Плов - национальное узбекское блюдо, которое завоевало любовь и популярность во многих странах. Один из самых известных вариантов приготовления плова - плов с курицей на сковороде рассыпчатый. Этот рецепт отличается простотой и быстротой приготовления, а также неповторимым вкусом и ароматом.
Для приготовления плова с курицей на сковороде рассыпчатый вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка без кости и кожи, рис, морковь, лук, чеснок, растительное масло, специи (куркума, кориандр, зира, красный перец), соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления плова с курицей на сковороде рассыпчатый начинается с подготовки ингредиентов. Куриную грудку нарежьте кубиками или полосками. Морковь и лук очистите и нарежьте, а чеснок мелко порубите. Затем разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте куриную грудку и обжаривайте ее до готовности.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления плова с курицей на сковороде рассыпчатый вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 стакана риса
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 4 зубчика чеснока
- 100 г растительного масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- кумин по вкусу
- паприка по вкусу
- куркума по вкусу
- сухофрукты (изюм, курага) по вкусу
- зелень (кинза, петрушка) по вкусу
Перед началом готовки необходимо подготовить все ингредиенты: промыть и нарезать куриное филе на небольшие кусочки, нарезать лук полукольцами, натереть морковь на крупной терке, измельчить чеснок.
Приготовление основы плова
Для приготовления основы плова понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриного мяса;
- 2 крупные луковицы;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки масла;
- 2 столовые ложки масло сливочного;
- 3 стакана риса;
- соль, специи по вкусу.
Перед приготовлением плова курицу необходимо нарезать на порционные кусочки и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
В том же сковороде на растительном масле жарим нарезанный лук до золотистого цвета.
После этого добавляем к луку обжаренную курицу и сливочное масло. Поджариваем все вместе около 5 минут, время от времени помешивая.
Затем добавляем рис, перемешиваем, доливаем горячую воду, так чтобы она покрывала рис на 2-3 см. Добавляем приправы по вкусу и варим на среднем огне до готовности риса.
Подкладываем под крышкой насыщенный запахом плов уже выпеченный достаточно рассыпчатый курицы со рисом.
Добавление курицы и приправ
Когда морковь и лук станут нежно-золотистыми, можно добавить курицу. Отрежьте куриную грудку на небольшие кусочки или полоски, чтобы они хорошо прожарились. Обжарьте курицу до золотистой корочки на той же сковороде.
Теперь пришло время добавить ароматные приправы. Возьмите корицу, зиру и черный перец горошком. Измельчите зиру и перец в ступке. Затем добавьте их в сковороду к курице. Также можно добавить соль и размешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по плову.
Готовка рассыпчатого плова на сковороде
- Подготовка ингредиентов:
- 300 г куриного филе;
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови;
- 3 стакана риса;
- 4 столовые ложки масла;
- по вкусу соль, перец и специи.
- Шаг 1: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
- Шаг 2: Нарежьте лук полукольцами и выложите на сковороду. Обжарьте его до золотистого цвета.
- Шаг 3: Очистите и нарежьте морковь тонкой соломкой. Выложите ее на сковороду к луку. Обжарьте морковь вместе с луком 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Шаг 4: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и добавьте на сковороду к овощам. Обжаривайте курицу до готовности, пока она не станет золотистой и сочной.
- Шаг 5: Промойте рис несколько раз до чистой воды, чтобы удалить излишек крахмала. Затем добавьте рис на сковороду и перемешайте с остальными ингредиентами.
- Шаг 6: Добавьте кипяток в соотношении 1:2 (1 часть риса - 2 части воды). Подсолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Шаг 7: Прикройте сковороду крышкой и готовьте плов на медленном огне около 20-30 минут, пока вся жидкость не впитается.
- Шаг 8: Подавайте плов горячим, украшенным зеленью.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции, чтобы приготовить вкусный и ароматный рассыпчатый плов с курицей на сковороде. Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи и друзей!