Проверка свежести яиц – важный этап перед приготовлением любых блюд. Красиво оформленные яичницы или ароматные выпечки только могут утончить наш обед или ужин. Как же узнать, свежее ли яйцо, лежит на полке вашего холодильника? Не всегда срок годности годится для этого. Для определения свежести яиц можно использовать один из самых древних методов, основанный на использовании воды и отличающийся простотой и эффективностью.

Перед проверкой яйца необходимо помыть в тёплой воде. Затем наливаем в глубокую емкость прохладную воду. Можно использовать обычную миску. Если яйцо старое и потеряло свою свежесть, оно будет стоять на дне. Если же яйцо поплывет вверх и останется на поверхности воды, это означает, что оно свежее и можно использовать в кулинарии без сомнений. Но только помни, если яйцо поплыло но не стало плавать вертикально, а немного наклонилось и лёг на поверхность воды – его срок годности уже подходит к концу, следует использовать его как можно скорее.

Если ты не уверен в своем умении определить, свежее ли яйцо по методу с водой, специалисты рекомендуют дополнительный способ проверки. Берёшь яйцо, трясёшь его рядом с ухом и слушаешь звук. Свежее яйцо издает тихий звук, а старое – очень глухой звук. Чувствуешь разницу? Теперь ты всегда сможешь проверить свежесть яйца самостоятельно!

Проверка свежести яйца

Для проверки свежести яйца вам потребуется только стакан с водой.

Возьмите яйцо и аккуратно опустите его в стакан с водой.

Если яйцо остается на дне, то оно свежее. Это свидетельствует о том, что его внутренние белки и желток практически не разлагались, а также обладает достаточно плотной скорлупой.

Если яйцо начинает подниматься к поверхности, но остается на дне, то оно уже не так свежее, но пригодно для употребления.

Если яйцо плавает на поверхности, то оно несвежее и его употребление не рекомендуется, так как бактерии могли уже проникнуть через поры скорлупы.

Используя этот простой метод, вы сможете легко проверить свежесть яйца прямо у себя дома.

Метод №1: Водяная баня

Для этого нужно заполнить небольшую емкость водой и поместить яйцо внутрь. Важно учесть, что яйцо должно быть полностью погружено в воде.

Вода должна быть прохладной или комнатной температуры, не холоднее 15-20 градусов, чтобы не повредить яйцо.

Включите секундомер и варьируйте время нагревания воды, чтобы получить разные результаты:

Сырое яйцо: Если яйцо остается на дне и лежит горизонтально, значит оно свежее.

Почти сырое яйцо: Если яйцо встает на один конец, то оно не совсем свежее, но все еще можно употребить в пищу.

Сгоревшее яйцо: Если яйцо встает на один конец в вертикальном положении или плавает на поверхности, оно уже испорчено и не годится для употребления.

Этот метод очень прост и быстр в использовании, и большинство людей имеют все необходимое для его проведения.

Но следует помнить, что для более точной проверки свежести яиц лучше использовать другие методы.

Метод №2: Вихревая вода

Заполняем сосуд водой так, чтобы она полностью покрывала яйца. Далее аккуратно опускаем яйца в воду и начинаем их перемешивать, создавая вихрь. Обратите внимание на поведение яиц во время перемешивания.

Свежие яйца будут оставаться плотно на дне сосуда, не поднимаясь к поверхности и не перекашиваясь при перемешивании воды. Если яйцо остается на дне, значит оно всё ещё свежее и пригодно для употребления.

Однако, если яйцо начинает подниматься к поверхности или даже попадает на поверхность воды, это может говорить о его старости. Такие яйца не рекомендуется использовать, особенно если они всплывают или покачиваются на поверхности.

Вихревая вода является достаточно быстрым и надежным методом проверки свежести яиц. Он позволяет быстро определить, являются ли яйца свежими и пригодными для употребления или уже старыми и потенциально опасными для здоровья.

Важно:

Этот метод можно использовать совместно с другими методами проверки свежести яиц, чтобы получить более надежный результат.

Метод №3: Звуковая проверка

Чтобы провести звуковую проверку, возьмите яйцо в ладонь и потрусите его рядом с ухом. Свежее яйцо должно издавать тихий, приглушенный звук, похожий на шум морского прибоя. Если же яйцо издает громкий звук или звук похожий на хруст, вероятнее всего оно не свежее.

Конечно, этот метод требует некоторой практики и опыта, чтобы различать разные звуки. Поэтому, чтобы достичь наибольшей точности, рекомендуется сравнивать звуки разных яиц для определения свежести. Это может потребовать некоторого времени и терпения, но со временем вы научитесь легко распознавать свежесть яиц по их звуку.

Если вы хотите убедиться в свежести яйца с помощью звуковой проверки, обязательно добавьте ее в свою арсеналь при выборе свежих яиц.

Метод №4: Внешний вид

При свежих яйцах скорлупа должна быть неповрежденной, без трещин и изъянов. Цвет скорлупы свежего яйца может варьироваться от белого до коричневого, в зависимости от породы курицы.

Также внимание следует обратить на структуру скорлупы. Свежая скорлупа будет иметь гладкую и матовую поверхность, без каких-либо выпуклостей или ямок.

Таким образом, по внешнему виду яйца можно быстро определить, свежее оно или нет. Однако этот метод не является совершенным и не дает точной информации о свежести содержимого яйца.