Горький перец - одна из самых популярных приправ, которая придает блюдам острый и ароматный вкус. Если вы любите этот сочный овощ и хотите наслаждаться его вкусом круглый год, то мы предлагаем вам несколько простых рецептов приготовления горького перца через мясорубку на зиму.
Перед тем как начать, обязательно выберите качественный свежий перец. Он должен быть достаточно острый и горький, чтобы дать тем самым вкус приправы. Следующим шагом будет подготовка овоща к переработке через мясорубку.
Первый рецепт: Натрите горький перец на крупной терке и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Затем перемелите полученную массу через мясорубку. Добавьте немного соли и уксуса. Полученную смесь можно упаковать в стеклянные банки и хранить в холодильнике.
Второй рецепт: Снять с перца шкурку, удалить семена и нарезать овощ мелкими кусочками. Затем пропустите его через мясорубку. Добавьте соль, сахар, молотый чеснок и перемешайте до гладкости. Разложите массу по банкам и закройте их крышками.
Третий рецепт: Измельчите горький перец и перемешайте с солью. Оставьте в таком состоянии на пару часов, затем добавьте к перцу уксусная эссенция и перемешайте. Упакуйте полученную массу в чистые стерилизованные банки и храните в прохладном месте.
Четвертый рецепт: Перемелите горький перец через мясорубку, добавьте соль и перемешайте до однородности. Затем довести смесь до кипения и варить на слабом огне несколько минут. Горький перец готов для упаковки в банки.
Пятый рецепт: Измельчите горький перец через мясорубку, добавьте соль и перемешайте. Добавьте к полученной массе немного растительного масла и перемешайте снова. Упакуйте горький перец в стеклянные банки и храните в холодильнике или под подходящими условиями для консервации.
Теперь у вас есть пять простых и проверенных рецептов приготовления горького перца через мясорубку на зиму. Вы можете выбрать любой и попробовать его дома. Насладитесь острым и ароматным вкусом горького перца в любое время года!
Перец через мясорубку на зиму: основные принципы
Основные принципы приготовления перца через мясорубку на зиму:
| Принцип | Описание |
|---|---|
| Выбор перца | Используйте свежий и спелый перец для консервации. Он должен быть плотным и без повреждений. Лучше всего подходят сорта, которые обладают ярким цветом и густой стенкой. |
| Подготовка перца | Вымойте перец в холодной воде и удалите семена и стебли. Откиньте овощи на дуршлаг и дайте им просохнуть немного. После этого перец готов к переработке. |
| Использование мясорубки | Помещайте небольшие порции перца в мясорубку с тонким отверстием решетки и перемалывайте его до состояния мелкой стружки. Такой вид перца идеально подходит для разнообразных блюд. |
| Добавление специй | По желанию можно добавить различные специи, такие как соль, сахар, чеснок и пряности. Это придаст перцу дополнительный вкус и аромат. |
| Заваривание перца | Перец можно сварить с добавлением небольшого количества кипящей воды. Это поможет усилить вкус и аромат, а также продлит срок хранения кушанья. Заваривайте перец в течение нескольких минут, затем процедите и разложите по стерилизованным банкам. |
Соблюдение основных принципов приготовления перца через мясорубку на зиму позволит вам наслаждаться ароматными и острыми блюдами в течение всего холодного периода года. Перец, заваренный и уложенный в стеклянные банки, сохранит свои полезные свойства и станет отличным ароматизатором для многих блюд.
Рецепт №1: Как приготовить горький перец через мясорубку с уксусом
Для приготовления горького перца с уксусом по этому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Острый перец – 500 г
- Уксус – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
Итак, приступаем к приготовлению горького перца через мясорубку с уксусом:
- Первым делом подготовьте перец. Помойте его, удалите хвостики и нарезайте на кусочки, чтобы легче было пропустить через мясорубку.
- Поместите перец в мясорубку и пропустите его через него. Вы можете использовать насадку средней или мелкой дырочкой, в зависимости от предпочтений по текстуре перца.
- Затем добавьте уксус и соль по вкусу, перемешайте. Вы можете регулировать количество уксуса и соли в зависимости от своих предпочтений.
