Кесадилья — это популярное блюдо мексиканской кухни, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Главный ингредиент этого блюда — тортилья, которая представляет собой тонкий лепешечный хлебец, обычно из кукурузной муки. Рецепт кесадильи с курицей прост в исполнении и не требует особых навыков в кулинарии.
Чтобы приготовить кесадилью с курицей, вам потребуется несколько простых продуктов: куриное филе, тортильи, сыр чеддер, овощи (помидоры, перец, лук), масло для жарки и все необходимые специи: соль, черный перец, молотый кумин и паприка. Не забудьте выбрать качественные продукты для приготовления вкусного блюда.
Процесс приготовления кесадильи с курицей начинается с обработки куриного филе. Вымойте его, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Затем обжарьте филе на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте нарезанные овощи и специи — это придаст блюду особый вкус.
Кесадилья с курицей: рецепт для приготовления дома
Чтобы приготовить кесадилью с курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Тортильи | 4 штуки |
| Куриное филе | 2 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Болгарский перец | 1 штука |
| Сыр чеддер | 200 г |
| Свежий перец-чили | 1 штука |
| Специи (паприка, кумин, соль, перец по вкусу) | — |
| Оливковое масло | — |
| Сметана или соус сальса | — |
Для приготовления кесадильи с курицей нужно выполнить следующие шаги:
- Нарежьте куриное филе, лук и болгарский перец небольшими кубиками. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом.
- Добавьте специи по вкусу: паприку, кумин, соль и перец. Тушите овощи с курицей до готовности.
- На каждую тортилью выложите немного начинки из курицы и овощей, посыпьте натертым сыром чеддером и нарезанным свежим перцем-чили.
- Заверните тортильи в плотные конверты.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в нее кесадильи и запекайте около 10-15 минут, пока сыр не расплавится и лепешки не станут золотистыми.
- Подавайте горячие кесадильи с курицей со сметаной или соусом сальса.
Готовая кесадилья с курицей будет ароматной, с сочной начинкой и хрустящей внешностью. Это отличный вариант блюда для ужина или небольшого перекуса, который можно приготовить дома всего за несколько простых шагов. Попробуйте приготовить кесадилью с курицей и насладитесь вкусом мексиканской кухни прямо у себя дома!
Ингредиенты для кесадильи с курицей
Для приготовления кесадильи с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Куриное филе — 2 грудки куриного филе, разрезанные на небольшие кусочки.
2. Лук — 1 средний лук, нарезанный.
3. Чеснок — 2 зубчика чеснока, измельченных.
4. Красный перец — 1 красный сладкий перец, нарезанный.
5. Зеленый перец — 1 зеленый стручок перца, нарезанный.
6. Томаты — 2 помидора, нарезанных кубиками.
7. Тортильи — упаковка тонких пшеничных тортиль (6-8 штук).
8. Сыр — 1 1/2 стакана натертого сыра чеддер.
9. Приправы — соль, перец, кумин, чили-порошок по вкусу.
10. Растительное масло — для жарки.
Приготовление кесадильи с курицей требует наличия всех указанных ингредиентов. Продумайте список и купите все необходимое заранее, чтобы готовка была более организованной и приятной.
Приготовление начинки для кесадильи
Приготовить начинку для кесадильи очень просто. Вам потребуется следующее:
- Курица — 2 грудки куриного мяса, отваренные и нарезанные кубиками;
- Лук — 1 крупный лук, нарезанный полукольцами;
- Перец — 1 красный перец, нарезанный полукольцами;
- Помидоры — 2 средних помидора, нарезанных кубиками;
- Чеснок — 3 зубчика чеснока, измельченных;
- Специи — соль, перец, паприка, кумин — по вкусу;
- Масло — подсолнечное масло для жарки.
Для приготовления начинки, разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте перец и обжарьте его до мягкости. Добавьте помидоры и чеснок, и обжарьте минуту. После этого добавьте курицу и специи, и жарьте, пока курица не прогреется и пропитается специями. Теперь начинка для кесадильи готова для использования.
Готовим тортилью для кесадильи
Для приготовления тортильи вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 2 чашки муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чашки растительного масла
- 3/4 чашки горячей воды
Инструкции по приготовлению:
- В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
- Добавьте растительное масло и тщательно вымешайте, чтобы получилось крошечное состояние.
- Постепенно добавляйте горячую воду и продолжайте месить, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
- Разделите тесто на несколько маленьких шариков и накройте их полотенцем, чтобы не сохли.
- Раскатайте каждый шарик между двумя пластиковыми пленками до толщины около 1/8 дюйма.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте каждую тортилью около 1-2 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые пятна.
- Уберите готовую тортилью с плиты и повторите процесс с оставшимися шариками теста.
Поздравляю, вы приготовили свои собственные тортильи для кесадильи! Теперь вы можете использовать их вместе с курицей и другими ингредиентами для приготовления вкусного блюда.
Сборка и подача блюда
После того как тортилья готова, перейдем к сборке кесадильи с курицей.
1. На рабочей поверхности разложите одну тортилью.
2. Положите на тортилью немного начинки с куриной котлетой и овощами. Равномерно распределите начинку по всей поверхности.
3. Посыпьте начинку щедрой порцией тертого сыра — это придаст блюду пикантный вкус и расплавит его под воздействием жарки.
4. Накройте смесь второй тортильей и прижмите руками, чтобы ингредиенты хорошо скрепились.
5. Повторите процесс для остальных тортиль. Получится несколько слоев начинки и сыра, что сделает кесадилью сочной и насыщенной.
6. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
7. Аккуратно перенесите кесадилью на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. При жарке сыр будет таять и связывать ингредиенты вместе.
8. Когда кесадилья готова, ее нужно вытащить из сковороды и нарезать на треугольники или квадраты.
9. Подайте кесадилью с курицей на большом блюде, украшенном свежей зеленью и нарезанными лимонными дольками.
10. Подавайте блюдо теплым в качестве обеда или ужина. Угощайтесь!