Щи - одно из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Это толстый и богатый суп, который готовится на основе многочисленных ингредиентов, но одним из главных из них является свежая капуста. Подобрать правильный рецепт щей иногда бывает сложно, но мы подготовили для вас список из 5 вариаций, которые понравятся каждому любителю этого блюда.
1. Классические щи с копченостями. Для этого рецепта вам потребуется свежая капуста, картофель, лук, морковь, копчености (какое предпочтение даете - колбаса, курица, рыба), а также специи и зелень. Готовятся клссические щи довольно просто - все ингредиенты нарезаются и они потом варятся вместе до готовности. Получается вкусный и сытный суп с насыщенным мясным вкусом.
2. Зеленые щи. Если вы хотите приготовить необычные и остренькие щи, то этот рецепт идеально подойдет. Классическую основу супа дополняют зеленые овощи, такие как шпинат, укроп, петрушка, зеленый лук. Благодаря им блюдо приобретает свежий и ароматный вкус. Такие щи часто готовятся на посту или весной, когда запасы овощей только начинают пополняться.
3. Молочные щи. Если вы предпочитаете легкие и нежные супы, то этот рецепт для вас. Для создания молочных щей необходимо смешать свежую капусту с молоком или сметаной. Добавьте немного сахара и соли для более насыщенного вкуса. Готовые щи можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить их печеными пирожками.
4. Ленивые щи. Этот рецепт идеально подойдет тем, кто любит быстрые и простые блюда. Вместо того, чтобы нарезать свежую капусту, используйте квашеную. Добавьте лук, зелень, специи и варите капусту до готовности. В результате получается вкусный и ароматный суп, который можно приготовить всего за несколько минут.
Независимо от выбранного рецепта, достоинством щей из свежей капусты является их возможность быть вкусным и сытным блюдом на каждый день. Используйте фантазию и экспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти идеальную комбинацию для себя и своей семьи.
Лучшие рецепты щей из свежей капусты
- Классические щи
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- свежая капуста - 500 г;
- картофель - 3-4 шт;
- морковь - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- свинина - 300 г;
- лавровый лист - 2 шт;
- соль, перец - по вкусу.
Шаги приготовления:
- Нарежьте свинину и обжарьте ее в кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их вместе с мясом.
- Добавьте нарезанный картофель, капусту, лавровый лист и воду. Варите до готовности овощей.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подайте щи горячими с кислой сметаной.
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- свежая капуста - 500 г;
- шампиньоны - 200 г;
- картофель - 3-4 шт;
- морковь - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- лавровый лист - 2 шт;
- соль, перец - по вкусу.
Шаги приготовления:
- Обжарьте лук и морковь в кастрюле.
- Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с овощами.
- Добавьте картофель, нарезанную капусту, лавровый лист и воду. Варите до готовности овощей.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подайте щи горячими с кислой сметаной.
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- свежая капуста - 500 г;
- фарш (свинина или говядина) - 300 г;
- картофель - 3-4 шт;
- морковь - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- лавровый лист - 2 шт;
- соль, перец - по вкусу.
Шаги приготовления:
- Обжарьте лук и морковь в кастрюле.
- Добавьте фарш и обжарьте его вместе с овощами.
- Добавьте картофель, нарезанную капусту, лавровый лист и воду. Варите до готовности овощей.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подайте щи горячими с кислой сметаной.
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- свежая капуста - 500 г;
- картофель - 3-4 шт;
- морковь - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- укроп, петрушка, кинза - по вкусу;
- лавровый лист - 2 шт;
- соль, перец - по вкусу.
Шаги приготовления:
- Обжарьте лук и морковь в кастрюле.
- Добавьте нарезанный картофель и обжарьте его вместе с овощами.
- Добавьте нарезанную капусту, лавровый лист и воду. Варите до готовности овощей.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте мелко нарезанные зелень и варите еще 5 минут.
- Подайте щи горячими с кислой сметаной.
Для приготовления кислых щей вам понадобится:
- свежая капуста - 500 г;
- солить вяленые огурцы - 3-4 шт;
- картофель - 3-4 шт;
- морковь - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- укроп, петрушка - по вкусу;
- лавровый лист - 2 шт;
- соль, перец - по вкусу.
Шаги приготовления:
- Обжарьте лук и морковь в кастрюле.
- Добавьте нарезанные соленые огурцы и обжарьте их вместе с овощами.
- Добавьте картофель, нарезанную капусту, лавровый лист и воду. Варите до готовности овощей.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте мелко нарезанные зелень и варите еще 5 минут.
- Подайте щи горячими с кислой сметаной.
Приготовление щей из свежей капусты - это прекрасная возможность насладиться богатым вкусом и ароматом этого традиционного русского блюда. Выберите один из представленных рецептов и порадуйте себя и своих близких вкусной и сытной трапезой!
