Кабачки — это замечательный овощ, который является одним из главных героев в летнем меню. Он является основой для множества блюд — от салатов до гарниров. Один из самых интересных способов приготовления кабачков — это их фарширование.
Фаршированные кабачки с фаршем — это прекрасный вариант обеда или ужина на каждый день. Они готовятся очень просто и быстро, а вкус получается невероятно аппетитным и насыщенным. Главное правило при приготовлении этого блюда — выбирать кабачки правильной формы и размера.
Для приготовления фаршированных кабачков вам понадобится свежий кабачок, постное фаршевое мясо, а также разные натуральные пряности, которые придадут блюду неповторимый аромат и вкус. Готовая начинка помещается в половинки кабачков и запекается в духовке до золотистой корочки. Получается прекрасное сочетание мягкого фарша и хрустящих кабачковых половинок.
Рецепт приготовления фаршированных кабачков с фаршем
Для приготовления фаршированных кабачков вам потребуются следующие ингредиенты:
- 4 кабачка среднего размера
- 300 гр мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 гр твердого сыра
- Соль, перец, зелень — по вкусу
1. Кабачки следует вымыть и разрезать продольно пополам. Затем с помощью ложки нужно удалить мякоть кабачков, оставив стенки примерно толщиной 1 см.
2. На небольшой сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте до готовности.
3. Отдельно слегка взбейте яйцо и добавьте его к фаршу. Посолите, поперчите и добавьте зелень по вкусу. Тщательно все перемешайте.
4. Получившимся фаршом начините кабачки, укладывая его в удаленную мякоть. Посыпьте тертым сыром.
5. Выложите фаршированные кабачки на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
6. Кабачки с фаршем готовы! Подавайте их горячими к столу.
Приятного аппетита!
Подготовка и ингредиенты
Для приготовления фаршированных кабачков с фаршем потребуются следующие ингредиенты:
- 3 средних кабачка;
- 200 грамм фарша (говяжего, свиного или смеси из них);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 50 грамм риса;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Также потребуется форма для запекания и фольга.
Перед приготовлением рекомендуется промыть кабачки и удалить их концы. Далее необходимо разрезать кабачки вдоль, а затем с помощью ложки вынуть мякоть и создать полости для начинки. Нежелательно выбрасывать мякоть, она пригодится для дальнейшего использования.
Луковицу и чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. Рис рекомендуется предварительно промыть. Если вы решили использовать свиной фарш, то обязательно прокрутите его через мясорубку для мягкости.
Шаг 1: Приготовление кабачков
1. Возьмите свежие кабачки среднего размера. Отберите кабачки без повреждений и с нежной кожицей.
2. Мойте кабачки под проточной водой и обсушите их с помощью бумажных полотенец.
3. С помощью ножа отрежьте на обоих концах кабачка около 1 сантиметра, чтобы удалить твердую часть и плодоножку.
4. Затем разрежьте каждый кабачок вдоль на половинки.
5. С помощью ложечки аккуратно выньте мякоть и семена из кабачков, оставив около 1 сантиметра стенок. Получившиеся «лодочки» из кабачков будут служить основой для начинки.
Теперь, когда кабачки готовы, мы можем перейти к следующему шагу — приготовлению начинки.
Шаг 2: Приготовление начинки из фарша
Фарш следует выложить в глубокую миску и хорошо размять, чтобы мясо стало рыхлым и однородным по текстуре. Для этого можно использовать руки или миксер с насадкой для замешивания теста.
После этого, в полученный фарш можно добавить различные специи и приправы по вкусу. Например, соль, перец, паприку, тимьян, базилик или орегано — выбор зависит от ваших предпочтений. Замешайте фарш так, чтобы все специи равномерно распределились по массе.
Теперь начинка из фарша готова и вы можете приступать к следующему шагу — начинке кабачков.
Шаг 3: Фаршировка кабачков
После того, как вы подготовили кабачки, настало время для фаршировки. Для этого возьмите приготовленный фарш и начинайте наполнять каждый кабачок.
Возьмите один кабачок и аккуратно разрежьте его вдоль на две половинки. Очистите половинки от семян и мякоти, оставив только твердую часть кабачка.
Теперь берите небольшое количество фарша и равномерно распределите его внутри кабачка. Не забывайте оставить немного места сверху, чтобы кабачки не развалились при запекании.
Фаршируйте каждый кабачок, пока фарш не закончится или пока у вас не закончатся кабачки.
Если у вас останется лишний фарш или кабачки, вы можете использовать их для других блюд или просто заморозить на будущее.
Шаг 4: Запекание и подача
После того как кабачки заполнены фаршем, их необходимо запечь в духовке. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите фаршированные кабачки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой или смазанный маслом. Поставьте противень в разогретую духовку на 25-30 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера и толщины кабачков.
Кабачки готовы, когда фарш приобретет золотистый цвет, а овощи станут мягкими и сочными.
Для подачи можно использовать свежие зелень, порезанную мелкими кусочками. Также можно добавить кабачкам немного сметаны или сливок, чтобы придать блюду более нежный вкус.
Фаршированные кабачки отлично подходят в качестве гарнира к мясным блюдам или могут быть самостоятельным основным блюдом на обед или ужин.
Приятного аппетита!