Нет ничего лучше, чем сочная индейка, приготовленная в духовке. Это блюдо отлично подходит для праздничного стола или для ужина со всей семьей. Индейка с картошкой — это не только вкусно, но и полезно. Ведь индейка богата белками, а картошка — источник клетчатки и множества витаминов.
Для приготовления индейки с картошкой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты: индюшка весом примерно 2-3 кг, картошка — 5-6 штук среднего размера, лук — 1 штука, чеснок — 4-5 зубчиков, масло растительное — 2 столовых ложки, соль, перец и пряности по вкусу.
Оригинальность блюда можно придать, добавив различные специи: тимьян, розмарин, сушеная зелень. Они помогут придать индейке оригинальный аромат и неповторимый вкус.
Индейка с картошкой в духовке: рецепт
Ингредиенты
- 1 индюшка (4-5 кг)
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- яйцо (для смазывания)
Приготовление
- Подготовьте индейку. Вымойте ее, удалите внутренности и избыточный жир. Обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите индейку солью и перцем по вкусу.
- Очистите и нарежьте картофель крупными кусками.
- Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
- Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком еще 1-2 минуты.
- Добавьте в сковороду картофель и обжаривайте его до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
- Наполните жаропрочный противень слоем обжаренного картофеля.
- Заполните полость индейки обжаренным картофелем и сформируйте ее, пришивая ножки и крылья к тушке.
- Поставьте индейку на противень с картофелем.
- Смажьте индейку яйцом.
- Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 2,5 часов.
- Периодически поливайте индейку собственным соком, чтобы она оставалась сочной и нежной.
- Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте индейке отдохнуть несколько минут перед подачей на стол.
На вашем столе будет аппетитная и ароматная индейка с нежным картофелем, приготовленная по этому рецепту. Приятного аппетита!
Выбираем ингредиенты
Для приготовления индейки с картошкой в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты:
Индейка:
- Одна индейка весом примерно 3-3,5 кг;
- Соль по вкусу;
- Перец по вкусу;
- Готовые специи для мяса (можно использовать итальянские специи, куркуму или другие, на ваш вкус);
- Сливочное масло (около 100 г).
Картошка:
- Картошка среднего размера (примерно 1,5-2 кг);
- Лук красный или белый (1-2 луковицы);
- Соль;
- Перец;
- Растительное масло (для запекания).
Помимо основных ингредиентов, вы также можете добавить свои любимые специи и приправы для придания блюду особого вкуса.
Приготовляем индейку
Для приготовления нам понадобятся:
— Целая индейка, около 3-4 кг;
— Картофель, около 1 кг;
— Луковица, 2 штуки;
— Морковь, 2-3 штуки;
— Чеснок, 4-5 зубчиков;
— Растительное масло;
— Соль, перец, специи по вкусу.
Начнем с приготовления индейки. Сперва нужно тщательно промыть птицу в холодной воде и обсушить ее. Затем солью и перцем внутреннюю полость индейки, добавьте немного специй по вашему вкусу. Можете использовать сушеный тимьян, розмарин или базилик.
Теперь приступим к начинке. Луковицы и морковь необходимо очистить и нарезать крупными кусками. Чеснок можно использовать как цельный, просто чистим от шелухи каждый зубчик. Заполним полость индейки начинкой из лука, моркови и чеснока.
Теперь наша индейка готова и мы переходим к картошке. Картофель нужно очистить и нарезать крупными кольцами или дольками. Путь дольше, картофель завернется в фольгу.
Следующий шаг – заготовка противня. Немного смажьте его растительным маслом для того, чтобы индейка не прилипла.
Теперь все готово для запекания. Положите индейку на противень и поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку на приготовление. Время приготовления индейки в среднем составляет около 40-50 минут на каждый кг массы.
Через полчаса запекания вытащите противень и добавьте к нему нарезанный картофель. На этом этапе вы можете посолить и поперчить картошку. Увеличьте температуру духовки до 200 градусов и продолжайте запекать еще около 30-40 минут, пока индейка не станет золотистой, а картошка не подрумянится.
Готовую индейку с картошкой выньте из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Очищаем и нарезаем картошку
Для приготовления индейки с картошкой в духовке необходимо очистить и нарезать картошку на кусочки.
Сначала тщательно промойте картошку под проточной водой, чтобы удалить грязь. Затем, с помощью овощечистки, удалите тонкую кожицу с картошки. Вы можете оставить кожицу, если предпочитаете, чтобы она оставалась в блюде.
После очищения картошку нарежьте на равные кусочки. Желательно выбрать примерно одинаковые размеры, чтобы они равномерно запекались в духовке. Однако, если вы хотите получить разные текстуры в блюде, можете нарезать картошку крупными и мелкими кусочками.
