Как приготовить гуляш из свинины с подливкой – лучшие рецепты и секреты приготовления гуляша с сочной подливкой

Гуляш — это традиционное венгерское блюдо, которое славится своей сочностью и насыщенным вкусом. Готовится он из разных видов мяса, но наиболее популярным является гуляш из свинины. Сочетание нежного свиного мяса с ароматными специями и соусом — это настоящий взрыв вкуса, который невозможно забыть.

Одним из главных секретов приготовления вкусного гуляша из свинины является его длительное тушение. Благодаря этому процессу мясо становится мягким и нежным, а специи и подливка проникают в каждый кусочек. Но не стоит забывать о том, что свинина имеет характерный запах, который можно устранить, если перед тушением замариновать мясо в соевом соусе или лимонном соке.

Существует множество рецептов приготовления гуляша из свинины с подливкой, и каждый из них имеет свои особенности и нюансы. Но вне зависимости от выбранного рецепта, готовый гуляш должен быть насыщенным, пряным и сочным. Такой гуляш можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать как начинку для бургеров, тостов или пирожков.

Рецепты гуляша из свинины с сочной подливкой

Рецепт №1. Гуляш из свинины с грибами и подливкой из сметаны:

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 300 г грибов;
• 1 больша луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 200 г сметаны;
• соль, перец, специи по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, грибы — ломтиками, лук — полукольцами.
2. В глубокой сковороде или казанке разогреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
3. Добавить лук и грибы, готовить до готовности.
4. Затем добавить томатную пасту, сметану, перемешать и готовить еще 5-7 минут.
5. Подавать гуляш горячим, посыпав свежими зеленью.

Рецепт №2. Гуляш из свинины с картофелем и подливкой из вина:

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 4-5 картофелин;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл красного вина;
• соль, перец, специи по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Мясо нарезать кусочками, картошку — кубиками, перец — ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — натереть на терке.
2. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
3. Добавить лук, перец, чеснок и обжаривать еще несколько минут.
4. Залить все вином, добавить специи, постоянно помешивая готовить до готовности.
5. Подавать гуляш с картошкой горячим, посыпав зеленью.

Приготовьте эти вкусные рецепты гуляша из свинины с сочной подливкой и порадуйте своих близких и гостей настоящим деликатесом!

Лучшие рецепты гуляша из свинины

Рецепт 1: Гуляш из свинины в вине

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл красного вина
• 200 мл бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Выложите мясо на тарелку.
2. В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Верните мясо в сковороду, добавьте томатную пасту и тушите все вместе 5-7 минут.
4. После этого добавьте муку, перемешайте и тушите еще пару минут.
5. Залейте массу красным вином, доведите до кипения и варите 5 минут, чтобы спирт выпарился.
6. Добавьте бульон, соль, перец и специи по вкусу. Тушите 1-1,5 часа на малом огне до готовности мяса.

Рецепт 2: Гуляш из свинины с грибами

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 300 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка муки
• 200 мл сливок
• соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Выложите мясо на тарелку.
2. В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите все вместе 5-7 минут.
3. Верните мясо в сковороду, добавьте муку, перемешайте и тушите еще пару минут.
4. Залейте сливками, доведите до кипения и варите 1-1,5 часа на малом огне до готовности мяса.
5. Подавайте гуляш с картофельным пюре или отварным рисом.

Попробуйте эти варианты приготовления гуляша из свинины и насладитесь неповторимым вкусом!

Секреты приготовления гуляша из свинины

1. Выбор мяса. Для гуляша лучше всего использовать свиную вырезку или заднюю часть свинины. Мясо должно быть свежим и нежным.

2. Правильная нарезка. Мясо нужно нарезать на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились и сохранили свою сочность.

3. Зажарка. Перед тем как добавить мясо в кастрюлю, его нужно хорошо обжарить на сильном огне. Это придаст гуляшу особый, неповторимый вкус и аромат.

4. Использование лука. Для приготовления гуляша обязательно нужно использовать лук. Он придаст блюду нежный и ароматный вкус.

5. Добавление специй. Гуляш обычно готовится с пряностями, такими как паприка, чеснок, тмин и мускатный орех. Эти специи придают блюду глубину и насыщенность вкуса.

6. Долгий тушение. Гуляшу требуется долгая тушение на медленном огне, чтобы мясо стало мягким и нежным, а все вкусы и ароматы полностью соединились вместе.

Следуя этим секретам и используя рецепты гуляша из свинины с подливкой, вы сможете приготовить неповторимое и вкусное блюдо, которое станет настоящей украшением вашего стола.