Пастила – это лакомство, без которого сложно представить себе русскую кухню. Это мягкая, сладкая и ароматная конфета из пюре из фруктов или ягод, приготовленная с использованием специальных поддонов. Но что делать, если поддонов нет под рукой, а так хочется насладиться вкусом домашней пастилы? Не беда! Мы знаем идеальный рецепт, который позволит вам приготовить вкуснейшую пастилу прямо у себя дома.
Для приготовления пастилы без поддонов вам понадобятся всего несколько ингредиентов: фрукты или ягоды по вашему выбору, сахар, лимонный сок и желатин. Важно выбрать спелые и сочные фрукты, чтобы получить настоящий вкус пастилы. Вы можете использовать яблоки, груши, клубнику, малину или любые другие фрукты, которые вам нравятся.
Сначала необходимо приготовить пюре из фруктов или ягод. Очистите и нарежьте их на кусочки, затем положите в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Как только фрукты станут мягкими, удалите их с огня и разомните вилкой или смешайте в блендере до получения гладкой массы. Добавьте сахар и лимонный сок для придания сладости и кислинки в пюре.
Шаги для приготовления пастилы без поддонов
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: свежие фрукты (на ваш выбор), сахар, лимонный сок.
- Нарежьте фрукты на мелкие кусочки, удалив кожуру и семена при необходимости. Положите фрукты в кастрюлю и добавьте немного лимонного сока.
- Поставьте кастрюлю с фруктами на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте фрукты до мягкого состояния, время от времени помешивая.
- Когда фрукты станут мягкими, используйте пюреобразующий блендер или вилку, чтобы измельчить их до состояния пюре.
- Поместите пюре обратно в кастрюлю и добавьте сахар, смешивая все ингредиенты до полного растворения сахара. Вкус пюре должен быть сладким, но не слишком сладким.
- Включите средний огонь и готовьте пасту, время от времени помешивая, до тех пор, пока она не загустеет и не станет похожей на густую пюреобразную массу. Это может занять около 30-40 минут.
- Поставьте на осторожный огонь и готовьте пасту еще около 2-3 часов, время от времени помешивая, чтобы увлажнить и придать ей нужную консистенцию.
- Когда паста достигнет желаемой консистенции, снимите с огня и оставьте ее остыть.
- Подготовьте бумагу для выпечки и выложите на нее пасту, разровняв ее в равномерный слой.
- Поставьте пасту на солнце или в духовку на низкую температуру (около 50 градусов Цельсия) и подсушите ее на протяжении 3-4 дней, периодически переворачивая ее, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
- Когда паста полностью высохнет и станет прочной на ощупь, она готова! Разрежьте ее на полосы или квадраты и наслаждайтесь своей домашней пастилой.
Теперь у вас есть простой рецепт для приготовления вкусной пастилы без использования поддонов. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным лакомством в любое время!
Рецепт приготовления пастилы без поддонов
Ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 200 г сахара
- 30 мл лимонного сока
Приготовление:
Шаг 1. Яблоки тщательно вымойте и очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте яблоки на мелкие кубики.
Шаг 2. Положите яблоки в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
Шаг 3. Включите средний огонь и постоянно помешивайте содержимое кастрюли, чтобы сахар полностью растворился и яблоки начали превращаться в пюре. Это займет примерно 15-20 минут.
Шаг 4. Как только яблоки превратятся в пюре, уберите кастрюлю с огня и дайте пюре немного остыть.
Шаг 5. Переложите пюре в блендер и взбейте его до получения однородной массы.
Шаг 6. Плотно натяните на металлическую дуршлаг или на ортодонтологический резиновый комплект и выложите пюре на противень, растянув его в тонкий слой.
Шаг 7. Установите противень с пюре в духовку, разогретую до 70 градусов Цельсия, и оставьте его там на 4-6 часов. За это время пастила должна высохнуть и превратиться в мягкий и эластичный продукт.
Шаг 8. После того, как пастила полностью высохнет, аккуратно снимите ее с противня и нарежьте на полоски. Полоски поместите на чистый противень и оставьте еще на несколько часов, чтобы они окончательно высохли.
Вот и готова ваша вкуснейшая и ароматная пастила без использования поддонов. Приятного аппетита!