Маринованные кабачки — это отличное дополнение к гриль-вечеринке, мангалу или просто к ужину на свежем воздухе. Они придают блюду пряный вкус и аромат, а также добавляют сочности к главному блюду. В этой статье мы расскажем вам, как с легкостью приготовить маринованные кабачки для мангала на решетке всего за 5 простых шагов.
Первый шаг — подготовка кабачков. Вы должны выбрать качественные кабачки свежего цвета, предпочтительно молодые, без горечи и прочих дефектов. Удалите концы кабачков, а затем нарежьте их на тонкие кольца или полоски в зависимости от вашей предпочтительной формы. Нарезанные кабачки поместите в миску и перейдите ко второму шагу.
Второй шаг — приготовление маринада. В миске с кабачками добавьте соль, сахар и измельченные специи по вкусу. Вы можете использовать такие специи, как чеснок, базилик, орегано или петрушка. Кроме этого, добавьте оливковое масло, которое придаст кабачкам нежный вкус и защитит их от пригарания на мангале. Тщательно перемешайте кабачки с маринадом и перейдите к третьему шагу.
Третий шаг — маринование. После того, как вы перемешали кабачки с маринадом, оставьте их на 15-20 минут, чтобы кабачки пропитались ароматами и придали сочность. Не оставляйте кабачки на мариновании слишком долго, чтобы они не потеряли свой хруст. Во время маринования время от времени перемешивайте кабачки, чтобы каждый кусочек получил достаточное количество ароматов. Затем перейдите к четвертому шагу.
Четвертый шаг — готовьте мангал. Пока кабачки маринуются, подготовьте мангал — разведите угли и подожгите их. Порядок розжига углей зависит от вашей предпочтительной техники, но главное, чтобы угли стали горячими и покрылись серыми пушинками. Когда угли готовы, порядковый номер пятый — готовить кабачки!
Маринование кабачков для мангала на решетке
Маринование кабачков на мангале — это простой процесс, который требует всего лишь нескольких простых шагов. Вот пять простых шагов, которые помогут вам приготовить вкусные и сочные кабачки на мангале:
- Шаг 1: Подготовьте кабачки. Выберите свежие и зрелые кабачки с гладкой кожурой. Очистите их от грязи и нарежьте тонкими круглыми ломтиками или полосками, в зависимости от ваших предпочтений.
- Шаг 2: Приготовьте маринад. В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченные чеснок и травы по вашему выбору. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородного маринада.
- Шаг 3: Замаринуйте кабачки. Положите нарезанные кабачки в миску с маринадом и аккуратно перемешайте. Убедитесь, что каждый кабачок равномерно покрыт маринадом со всех сторон. Оставьте кабачки в маринаде на 30-60 минут, чтобы они хорошо пропитались ароматами.
- Шаг 4: Подготовьте решетку. Включите мангал и нагрейте решетку. Убедитесь, что решетка чистая и смазана маслом, чтобы предотвратить прилипание кабачков.
- Шаг 5: Приготовьте кабачки на решетке. Выложите маринованные кабачки на нагретую решетку и готовьте их, переворачивая время от времени, пока они не станут мягкими и хорошо прожаренными со всех сторон. Готовность можно проверить, проткнув кабачок вилкой или ножом — они должны быть мягкими и легко проницаемыми.
Наслаждайтесь сочными и вкусными кабачками, приготовленными на мангале! Подавайте их горячими как основное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Разнообразьте свой мангальный опыт, экспериментируйте с различными маринадами и наслаждайтесь незабываемым вкусом каждый раз!
Шаг 1: Подготовка кабачков
- Свежие кабачки
- Соль
- Чеснок
- Уксус
- Растительное масло
- Перец
- Зелень (по желанию)
Прежде чем начать маринование, кабачки необходимо хорошо промыть под проточной водой. Затем удалите кожицу, если она есть, и нарежьте кабачки поперек на толщину около 1 сантиметра. Это позволит им лучше пропитаться маринадом и быстрее готовиться на мангале.
Шаг 2: Приготовление маринада
Для приготовления маринада, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Чеснок, измельченный | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
В большой миске смешайте растительное масло, соевый соус, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, соль и молотый черный перец.
Тщательно перемешайте все ингредиенты маринада, чтобы получить гладкую смесь.
Шаг 3: Маринование кабачков
После того, как вы нарезали кабачки и удалили семена, настало время мариновать их, чтобы придать им неповторимый вкус и аромат. Маринад для кабачков мангала можно приготовить из лимона, чеснока, оливкового масла и специй. Вот, что нужно сделать:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Лимон | 1 штука |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Оливковое масло | 1/4 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
1. Выжмите сок из лимона и нарежьте чеснок мелкими кусочками.
2. В миске смешайте сок лимона, чеснок, оливковое масло, соль, перец и паприку. Это будет маринад для кабачков.
3. Положите нарезанные кабачки в миску с маринадом и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы кабачки хорошо пропитались ароматным соусом.
Теперь, когда кабачки промариновались, они готовы к приготовлению на мангале. На следующем шаге узнаете, как правильно готовить кабачки на решетке для достижения идеальной текстуры и вкуса.
Шаг 4: Приготовление кабачков на решетке
После того как кабачки промариновались, они готовы для приготовления на решетке мангала. Для этого следует следующие шаги:
Шаг 1: Подготовьте решетку, нагрев ее над открытым огнем. Желательно использовать уголь для усиления аромата и вкуса кабачков.
Шаг 2: Положите маринованные кабачки на нагретую решетку, необходимо обратить особое внимание на то, чтобы кабачки не слиплись друг с другом.
Шаг 3: Обжаривайте кабачки по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый оттенок и не станут мягкими и сочными. Обратите внимание, что время приготовления может различаться в зависимости от размера кабачков и температуры мангала.
Шаг 4: В процессе приготовления регулярно переворачивайте кабачки, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.
Шаг 5: Когда кабачки готовы, выньте их с решетки и уложите на блюдо. Подавайте их горячими как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Теперь у вас есть замечательные маринованные кабачки, и вы готовы порадовать себя и гостей средиземноморским вкусом просто на решетке мангала.