Ингредиенты:
- 400 г фарша (говяжего или смешанного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 400 г томатной пасты
- 400 г томатов в собственном соку (измельченных или цельных)
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте фарш и жарьте, периодически разбивая комочки мяса, пока фарш не станет румяным.
5. Добавьте томатную пасту и томаты в соку в сковороду, перемешайте.
6. Посыпьте сахаром, солью, перцем и базиликом.
7. Перемешайте и доведите соус до кипения.
8. Уменьшите огонь и готовьте соус на медленном огне около 20-30 минут, пока соус не загустеет и аромат не станет более насыщенным.
9. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Подача:
Томатный соус болоньезе идеально сочетается с пастой, особенно спагетти или феттучини. Посыпьте соус тертым пармезаном и подайте горячим.
Этот рецепт томатного соуса болоньезе очень прост в приготовлении, но при этом результат действительно вкусный и аппетитный. Попробуйте приготовить этот соус и насладитесь вкусом итальянской кухни у себя дома!
Основные ингредиенты и правила приготовления
Для приготовления вкусного томатного соуса болоньезе вам понадобятся следующие основные ингредиенты:
1. Томаты: обычно рекомендуется использовать свежие помидоры, но также можно использовать консервированные томаты или томатную пасту. Главное, чтобы томаты были спелыми и сочными.
2. Мясо: классический болоньезе готовится с мелкорубленой говядиной или смесью говядины и свинины. Вы также можете использовать индейку или курицу, если предпочитаете более легкую версию.
3. Лук и чеснок: лук и чеснок добавляют болоньезе особый аромат и вкус. Рекомендуется использовать свежие луковицы и зубчики чеснока.
4. Оливковое масло: оливковое масло служит для обжарки лука и мяса и придает болоньезе приятный горьковатый оттенок.
5. Специи и зелень: к классическому рецепту болоньезе обычно добавляют соль, перец, сушеный базилик и орегано. Также можно использовать свежие травы, такие как базилик и петрушка, чтобы придать всей блюду более яркий вкус.
Подготовка томатного соуса болоньезе включает несколько шагов:
1. Приготовьте все ингредиенты: нарежьте помидоры, мелко нарежьте лук и чеснок, приготовьте мясо и зелень.
2. Обжарьте лук и чеснок: разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте мясо: добавьте мясо на сковороду к луку и чесноку. Готовьте до полной прожарки, периодически помешивая.
4. Добавьте помидоры: добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту и тщательно перемешайте.
5. Приправьте и оставьте тушиться: добавьте специи и зелень по вкусу, перемешайте и оставьте тушиться на низком огне примерно 30-40 минут.
Следуя этим простым правилам и используя основные ингредиенты, вы легко сможете приготовить вкусный и ароматный томатный соус болоньезе. Приятного аппетита!