Помните, что чем тоньше вы нарежете картошку, тем быстрее она будет готова. Если хотите получить картофель пышным и мягким, выбирайте толщину кусочков примерно 1-1,5 см.
Очищенную и нарезанную картошку выложите в отдельную емкость, чтобы она была готова к использованию при приготовлении индейки с картошкой в духовке.
Готовим пряные смеси
- Куркума — добавляет яркий желтый цвет блюду и приятное пряное послевкусие;
- Кориандр — придает блюду особенный аромат и нотки свежести;
- Перец черный молотый — делает блюдо более остро-пряным;
- Кардамон — придает блюду тонкий аромат и особую пикантность;
- Имбирь — добавляет нотки пряности и свежести;
- Корица — делает блюдо слегка сладковатым и ароматным;
- Мускатный орех — придает блюду глубокий вкус и аромат;
- Майоран — добавляет блюду уникальный аромат и легкую горчинку.
Используя эти пряные смеси, вы сможете создать гармоничное сочетание ароматов и вкусов в вашем блюде, которое обязательно понравится всем домочадцам и гостям.
Начинаем готовить
Прежде всего, необходимо подготовить ингредиенты для приготовления индейки с картошкой. Вымыть индейку, удалить голову и ножки. Затем тщательно промыть рыбу внутри и снаружи, используя холодную воду. Высушить ее салфеткой или бумажным полотенцем.
Далее необходимо приготовить маринад. Для этого в миске смешайте оливковое масло, сок лимона, тимьян, розмарин, соль и перец. Аккуратно выложите индейку в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы она пропиталась ароматными специями.
Пока индейка маринуется, займитесь приготовлением картошки. Очистите картофель и нарежьте его тонкими пластинами. Положите их в миску, добавьте соль, перец и перемешайте.
Теперь необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Возьмите противень и выложите на него пластинки картофеля равномерным слоем. Сверху положите маринованную индейку.
Даем тушенке постоять
После приготовления индейки с картошкой в духовке, очень важно дать блюду немного постоять, чтобы ароматы и вкусы хорошо пропитались. Для этого мы рекомендуем следовать следующим шагам:
1 | Индейку с картошкой выньте из духовки и оставьте на противне на 10-15 минут. Это позволит мясу немного остыть и стать более сочным. |
2 | В это время можно приготовить соус или подать индейку с картошкой с уже готовым соусом на выбор. Например, к этому блюду отлично подойдет сметанно-чесночный соус или кисло-сладкий соус на основе вишни или клюквы. |
3 | После простоя подавайте готовую индейку с картошкой на стол, украшая ее зеленью и свежими овощами, если желаете. Приятного аппетита! |
Подаем на стол
После того, как ваша индейка с картошкой приготовлена, осталось только подать ее на стол и наслаждаться вкусом. Вот несколько идей, как можно представить это великолепное блюдо:
1. Украсьте тарелку свежей зеленью. Возьмите пару веточек петрушки или красивые листья базилика и уложите их поверх индейки и картошки. Подайте с горчицей или кетчупом на выбор. | 2. Поставьте на стол овощной гарнир. Подайте индейку с картошкой на большом блюде, а рядом разложите свежие овощи, такие как морковь, брокколи и цветную капусту. Ваши гости смогут выбирать, что им больше нравится. |
3. Украсьте тарелку красивыми соусами. Например, можно нарезать картошку индейки невысокими брусочками и выложить на тарелку в виде пирамидки. Затем поместите рядом маленькие баночки с разными соусами, например, сливочным или грибным соусом. Каждый гость сможет налить любимый соус на свое блюдо. | 4. Сделайте оригинальное дополнение. Подайте индейку с картошкой на ржаном хлебе или круассанах. Также вы можете приготовить печенье в форме индейки или использовать красивую сервировку в виде перьев или птички. |
Подсказки и советы
- Выберите индейку свежую и качественную. При покупке обратите внимание на цвет мяса — оно должно быть розовым с белым жирком.
- Перед приготовлением мясо индейки можно замариновать в специях и масле, чтобы оно стало более сочным и ароматным.
- Нарезайте картофель равномерными кружочками, чтобы он равномерно запекся вместе с индейкой.
- Добавляйте картофель к индейке только во второй половине времени приготовления, чтобы он не перезапекся и сох.
- Периодически поливайте индейку жиром из сковороды, чтобы она не пересушилась.
- Измерьте температуру внутри индейки с помощью мясного термометра, чтобы быть уверенным в готовности мяса.
- Дайте индейке отдохнуть 10-15 минут после приготовления, чтобы соки внутри мяса равномерно распределились.
- Подавайте индейку с картошкой на обед или ужин в кругу семьи или друзей, чтобы насладиться вкусом и теплой атмосферой.