Гуляш по венгерски – это настоящая классика мировой кулинарии. Это изысканное блюдо, и на протяжении многих десятилетий оно покоряет сердца гурманов со всего мира. Настоящая венгерская версия гуляша отличается богатым вкусом, сочным мясом и ароматными специями.

Пошаговая инструкция поможет вам приготовить эту восхитительную закуску и порадовать своих близких и гостей настоящим шедевром кулинарии. Сохраните рецепт в закладки, чтобы всегда иметь под рукой проверенную инструкцию по приготовлению гуляша.

Прежде чем приступить к приготовлению блюда, необходимо заготовить все необходимые ингредиенты: говядину(500 г), лук(1 штукa), перец(1 штукa), чеснок(3 зубчика), томаты в собственном соку(200 г), оливковое масло(2 столовые ложки), паприка по вкусу, соль по вкусу.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления гуляша по венгерски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Прежде чем приступить к приготовлению гуляша, убедитесь, что все ингредиенты на месте и хорошо подготовлены:

- Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки поровну величиной, чтобы оно равномерно проварилось.

- Лук необходимо очистить и нарезать тонкими полукольцами или мелкой соломкой.

- Чеснок следует очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.

- Перец нужно вымыть, очистить от семян и нарезать полосками.

- Картошку рекомендуется очистить и нарезать кубиками среднего размера.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, вы будете готовы начать приготовление гуляша по венгерски.

Приготовление мяса и овощей

Для приготовления гуляша по венгерски с мясом и овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше всего использовать мякоть)
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 спелых помидора
• 2 зеленых перца
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки паприки
• 1 чайная ложка молотого острого перца
• соль и черный перец - по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты - нарежьте говядину кубиками, лук - полукольцами, помидоры - кубиками, зелень перца - полосками, картофель и морковь - кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане на среднем огне.
3. Добавьте лук и готовьте до золотистости на среднем огне, примерно 5 минут.
4. Добавьте говядину и обжаривайте, пока она не покроется корочкой со всех сторон.
5. В сковороду или казан добавьте помидоры, зеленый перец, картофель и морковь. Тушите на среднем огне при накрытой крышкой, примерно 10 минут.
6. Добавьте паприку, чеснок, молотый острый перец, соль и черный перец. Перемешайте ингредиенты вместе и тушите еще 5-7 минут.
7. Убедитесь, что мясо достаточно нежное, и овощи пропитались ароматами специй.
8. Гуляш готов! Подайте его горячим с гарниром по вашему выбору.

Теперь вы знаете, как приготовить гуляш по венгерски с мясом и овощами. Приятного аппетита!

Приготовление соуса и приправ

Чтобы ваш гуляш имел по-настоящему аутентичный вкус, не забудьте приготовить соус и добавить заправку. Вот как это сделать:

1. Для соуса возьмите плотную помидоровую пасту и разведите ее водой, чтобы получилась густая консистенция.
2. Добавьте в соус нарезанный красный перец, который придаст пикантность блюду. Можете использовать чили или обычный острый перец по вкусу.
3. Чтобы придать гуляшу ароматную восточную нотку, добавьте в соус чеснок и мелко нарезанный имбирь. Не забудьте очистить их от кожуры.
4. Для особенного острого вкуса можно добавить немного смолотого кмину и кардамона. Они отлично сочетаются с говядиной.
5. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Помните, что гуляш должен быть слегка остреньким, но в то же время сбалансированным по вкусу.

После того, как соус и приправы будут готовы, вы можете переходить к следующему этапу приготовления гуляша. Правильно приготовленный соус сделает ваше блюдо поистине непревзойденным!

Приготовление гуляша

• 600 г говядины;
• 2 средние луковицы;
• 2 больших моркови;
• 2 перца халапеньо;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки паприки;
• 1 чайная ложка кумина;
• 1 чайная ложка каркаде;
• 400 г помидоров в собственном соку;
• 600 мл говяжьего бульона;
• соль и перец по вкусу.

1. Говядину нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.

2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте говядину до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку.

3. В ту же кастрюлю добавьте лук, морковь, нарезанный чеснок и перец халапеньо. Обжарьте овощи до мягкости.

4. Посыпьте овощи паприкой и кумином, хорошо перемешайте.

