Безе — это легкое, хрустящее и нежное лакомство, которое идеально подходит для всех, кто следит за своим питанием. А если вы хотите убрать сахар из своей диеты, но не готовы отказываться от сладостей, то этот рецепт идеально подойдет вам!
Заменитель сахара, такой как стволовые волокна сиропа, обладает меньшей калорийностью и гликемическим индексом, чем обычный сахар. Безе с заменителем сахара остается таким же легким и хрустящим, но при этом более полезным для организма.
Для приготовления этого рецепта вам понадобятся всего несколько ингредиентов: стакан заменителя сахара, белки от трех яиц и щепотка соли. Процесс готовки безе требует некоторого времени и терпения, но результат того стоит! Получившееся безе будет не только выглядеть привлекательно, но и нежно таять во рту.
Ингредиенты для приготовления безе:
Заменитель сахара — 200 грамм
Вода — 100 мл
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Соль — щепотка
Крахмал картофельный — 1 чайная ложка
Уксус яблочный — 1 чайная ложка
Приготовление безе с заменителем сахара:
Чтобы приготовить безе с заменителем сахара, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яичных белка
- 150 грамм заменителя сахара
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начала, разогрейте духовку до 120 градусов по Цельсию. Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
Поместите яичные белки в чистую и сухую миску и взбейте их с помощью миксера до образования плотной пены.
Постепенно добавляйте заменитель сахара, продолжая взбивать белки. Продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь станет густой и блестящей.
Добавьте уксус и ванильный экстракт и снова взбейте до однородности.
С помощью кондитерского мешка или ложки выложите полученную смесь на пергаментную бумагу, создавая небольшие кружочки безе.
Поставьте противень в духовку и выпекайте безе в течение 1-1,5 часов, пока они не станут хрустящими и легко оторвутся от бумаги.
После готовности безе, выключите духовку и оставьте их остывать внутри при закрытой дверце.
Получившиеся безе с заменителем сахара можно использовать для приготовления меренги, тортов, пирожных и других десертов.
Сервировка безе с заменителем сахара:
При сервировке безе с заменителем сахара можно использовать различные элементы, чтобы придать десерту элегантный и аппетитный вид. Вот несколько идей:
— Украсьте каждое безе свежими ягодами и фруктами. Выберите яркие и сочные ягоды в качестве украшения. Малина, клубника, черника, клюква — все они прекрасно подходят для этого десерта.
— Добавьте шоколадную глазурь. Расплавьте темный или молочный шоколад и окуните верхнюю часть безе в глазурь. После замораживания шоколад станет твердым и добавит десерту сладость и нежность.
— Декорируйте безе мятным листочком или цветком. Мята добавит свежести и аромата к десерту.
— Подайте безе на красивой подставке или тарелке. Вы можете использовать перламутровые или стеклянные тарелки, чтобы подчеркнуть изысканность десерта.
Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые варианты сервировки. Важно, чтобы ваш безе с заменителем сахара выглядел аппетитно и привлекательно!