Щи из свежей капусты с мясом
1. Щи из свежей капусты с говядиной
Этот рецепт щей из свежей капусты с говядиной прост и вкусен. В него входят свежая капуста, морковь, картофель, лук, чеснок, специи и, конечно же, сочная говядина. Результат получается ароматным и сытным блюдом, которое идеально подходит для ужина или обеда.
2. Щи из свежей капусты с свининой
Этот рецепт щей из свежей капусты с свининой имеет более насыщенный и глубокий вкус. Сочная свинина и свежая капуста в сочетании с луком, морковью, картофелем и специями создают неповторимый аромат и яркий вкус. Подавайте эту вкусноту с кусочком хлеба – и вы получите отличное блюдо для семейного ужина.
3. Щи из свежей капусты с курицей
Этот рецепт щей из свежей капусты с курицей подойдет тем, кто предпочитает более легкую и диетическую версию этого блюда. Курица и свежая капуста – идеальное сочетание для легких и полезных щей. Добавьте картофель, морковь, лук, чеснок и специи, и ваш обед или ужин будет вкусным и полезным.
4. Щи из свежей капусты с говяжьим хвостом
Этот рецепт щей из свежей капусты с говяжьим хвостом может показаться необычным, но результат вас приятно удивит. Говяжий хвост добавляет богатство вкуса и аромата, которые делают это блюдо неповторимым. Попробуйте приготовить этот вариант щей и насладитесь его насыщенным вкусом.
5. Щи из свежей капусты с бараниной
Этот рецепт щей из свежей капусты с бараниной придется по душе любителям пикантных и ароматных блюд. Баранина придает щам необычный вкус и запах, который понравится истинным гурманам. Приготовьте это блюдо для особого случая или просто для повседневного ужина – результат вас порадует.
Таким образом, щи из свежей капусты с мясом – это прекрасный выбор для сытного и вкусного обеда или ужина. Используйте любимое мясо, местные овощи и экспериментируйте с сочетанием специй, чтобы создать самый вкусный вариант щей и наслаждаться его уникальным вкусом каждый раз.
Щи из свежей капусты с бараниной
Для приготовления щей из свежей капусты с бараниной потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм свежей капусты;
- 300 грамм баранины;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 3-4 картофелины;
- зелень (укроп, петрушка);
- соль, перец по вкусу.
Шаг 1: Нарежьте баранину кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Шаг 2: Добавьте нарезанный мелкой соломкой лук и тушите до золотистого цвета.
Шаг 3: Морковь очистите и нарежьте кубиками, добавьте в сковороду и тушите вместе с луком и мясом.
Шаг 4: В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Очищенные и нарезанные картофель и свежую капусту добавьте в кастрюлю. Варите до готовности овощей.
Шаг 5: Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6: Перед подачей посыпьте свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Щи из свежей капусты с бараниной готовы! Подают их с сметаной и булкой.
Русские щи из свежей капусты
Для приготовления настоящих русских щей нужна свежая капуста. Она придает блюду особый аромат и нежность. Капусту рекомендуется нарезать тонкой соломкой, чтобы укладывалась плотно в щи. Также важно добавить овощи, такие как морковь, лук и картофель, которые придают щам насыщенный вкус.
Еще одна важная составляющая щей - это мясо. Традиционно в щи добавляется свинина или говядина, но можно также использовать курицу или грибы для вегетарианской версии. Мясо необходимо предварительно обжарить, чтобы придать блюду глубину вкуса.
Одной из особенностей русских щей является кислый акцент. Он достигается добавлением квашеной капусты или сока из квашеной капусты. Это придает блюду неповторимый вкус и освежающую кислинку.
Щи из свежей капусты традиционно подаются с сметаной и свежей зеленью. Это добавляет блюду нежности и приятного аромата. Щи хороши как отдельное блюдо, так и в сочетании с другими русскими угощениями, такими как пироги или блины.
Приготовьте настоящие русские щи из свежей капусты и насладитесь традиционным вкусом и ароматом этого замечательного блюда!
Зеленые щи из свежей капусты
Чтобы приготовить зеленые щи из свежей капусты, необходимо отобрать молодую капусту и нашинковать ее тонкой соломкой. Затем, капусту следует обжарить в растительном масле до готовности.
Для приготовления зеленых щей из свежей капусты потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежая капуста | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2-3 шт |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Сметана | для подачи |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
После обжарки капусты, в кастрюлю добавляются нашинкованный лук и морковь, которые также обжариваются вместе с капустой. Затем, в кастрюлю помещается порезанный картофель, зелень, соль и перец по вкусу.
Затем, кастрюлю нужно заполнить водой и варить зеленые щи до готовности картофеля. Когда щи готовы, их можно подать с добавлением сметаны и свежей зелени.
Зеленые щи из свежей капусты отлично подходят для обеда или ужина в теплое время года. Они не только вкусные и сытные, но и очень полезные для организма, благодаря присутствию свежих овощей и зелени.
Классические щи из свежей капусты
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты
- 200 г картофеля
- 150 г моркови
- 100 г лука
- 2 шт. свежего помидора
- 200 г свинины (опционально)
- 2 л воды
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль, перец, зелень – по вкусу
Шаги приготовления:
- Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Перловку промойте.
