:
- 500 гр. картофеля
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки муки
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Выжмите лишнюю жидкость.
- Добавьте яйцо, муку, соль и перец в картофельную массу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Вылейте половину теста на сковороду и разровняйте его, чтобы получился тонкий блин. Жарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
- Повторите те же действия с оставшимся тестом.
Теперь вы можете подавать блины с мачанкой. Налейте мачанку на блины и наслаждайтесь вкусом деревенского блюда!
Рецепт №2: Мачанка с блинами из пшеничного теста
Ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 500 мл. молока
- 2 яйца
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль — по вкусу
- 200 гр. вареного мяса (говядины или свинины)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты
- сухая зелень — по вкусу
Приготовление:
- Для приготовления блинов разведите муку с молоком до консистенции сметаны, добавьте яйца, растительное масло и соль. Тщательно взбейте все ингредиенты до однородности теста.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Вылейте по половине теста на сковороду и разровняйте его, чтобы получились тонкие блины. Жарьте блины с каждой стороны до золотистого цвета.
- Для приготовления мачанки мясо и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту, соль, перец и сухую зелень. Тушите на медленном огне около 20 минут.
- Налейте мачанку на блины и подавайте к столу.
Приготовьте мачанку с блинами по одному из этих лучших рецептов, и вы получите ароматное и вкусное блюдо, которое порадует всю семью!
Рецепт №1: Мачанка с блинами на кефире
Ингредиенты:
Для мачанки:
- 300 г мяса (говядины или свинины)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец — по вкусу
- зелень — по желанию
Для блинов:
- 2 яйца
- 500 мл кефира
- 250 г муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- небольшая щепотка соли
- растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
1. Начните с приготовления мачанки. Мясо нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте соль, перец и по желанию зелень. Перемешайте и готовьте еще пару минут.
4. Для приготовления блинов взбейте яйца, добавьте кефир и хорошо перемешайте.
5. Добавьте сахар, соль и соду в яйце с кефиром. Постепенно добавьте муку, продолжая перемешивать, чтобы избежать комочков.
6. Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Вылейте половину порции теста и равномерно разлейте по сковороде, чтобы получить тонкий блин. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Повторите процесс с оставшимся тестом, пока не закончится.
8. Подавайте мачанку с готовыми блинами. Намажьте блины мачанкой и сверните их в трубочки.
Приятного аппетита!
Рецепт №2: Мачанка с блинами на сметане
Для приготовления мачанки с блинами на сметане вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для мачанки: | Ингредиенты для блинов: |
|---|---|
| 400 г свинины | 2 яйца |
| 1 больша луковица | 300 г муки |
| 2 зубчика чеснока | 500 мл молока |
| 500 г сметаны | 30 г сахара |
| Соль, перец — по вкусу | 1/2 ч. л. соды |
| Растительное масло — для жарки | Растительное масло — для жарки |
1. Сначала приготовим мачанку. Для этого мелко нарежьте свинину и лук. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте в сковороду чеснок, соль, перец и тушите все вместе около 10-15 минут до готовности свинины. Периодически помешивайте, чтобы мясо и лук равномерно прожарились.
3. Далее добавьте сметану в сковороду с мясом и перемешайте все ингредиенты. Продолжайте тушить около 5-7 минут, пока мачанка не станет нежной и ароматной.
4. В то же время можно начать готовить блины. Для этого в отдельной миске смешайте яйца, муку, молоко, сахар, соль и соду. Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородного теста.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте небольшую порцию теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Обжаривайте блин с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовые блины складывайте на тарелку и накрывайте крышкой, чтобы они не остывали.
7. Подавайте горячие блины с мачанкой на сметане. Наливайте мачанку на блины и наслаждайтесь великолепным вкусом этого деревенского блюда.
Теперь вы знаете еще один вариант приготовления мачанки с блинами. Попробуйте рецепт на сметане и удивите своих близких и гостей вкусным деревенским обедом или ужином!