- Переложите полученную массу в стерильные банки и плотно закройте крышками.
- Оставьте горький перец через мясорубку с уксусом на несколько часов для настояния в холодильнике.
В результате вы получите вкусный, ароматный и острый горький перец с добавлением уксуса. Вы можете использовать его как самостоятельную приправу для различных блюд или добавлять в соусы, супы и маринады для придания им пикантности и аромата.
Рецепт №2: Как сделать горький перец через мясорубку с солью
Чтобы приготовить горький перец через мясорубку с солью, вам понадобятся:
- 1 кг острой красной паприки;
- 2 чайные ложки соли.
Шаги по приготовлению:
- Начните с того, что вымойте и очистите острую красную паприку от семян и плодоножки.
- Настройте мясорубку на средней или крупной насадке для получения грубого помола.
- Пропустите очищенную паприку через мясорубку, чтобы получить готовый перец.
- Добавьте 2 чайные ложки соли и хорошо перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по перцу.
- Переложите готовый горький перец с солью в сухую стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
- Храните в холодильнике или в прохладном темном месте до использования.
Готовый горький перец через мясорубку с солью отлично подойдет для приготовления различных блюд, придавая им пикантность и остроту. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт на зиму!
Рецепт №3: Как сделать горький перец через мясорубку с сахаром
Перед вами третий рецепт для приготовления горького перца с использованием мясорубки и сахара. В этом рецепте вы получите нежный горький перец с легкой сладостью.
Ингредиенты:
- 1 кг горького перца;
- 200 г сахара;
- 3 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Шаги по приготовлению:
- Первым делом, готовьте перец: мойте его под холодной водой и снимите семена. Затем нарежьте перец на кусочки.
- Перекрутите нарезанный перец через мясорубку.
- В большой кастрюле смешайте молотый перец, сахар, соль, уксус и растительное масло.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте смесь, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Когда сахар полностью растает, снизьте огонь, приоткройте крышку и готовьте смесь еще 30 минут, время от времени помешивая.
- Готовый горький перец уберите в стерилизованные банки и закройте крышками.
- Убедитесь, что банки плотно закрыты и охлаждены перед хранением.
Теперь у вас есть вкусный горький перец с легкой сладостью. Он идеально подойдет для закусок, сэндвичей или добавления в различные блюда. Приятного аппетита!
Рецепт №4: Как сделать горький перец через мясорубку с апельсином
Ингредиенты:
- 500 г горького перца;
- 2 апельсина;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 2 столовые ложки уксуса.
Инструкции:
- Первым шагом необходимо вымыть и обсушить горький перец. Удалите семена и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Очистите апельсины от кожуры и пленки. Разрежьте их на половинки и извлеките сок. Отложите сок на время, он понадобится нам позже.
- Положите нарезанный горький перец в мясорубку и пропустите через нее несколько раз, пока не получите однородную массу.
- Добавьте в полученную массу сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Выжмите сок из отложенных апельсинов и добавьте его в смесь с перцем. Перемешайте еще раз.
- Готовый соус перелейте в стеклянные банки и закройте крышками. Храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Рецепт №5: Как приготовить горький перец через мясорубку с чесноком
| Ингредиенты: | Количество: |
| Горький перец | 500 г |
| Чеснок | 5-6 зубчиков |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
Шаги приготовления:
- Перед началом работы необходимо тщательно промыть горький перец и освободить его от плодоножки и семян. Намертво закрутите мясорубку на поверхности стола или между саморезом и доской, чтобы она не соскользнула во время работы.
- Загрузите горький перец в мясорубку и включите ее на низкую скорость. Пропустите перец через мясорубку для получения мелкой стружки. Переместите стружку в чистую миску.
- Очистите чеснок от шелухи и мелко порубите его ножом.
- Перемешайте готовую стружку перца с измельченным чесноком. Добавьте соль по вкусу и растительное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
- Закройте полученную массу пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа для настояния ароматов.
Вот и все, горчичная закуска готова! Подавайте ее к столу в качестве пикантного дополнения к различным блюдам. Храните закуску в холодильнике в герметичной емкости, чтобы она сохраняла свой аромат и остроту. Приятного аппетита!