Свекла – это овощ, который многими считается настоящей находкой для здоровья. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, и может быть использована в различных блюдах. Если вы хотите включить свеклу в свой рацион, но не знаете, как ее лучше приготовить, мы приготовили для вас семь вкусных и креативных рецептов.
1. Салат с свеклой и грейпфрутом: сочетание сладкой свеклы и кислого грейпфрута создает яркое и освежающее сочетание вкусов. Подайте этот салат с листьями свежей зелени и грецкими орехами, чтобы добавить немного хруста.
2. Жареная свекла с фетой и орехами: это простое и вкусное блюдо, где свекла обжаривается до мягкого состояния, а затем подается вместе с кусочками сыра фета и свежими орехами. Можно добавить немного меда или бальзамического уксуса для усиления вкуса.
3. Суп из свеклы и картофеля: теплый и утоляющий голод суп, который сочетает в себе богатый цвет и уникальный вкус свеклы с мягкостью картофеля. Подавайте с кремом или гренками для более насыщенного обеда.
4. Тосты с обжаренной свеклой и рикоттой: легкий и вкусный завтрак или перекус, где простые тосты подаются с обжаренной свеклой и кремообразным сыром рикотта. Полейте сверху медом и посыпьте зеленью для добавления особого шарма.
5. Пюре из свеклы и моркови: богатое цветом и вкусом пюре из свеклы и моркови, которое можно подать в качестве гарнира или в виде основного блюда. Посыпьте сверху семенами тыквы или зеленью, чтобы придать пюре дополнительную текстуру.
6. Салат с запеченной свеклой, спинатом и орехами: смесь сладкой свеклы, свежего спината и хрустящих орехов создает идеальную комбинацию в этом освежающем салате. Подайте его с дрессингом из меда и горчицы для приятного привкуса.
7. Свекольные чипсы: здоровая альтернатива обычным чипсам, где тонкие ломтики свеклы обжариваются до хрустящего состояния. Добавьте немного морской соли и уксуса бальзамического для особого вкуса.
Рецепты с свеколью: разнообразие блюд на вашем столе
1. Салат со свеклой и фетой
Ингредиенты:
- свекла — 2 штуки;
- фета — 150 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- листья салата — 100 г;
- оливковое масло — 3 ст. ложки;
- лимонный сок — 2 ст. ложки;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Свеклу перебрать, вымыть, сварить до готовности, остудить и очистить. Нарезать свеклу кубиками.
- Фету натереть на мелкой терке.
- Грецкие орехи нарубить.
- В миске смешать свеклу, фету, орехи и листья салата.
- Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Готовый салат оставить в холодильнике на 30 минут для пропитывания вкусов.
2. Суп из свеклы с кокосовым молоком
Ингредиенты:
- свекла — 3 штуки;
- лук — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- индийский карри порошок — 1 ч. ложка;
- кокосовое молоко — 400 мл;
- овощной бульон — 500 мл;
- сок лимона — 1 ст. ложка;
- оливковое масло — 2 ст. ложки;
- соль, перец — по вкусу;
- кориандр (для подачи) — по вкусу.
Приготовление:
- Свеклу очистить, нарезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить свеклу и карри порошок, тушить около 5 минут.
- Добавить кокосовое молоко и овощной бульон, довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут.
- Суп разбить блендером до однородности. При необходимости процедить.
- Добавить сок лимона, соль и перец. Подавать горячим, посыпав сверху свежим кориандром.
Надеемся, что вы оцените наши рецепты с свеколью. Приготовление блюд из этого овоща не только интересно, но и полезно для здоровья. Добавьте разнообразие на свой стол с помощью наших рецептов и наслаждайтесь вкусом свеклы в различных сочетаниях!
Греческий салат с свеколью и фетой
Для приготовления греческого салата с свеколью и фетой потребуются следующие ингредиенты:
- Свекла – 2 штуки;
- Огурцы – 2 штуки;
- Помидоры – 2 штуки;
- Сыр Фета – 200 г;
- Красный лук – 1 штука;
- Маслины без косточек – 100 г;
- Оливковое масло – 4 столовые ложки;
- Уксус бальзамический – 2 столовые ложки;
- Сок лимона – 1 столовая ложка;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Сушеный орегано – по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Свеклу очистить, вымыть и сварить до готовности. Остудить и нарезать тонкими ломтями.
- Огурцы и помидоры помыть и нарезать кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Сыр Фета нарезать кубиками или полосками.
- Смешать свеклу, огурцы, помидоры, лук, маслины и сыр Фета в салатнике.
- В миске смешать оливковое масло, уксус бальзамический, сок лимона, соль, перец и орегано. Перемешать до однородности.
- Полить салат масляной заправкой и перемешать.
- Греческий салат с свеколью и фетой готов! Подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
Суп-пюре из свеклы с имбирем и сельдереем
Если вы хотите приготовить что-то оригинальное и вкусное, попробуйте приготовить суп-пюре из свеклы с имбирем и сельдереем. Это блюдо будет являться отличным выбором для обеда или ужина, особенно в холодное время года.
Для приготовления супа-пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большая свекла, очищенная и нарезанная на кубики
- 1 средний имбирный корень, очищенный и нарезанный
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 1 луковица, нарезанная
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления супа-пюре из свеклы с имбирем и сельдереем следуйте этим инструкциям:
- В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук, сельдерей и имбирь до мягкости.
- Добавьте свеклу и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока свекла не станет мягкой.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Готовый суп-пюре из свеклы с имбирем и сельдереем можно подавать горячим, украсив тарелки зеленью или кружками свеклы. Приятного аппетита!
Салат из печеной свеклы с козьим сыром и грецкими орехами
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 средние свеклы
- 150 г козьего сыра
- 100 г грецких орехов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
Для начала нужно приготовить свеклу. Отрежьте от нее верхушку и заверните в фольгу. Поместите свеклу в разогретую духовку и запекайте при температуре 200 градусов Цельсия около 1 часа, пока она не станет мягкой. Затем остудите свеклу, снимите с нее кожицу и нарежьте кубиками.
Пока свекла остывает, подготовьте остальные ингредиенты. Козий сыр нарежьте небольшими кубиками, а грецкие орехи грубо нарубите.
Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец в миске.
В большой миске смешайте свеклу, козий сыр и грецкие орехи. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Салат из печеной свеклы с козьим сыром и грецкими орехами готов! Украсьте его листьями свежей зелени и подавайте к столу. Этот салат отлично подойдет как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.