5. Верните говядину в кастрюлю, добавьте каркаде и помидоры в собственном соку. Тушите все вместе около 2 часов на медленном огне.

6. Добавьте говяжий бульон и продолжайте готовить еще около 1 часа или до тех пор, пока гуляш не станет нежным.

7. Приправьте гуляш солью и перцем по вкусу.

8. Подавайте гуляш горячим с отварным картофелем или пастой.

Теперь у вас есть пошаговая инструкция по приготовлению ароматного и вкусного гуляша по венгерскому рецепту. Приятного аппетита!

Добавление вторичных ингредиентов

После того как мясо станет мягким и соки станут прозрачными, можно приступать к добавлению вторичных ингредиентов.

1. Лук: нашинкуйте лук средней величины и добавьте его в гуляш. Лук придаст блюду ароматность и нежность.

2. Перец: добавьте нарезанный кружочками сладкий перец для добавления свежести и вкуса.

3. Картофель: нарежьте картофель небольшими кубиками и добавьте его в гуляш. Картофель сделает блюдо насыщенным и сытным.

4. Помидоры: нарежьте помидоры кубиками и добавьте в гуляш. Они придадут блюду свежий и яркий вкус.

5. Паприка: добавьте несколько столовых ложек паприки, чтобы придать гуляшу характерный венгерский вкус и аромат.

6. Соль и специи: посолите гуляш по вкусу и добавьте разнообразные специи, такие как черный перец, кумин и тмин, чтобы придать блюду глубину вкуса.

7. Мука: для приготовления соуса, смешайте муку с небольшим количеством воды и добавьте в гуляш. Это поможет создать сочный и густой соус для блюда.

8. Помешивайте ингредиенты и продолжайте готовить гуляш на среднем огне еще около 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались и соус загустел.

Теперь ваш гуляш будет не только сочным и нежным, но и насыщенным вкусом благодаря вторичным ингредиентам, которые вы добавили!

Доведение гуляша до готовности

Когда мясо стало мягким и сочным, добавьте в гуляш перцовые стручки, томатную пасту и соль по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Затем, чтобы придать гуляшу особый аромат, добавьте к нему молотый кумин. Также можно по желанию добавить немного кайенского перца, чтобы придать блюду некую остроту.

После этого, накройте кастрюлю крышкой и увеличьте огонь, чтобы гуляш начал активно кипеть. Как только содержимое закипит, уменьшите огонь до минимума и оставьте гуляш тушиться на протяжении 1-2 часов, пока мясо не станет еще более нежным и пропитанным ароматом специй.

На этом этапе также можно добавить нарезанный картофель, чтобы приготовить гуляш с картофелем. Продолжайте готовить до тех пор, пока картофель не станет мягким и гуляш насытится его вкусом.

Когда гуляш достигнет желаемой степени мягкости и готовности, можно приготовить подающую идея. Лучше всего подавать гуляш с гарниром из крупной лапши или просто с кусочками свежего хлеба. Приятного аппетита!

Подача и украшение

Гуляш по венгерски выглядит очень аппетитно и вкусно, поэтому его подача тоже играет важную роль.

Перед подачей рекомендуется дать гуляшу немного остыть, чтобы блюдо стало более насыщенным и сочным.

Готовый гуляш можно подавать с разнообразными гарнирами: картофельным пюре, картофельными дольками, отварным рисом или пастой. А также можно предложить гуляш с кускусом или булгуром.

Для украшения гуляша по венгерски можно использовать свежие травы - петрушку или укроп, которые подчеркнут аромат и свежесть блюда.

Подача на стол:

1. Положите гуляш на тарелку.

2. Рядом с гуляшем разместите порцию гарнира.

3. Посыпьте блюдо свежими зеленью.

4. Готово! Гуляш по венгерски готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Теперь вы готовы насладиться великолепным гуляшем по венгерски! При подаче этого блюда на стол, его прекрасный аромат заполняет всю кухню, обещая настоящий праздник вкуса. Вы можете подавать гуляш как основное блюдо с гарниром, так и просто с хлебом. Ароматная и богатая по вкусу гуляш порадует вас и ваших гостей своей сочностью и нежностью мяса.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь этим изысканным венгерским блюдом и смотрите, как все последние натуги, затраченные в процессе приготовления, того стоят!