Гороховый суп пюре — это популярное блюдо, которое обладает невероятно нежным вкусом и ароматом. Он также является идеальной закуской или основным блюдом для холодных зимних дней. Если вы хотите научиться готовить восхитительный гороховый суп пюре, то этот рецепт точно вам пригодится.
Ингредиенты:
- 2 стакана зеленого гороха
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 стакана овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Помойте зеленый горох и оставьте его на сито, чтобы вода стекла.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Нарежьте картофель на маленькие кусочки.
4. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте картофель и горох в кастрюлю и обжарьте все вместе в течение 2-3 минут.
6. Залейте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
8. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. Перед подачей посыпьте свежими зелеными травами.
Теперь вы знаете, как приготовить самый вкусный гороховый суп пюре. Порадуйте своих близких и гостей этим блюдом и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом.
Как готовить вкусный гороховый суп пюре
Вот что вам понадобится:
- 1 чашка свежего или сушеного гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 6 чашек овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Сливки для подачи
Шаги приготовления:
- Варите горох в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на сито и ополосните холодной водой.
- В отдельной кастрюле на среднем огне обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте горох и бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне примерно 20 минут.
- Охладите суп немного, затем используйте блендер, чтобы превратить его в гладкую пюре-суп.
- Верните суп в кастрюлю и разогрейте на низком огне. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подайте гороховый суп пюре со сливками и свежей зеленью.
Попробуйте этот рецепт самостоятельно и насладитесь вкусом и ароматом свежего горохового супа пюре. Он отлично подойдет для обеда или ужина, особенно в холодные зимние дни. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
Для приготовления горохового супа пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 г гороховой фасоли
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 стебля сельдерея
- 2 столовых ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Вы можете использовать свежие или замороженные овощи в зависимости от доступности и предпочтений. Для достижения наилучшего вкуса выбирайте качественные ингредиенты.
Подготовка гороха
Для приготовления вкусного горохового супа пюре необходимо правильно подготовить горох перед тем, как приступить к готовке.
Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить горох к использованию:
- Сначала необходимо отмерить нужное количество гороха в соответствии с рецептом. Обычно для горохового супа пюре используется около полной чашки гороха.
- Затем горох следует промыть в холодной воде, чтобы удалить пыль и грязь.
- После промывки горох следует замочить на 8-10 часов в холодной воде. Этот процесс называется замачиванием и позволяет смягчить горох и ускорить его готовку. Если вы не успеваете замочить горох заранее, можно воспользоваться быстрым методом — залить горох кипятком и оставить на 2 часа.
- После замачивания горох следует ополоснуть под проточной водой и откинуть на дуршлаг для удаления излишней влаги.
- Горох готов к использованию и может быть добавлен в гороховый суп пюре по рецепту.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции для подготовки гороха перед приготовлением горохового супа пюре. Следуя этим шагам, вы получите идеально приготовленный горох, который сделает ваш суп настоящим шедевром кулинарии!
Приготовление супа
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отмерьте горох, нарежьте морковь и лук.
Шаг 2: В большой кастрюле нагрейте масло. Добавьте морковь и лук, обжарьте их до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте горох и воду. Посолите по вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
Шаг 4: Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30-40 минут, пока горох не станет мягким.
Шаг 5: Когда горох станет мягким, снимите кастрюлю с огня. Взбейте суп блендером или используйте пюрефикатор, пока не получите гладкую консистенцию.
Шаг 6: Верните суп обратно на огонь и доведите до кипения.
Шаг 7: Добавьте сливки и перемешайте. Доведите суп до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Гороховый суп пюре готов!
Подайте горячим, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Подача и подготовка к употреблению
Гороховый суп пюре готов к употреблению после приготовления, но для придания более красивого и аппетитного вида можно его дополнительно украсить. Вот несколько способов подачи и приготовления к употреблению:
- Подавайте гороховый суп пюре горячим. Идеально, если вокруг супа будет виден пар.
- Украсьте суп зеленью. Можно добавить свежие зеленые листья петрушки или укропа сверху супа. Это не только придаст блюду яркий цвет, но и добавит свежести и аромата.
- Дополните суп сливками или сметаной. Небольшое количество сливок или сметаны, добавленное на поверхность супа перед подачей, создаст нежный и кремовый вкус.
- Поставьте на стол тертый черный хлеб или гренки. Они отлично сочетаются с гороховым супом пюре и помогут создать полноценное блюдо.
Теперь, когда вы знаете все секреты подачи и приготовления горохового супа пюре, вы можете насладиться его изысканным вкусом и ароматом в кругу семьи или друзей.