Самса - это вкусное и популярное восточное блюдо, которое можно приготовить прямо у себя дома. Оно представляет собой пирожок с начинкой, обычно из мяса. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить самсу с курицей пошагово.
Чтобы приготовить самсу с курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, специи (паприка, зира, кориандр, куркума), мука, масло растительное, соль, перец черный молотый, вода. Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку с солью и добавьте воду, постепенно замешивая тесто. Поставьте тесто в сторону на 10-15 минут.
Пока тесто отдыхает, займитесь приготовлением начинки. Для этого нарежьте куриное филе небольшими кубиками, а лук - тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте куриное филе и обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи (паприку, зиру, кориандр, куркуму) и тушите 5-7 минут.
Как приготовить самсу дома с курицей
Вот пошаговая инструкция, как приготовить самсу с курицей:
Шаг 1: Приготовьте начинку
1. Очистите и нарежьте курицу на мелкие кусочки. Можно использовать грудку или ножки с бедрами.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до его мягкости.
3. Добавьте нарезанный и очищенный перец, мелко нарезанный помидор и специи по вкусу (соль, перец, кориандр, зира). Готовьте смесь на среднем огне до полного проготовления начинки. Она должна быть сочной, но не жидкой.
Шаг 2: Приготовьте тесто
1. В большую миску добавьте муку и соль. Тщательно перемешайте.
2. Добавьте масло и холодную воду. Замешайте тесто до однородной консистенции.
3. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник.
Шаг 3: Складывайте самсу
1. На одну половину тестового прямоугольника выложите приготовленную начинку, оставив края свободными.
2. Сложите вторую половину тестового прямоугольника сверху начинки и прижмите края, чтобы не вытекала начинка.
3. При помощи вилки или зубочистки сделайте небольшие отверстия в самсе для выхода пара в процессе выпечки.
4. Подготовьте противень, покройте его пергаментной бумагой и выложите на нее самсы.
Шаг 4: Выпекайте самсу
1. Разогрейте духовку до 220 градусов С.
2. Выпекайте самсу в разогретой духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
3. Готовые самсы достаньте из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Теперь вы знаете, как приготовить самсу с курицей прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Рецепт самсу с курицей
Ингредиенты:
- 450 г куриного филе
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки молотой паприки
- 1/2 чайной ложки красного перца
- Соль и перец по вкусу
- 450 г слоеного теста
- 1 яйцо
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте куриное филе в сковороду и жарьте до готовности. Приправьте куркумой, молотой паприкой, красным перцем, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 4: Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круглые лепёшки.
Шаг 5: На каждую лепёшку положите немного начинки из куриного филе. Затем аккуратно соедините края лепёшек, чтобы получилась полумесяцевидная форма.
Шаг 6: Поставьте самсу на противень, смазанный оливковым маслом.
Шаг 7: Разведите яйцо и смажьте им самсу. Это придаст блюду золотистый цвет.
Шаг 8: Выпекайте самсу в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия, около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Наслаждайтесь самсу с курицей, подавая её горячей!
Пошаговая инструкция приготовления самсы с курицей
Шаг 1: Приготовьте начинку для самсы с курицей. Для этого очистите 300 грамм куриного филе от кожи и костей, а затем нарежьте его кубиками. Также приготовьте 1 средний лук, который нужно мелко нашинковать, и 2 зубчика чеснока, которые нужно пропустить через пресс.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук до мягкости и затем добавьте чеснок. Обжаривайте, помешивая, еще 1 минуту.
Шаг 3: Добавьте куриное филе в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока курица не станет золотистой и полностью прожарится. Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть немного.
Шаг 4: Продолжаем готовить самсы. Прокатите тесто на пласт толщиной примерно 2-3 мм и вырежьте квадраты со стороной около 10 см.
Шаг 5: Сложите начинку на квадраты теста. Для этого положите на каждый квадрат около 1-2 столовых ложек начинки и аккуратно сформируйте самсу в форме треугольника, сложив тесто пополам и прижав края вместе. Убедитесь, что все края плотно закрыты.
Шаг 6: Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте самсы с курицей с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 7: Готовые самсы с курицей подавайте горячими. Они отлично подойдут как основное блюдо или закуска к чаю.