Хачапури — это популярное грузинское блюдо, основными ингредиентами которого являются дрожжевое тесто и сыр. Множество вариаций этого блюда существуют, включая варианты с мясом, овощами и различными добавками. Однако наиболее простой и быстрый способ приготовления хачапури — это использование ленивого рецепта на сковороде.
Ленивый хачапури — это отличное решение для тех, кто хочет насладиться вкусом этого блюда, но не готов тратить много времени на приготовление теста. В этом рецепте используется слоеное бездрожжевое тесто, которое делает приготовление хачапури быстрым и простым процессом.
Для приготовления ленивого хачапури на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: слоеное бездрожжевое тесто, сыр (лучше всего использовать твердый сыр с высоким содержанием жира, такой как сливочный или сулугуни), яйцо, соль, масло и творог (по желанию).
Рецепт приготовления ленивого хачапури на сковороде с сыром
Ингредиенты:
| Название | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Мягкое сливочное масло | 200 г |
| Кефир | 1 стакан |
| Яйца | 2 шт |
| Сыр (сулугуни, фета или другой сыр с достаточной пластичностью) | 200 г |
| Сода | 1/2 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
Инструкции:
- Просейте муку в большую миску и добавьте сливочное масло, соду, соль, яйца и кефир. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного теста.
- Натрите тертым сыром и перемешайте. Если сыр слишком сухой, можно добавить немного сметаны или майонеза.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Выложите порции теста на сковороду формируя круглые лепешки толщиной около 1 см.
- Жарьте хачапури с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подавайте ленивое хачапури на сковороде с сыром горячим, пока оно не остыло.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления ленивого хачапури на сковороде с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр. сыра (сулугуни, адыгейский или моцарелла)
- 2 яйца
- 150 мл. кефира
- 300 гр. муки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
На этом этапе важно правильно подготовить все ингредиенты, чтобы дальше легко приступить к приготовлению ленивого хачапури. Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы гастрономическое приключение было еще приятнее.
Шаг 2: Замешивание теста для хачапури
Для приготовления теста для хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки соды
1. В большой миске смешайте муку, соль и соду.
2. В другой миске взбейте яйцо и добавьте кефир.
3. Постепенно добавляйте смесь яйца и кефира в миску с мукой, постоянно перемешивая. Когда тесто станет густым и однородным, вы можете перейти к следующему шагу.
Совет: Если тесто получилось очень густым, вы можете добавить немного кефира или воды.
Готовьте тесто для хачапури в соответствии с этими шагами, чтобы достичь идеального результата!
Шаг 3: Приготовление хачапури на сковороде
1. Включите средний огонь и нагрейте сковороду.
2. Положите на нагретую сковороду тесто и распределите его по всей площади. Дайте тесту немного постоять на сковороде, чтобы он начал подпекаться.
3. После того как тесто подпеклось, насыпьте начинку на одну половину теста. Равномерно распределите начинку по тесту, оставив свободную половину теста без начинки.
4. Сложите другую половину теста на начинку и аккуратно прижмите к краям, чтобы получить закрытую форму хачапури.
5. Накройте сковороду крышкой и готовьте хачапури на среднем огне до готовности. От времени приготовления зависит желаемая степень поджаренности теста и плавления сыра внутри.
6. Переверните хачапури на другую сторону и прожарьте до золотистой корочки.
7. Готовый ленивый хачапури подавайте горячим. Приятного аппетита!