Гуляш - это одно из самых известных венгерских блюд, которое завоевало популярность и за пределами своей родины. Это сытное, ароматное и вкусное мясное рагу, приготовленное из говядины, с добавлением лука и разных специй. Гуляш традиционно готовится в кастрюле, на длительном низком огне, чтобы мясо стало мягким и сочным, а вкус получился более насыщенным.
Для приготовления гуляша вам понадобятся куски говядины, лук, чеснок и острые специи, такие как паприка и кайенский перец. Соус гуляша обычно толстый и насыщенный, а его аромат заполняет всю кухню. Готовый гуляш лучше всего подается с пшеничными нокками или свежей грубой ржаной лепешкой.
Это безусловно одно из самых вкусных и изысканных блюд, которое можно приготовить дома. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим ниже предложенным рецептом и передайте это древнее венгерское кулинарное искусство через поколения своей семьи!
Готовим вкусный гуляш в кастрюле
Для приготовления вкусного гуляша вам понадобится следующий набор ингредиентов:
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего брать мраморное мясо, чтобы гуляш получился нежным)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 перца болгарского
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки паприки
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- пшеничная мука для обжарки мяса
- растительное масло для жарки
- зелень для подачи
Приготовление:
- Говядину нарежьте кубиками примерно 2-3 см.
- Обжарьте мясо на растительном масле в кастрюле до золотистой корочки, посыпьте мукой и обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, томатную пасту и паприку. Тушите все вместе около 5 минут.
- Добавьте нарезанные морковь, перец и картофель. Залейте гуляш водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите гуляш под крышкой на слабом огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Подавайте горячий гуляш, посыпав зеленью.
Готовый гуляш отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре, а также с свежим хлебом. Наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом гуляш!
Ингредиенты и необходимая посуда для гуляша
- 500 грамм говядины (лучше всего использовать мраморную говядину, так как она будет сочной и нежной);
- 2 луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 крупных моркови;
- 2 красных болгарских перца;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 столовые ложки паприки;
- 1 столовая ложка муки;
- 500 мл говяжьего бульона;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Кроме ингредиентов, вам понадобится также следующая посуда:
- Кастрюля с толстым дном. Лучше всего выбрать чугунную кастрюлю, так как она равномерно нагревается и сохраняет тепло;
- Нож и доска для нарезки ингредиентов;
- Шумовка или лопатка для перемешивания блюда во время приготовления;
- Тарелка или миска для временного хранения нарезанных овощей;
- Столовая ложка и чайная ложка для измерения ингредиентов;
- Деревянная ложка для перемешивания гуляша;
- Тарелки или глубокие тарелки для подачи готового блюда;
- Салфетки для подачи гуляша на стол.
Используя указанные ингредиенты и посуду, вы сможете приготовить ароматный и сочный гуляш, который будет радовать вас и ваших гостей своим вкусом и аппетитным видом.
Приготовление гуляша в домашних условиях
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 2 сладких перца
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки паприки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Говядину помыть и нарезать кубиками.
- Лук нашинковать, помидоры и перцы нарезать кубиками.
- В кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить говядину и обжаривать на среднем огне, пока мясо не покроется коркой со всех сторон.
- Добавить паприку и томатную пасту, перемешать.
- Добавить нарезанные помидоры, перцы, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Перемешать все ингредиенты.
- Залить гуляш горячей водой, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и тушить в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Подавать гуляш горячим, украшенным свежей зеленью. Подойдет картофельное пюре, гречка или паляница в качестве гарнира.
Готовый гуляш будет ароматным и сочным, идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Насладитесь вкусом Востока и порадуйте своих близких этим оригинальным блюдом.