Индейка медальоны в духовке - это превосходное блюдо, которое может стать отличным вариантом для праздничного ужина или уютного ужина в кругу семьи. Необычная форма мяса и сочный вкус сделают эту индейку настоящей индивидуальностью на вашем столе.
Для приготовления индейки медальоны вам понадобится всего несколько ингредиентов: свежая индейка, соль, перец, масло и зелень по вкусу. Не забудьте предварительно разогреть духовку до 180 градусов, чтобы готовка шла быстро и равномерно.
Начать следует с того, чтобы подготовить мясо. Срежьте кусок индейки на медальоны примерно 2 сантиметра толщиной. Удобнее всего это делать острой ножницей. Затем аккуратно отделяйте мясо от кости, избегая повреждения самого филе. Когда все медальоны будут готовы, придайте им нужную форму, разравнивая слегка мякоть с руками.
Наконец, посыпьте медальоны солью, перцем и натруженной зеленью. Поставьте их в духовку на противень и выпекайте в течение 45-50 минут. Проверьте готовность мяса, прокололи его острым ножом. Если сок будет прозрачным, значит, медальоны готовы. Подайте горячее блюдо на стол, украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь нежным мясом, тающим во рту.
Индейка медальоны в духовке: рецепт
Для приготовления индейки медальоны в духовке вам понадобится следующие ингредиенты:
- Индейка (грудка) - 500 г
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Лимонный сок - 2 столовые ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Морковь - 1 штука
- Лук - 1 штука
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Индейку промыть и нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см. Нарезанные кусочки положить в миску.
Шаг 2: Приготовление маринада. В отдельной миске смешать оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Маринад должен получиться однородным.
Шаг 3: Маринование индейки. Влить приготовленный маринад к кусочкам индейки и хорошо перемешать. Дать индейке пропитаться в маринаде в течение 30 минут.
Шаг 4: Приготовление овощей. Морковь и лук нарезать кольцами. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить морковь и лук до золотистого цвета.
Шаг 5: Печь медальоны. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить маринованные кусочки индейки на противень с пекарской бумагой. Посыпать сверху обжаренными овощами. Поставить противень в духовку и запекать индейку в течение 20-25 минут.
Шаг 6: Подача. Индейка медальоны готовы! Подавайте их горячими с овощным гарниром, свежим салатом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Перед тем как приступить к готовке индейки медальоны в духовке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
Ингредиенты:
- 2 кг индейки
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- 2 чайные ложки сухих трав, таких как розмарин, тимьян и сальвия
- 1 лимон – для приправы
Перед началом работы рекомендуется вымыть индейку и обсушить ее бумажными полотенцами. Затем из индейки необходимо удалить кожуру и сок лимона следует смешать с оливковым маслом, солью, перцем и сухими травами.
Шаг 2: Маринование индейки
Для маринада вам понадобятся:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
1. В большой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, чеснок, розмарин, лимонный сок, соль и перец.
2. Положите маринад в пакет с индейкой, хорошо перемешайте, чтобы индейка равномерно пропиталась маринадом.
3. Закройте пакет и оставьте индейку мариноваться в холодильнике в течение 2-4 часов или на ночь.
4. Периодически переворачивайте пакет с индейкой, чтобы маринад равномерно распределился.
Теперь ваша индейка готова к следующему шагу - приготовлению медальонов!
Шаг 3: Подготовка соуса
Вот что вам потребуется для приготовления соуса:
- 2 столовых ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 1/2 чашки куриного бульона;
- 1/4 чашки белого вина;
- 1 чашка сливок;
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу.
Для приготовления соуса нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, примерно 1 минуту.
Затем добавьте куриной бульон, белое вино и сливки. Приправьте соус солью и перцем по своему вкусу. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте соус на среднем огне, пока он не загустеет, примерно 5-7 минут.
Готовый соус можно подавать с индейкой медальоны. Он придаст блюду индивидуальность и делает его более аппетитным.
Шаг 4: Подготовка формы и духовки
После того, как вы приготовили медальоны, настало время подготовить форму для выпечки и духовку.
1. Возьмите прямоугольную форму для выпечки и смажьте ее небольшим количеством растительного масла или обложите пергаментной бумагой. Это поможет избежать прилипания медальонов к форме во время приготовления.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Убедитесь, что духовка полностью разогрелась перед тем, как поставить форму с медальонами внутрь.
3. Если у вас есть возможность, установите форму с медальонами на решетку в духовке, чтобы обеспечить равномерное прогревание со всех сторон. Если такой возможности нет, поставьте форму на центральную полку.
4. Поставьте форму с медальонами в разогретую духовку и готовьте их в течение 20-25 минут. В процессе приготовления проверяйте готовность индейки: она должна быть сочной и нежной, но полностью пропеченной внутри.
Совет: Если медальоны станут слишком сухими или подгорят на верхней части, можно накрыть форму фольгой.
Теперь, когда форма и духовка подготовлены, вы готовы к следующему шагу - приготовлению соуса для подачи с медальонами.
Шаг 5: Приготовление медальонов
Для приготовления медальонов из индейки потребуется предварительно размороженная индейка, соль, перец по вкусу и растительное масло.
1. Нарежьте индейку на тонкие кусочки, примерно 1,5 сантиметра толщиной.
2. Посолите и поперчите кусочки индейки по вкусу.
3. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла.
4. Обжарьте медальоны индейки с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки. Это займет около 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Переложите обжаренные медальоны на противень, покрытый пергаментной бумагой.
6. Продолжите готовить оставшиеся кусочки индейки до завершения процесса.
Готовые медальоны индейки готовы для подачи. Их можно подать горячими или охладить и использовать в блюдах позже.
Учтите, что время готовки может варьироваться в зависимости от толщины кусочков индейки и вашей предпочтительной степени прожарки.
Шаг 6: Подача на стол
После того, как ваша индейка медальоны в духовке готовы, наступает время для их подачи на стол. Не забудьте приготовить подходящие гарниры и соусы, которые будут идеально сочетаться с этим блюдом.
Рекомендуется подавать индейку медальоны на красивой, с эстетической точки зрения, подносе или тарелке. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью или кунжутными семенами для добавления визуального эффекта.
Для полноценной подачи индейки медальоны можете использовать другие блюда, такие как картофельное пюре, обжаренные овощи или свежий салат. Можете выбрать гарниры на свой вкус и предпочтения, чтобы создать идеальное сочетание вкусов.
Приятного аппетита!
Шаг 7: Наслаждение новым блюдом
Вот и готово! Вы можете насладиться нежными и сочными медальонами индейки, которые вы приготовили сами. Подавайте их горячими со свежими овощами или зеленью. Ароматный и аппетитный запах из духовки сразу распространится по всему дому, и все приглашенные гости почувствуют себя по-настоящему радужно. Новый рецепт станет прекрасным дополнением к вашему кулинарному репертуару и порадует всех своим изысканным вкусом. Приятного аппетита!