- Свинину нарежьте кубиками и обжарьте в горячей сковороде до золотистости (если используете).
- В большой кастрюле налейте воду и доведите до кипения.
- Добавьте картофель, морковь, лук, капусту и свинину (если используете).
- Все это варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Помидоры нарежьте кубиками и добавьте их в кастрюлю.
- Добавьте перловку, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Поварите еще 5-7 минут, пока перловка не будет готова.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Белорусские щи из свежей капусты
Для приготовления белорусских щей из свежей капусты понадобится:
- Свежая капуста - 1 головка.
- Картофель - 4 штуки.
- Морковь - 2 штуки.
- Лук репчатый - 1 штука.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Томатная паста - 2 столовые ложки.
- Масло растительное - 2 столовые ложки.
- Сахар - 1 чайная ложка.
- Соль, перец - по вкусу.
- Зелень - по вкусу.
Щи готовятся следующим образом:
- Капусту нарезать тонкой соломкой, картофель - кубиками, морковь - тонкой соломкой, лук - полукольцами, чеснок - мелкими кубиками.
- В большой кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и чеснок, продолжать готовить еще 5-7 минут.
- Добавить капусту, томатную пасту, сахар, соль и перец. Перемешать и готовить еще около 5 минут.
- Добавить картофель, залить водой, чтобы она покрывала все ингредиенты, и довести до кипения.
- Убавить огонь и готовить щи до мягкости картофеля (около 20 минут).
- Подавать горячими, посыпав зеленью.
Белорусские щи из свежей капусты - это вкусное и сытное блюдо, идеальное для холодного времени года. Они отлично подойдут для обеда или ужина, особенно в сочетании с ржаным хлебом и сметаной.
Щи из свежей капусты с сельдереем
Для приготовления щей из свежей капусты с сельдереем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежей капусты;
- 2 моркови;
- 1 большой лук;
- 2 стебля сельдерея;
- 3 картофелины;
- 100 г томатной пасты;
- зелень (укроп, петрушка);
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Капусту мелко нашинкуйте или нарежьте квадратиками.
- Морковь натрите на крупной терке, лук и сельдерей мелко нарежьте.
- На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить на среднем огне около 5 минут.
- Добавьте капусту в сковороду, тушите все вместе еще 5-10 минут, помешивая.
- В большой кастрюле закипятите воду и добавьте картофель, очищенный и нарезанный кубиками.
- Отдельно разведите томатную пасту в небольшом количестве воды и добавьте к картофелю.
- Добавьте обжаренные овощи с капустой, соль, перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 20-30 минут.
- Перед подачей посыпьте щи из свежей капусты с сельдереем зеленью по вкусу.
Щи готовы! Подайте их со сметаной, кружкой ржаного хлеба или варениками. Приятного аппетита!
Украинские щи из свежей капусты
Для приготовления украинских щей из свежей капусты потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 3 картофелины;
- 200 г свеклы;
- 100 г томатной пасты;
- 2 литра воды;
- по вкусу соль, перец, зелень.
Процесс приготовления:
- На дне кастрюли разогреть немного растительного масла.
- Мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные морковь и свеклу.
- Тушить овощи на среднем огне около 5 минут.
- Добавить томатную пасту и тушить еще 2 минуты.
- Нарезать капусту и добавить в кастрюлю.
- Тушить капусту до мягкости на среднем огне примерно 15-20 минут.
- Очистить, нарезать и добавить картофель.
- Добавить воду, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности картофеля.
Украинские щи из свежей капусты готовы! Подавайте их горячими с ржаным хлебом и зеленью. Приятного аппетита!
Постные щи из свежей капусты
| № | Рецепт |
|---|---|
| 1 | Свежие щи с грибами |
| 2 | Щи с красной фасолью и томатами |
| 3 | Зеленые щи с картофелем и петрушкой |
| 4 | Легкие щи с цветной капустой и брокколи |
| 5 | Кислые щи с квашеной капустой и солеными огурцами |
Каждый из этих рецептов отличается своим неповторимым вкусом. Выберите тот, который больше всего привлекает вас, и приготовьте постные щи из свежей капусты прямо сегодня! Приятного аппетита!
Щи из свежей капусты с картошкой и грибами
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты
- 300 г картошки
- 200 г грибов (шампиньоны или белые грибы)
- 1 шт луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л растительного масла
- 1 л вода
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте капусту крупными кусочками.
- Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
- Очистите и нарежьте картошку кубиками среднего размера.
- Нарежьте грибы тонкими ломтями.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и продолжайте готовить до мягкости.
- Добавьте картошку, капусту и воду. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 20 минут.
- Через 20 минут добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
- Готовьте еще 5 минут и готовые щи готовы к подаче.
Подавайте щи из свежей капусты с картошкой и грибами горячими с сметаной или зеленью по желанию. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина в холодное время года.